油条面如何和才能发的很
油条膨松个大凉了不发硬口感酥脆才行因此只有一个好的配方以及合理的配料才能达到要求 。外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤、泡多源 碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再加入面粉及黄油和成面团不要揉面。将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再
我用油条膨松剂和的面为什么发不起来
和面的方法不对。 下面介绍油条的做法供参考首先准备材料面粉250克 、盐3克 、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克 。1 、面粉 、小苏打、泡打粉 、盐混合倒入盆里加入食用油和适量的清水2、揉成光滑的面团3、放入深盆里蒙上保鲜膜醒发一个晚上4、醒好的面团取出擀成长
炸油条面怎么揉
继续保鲜膜封起放在阴凉处醒面至少4小时。最好晚上和面放入保鲜柜中一晚第2天早上使用效果最佳5 、醒好的面拿出用面杖擀到厚薄均匀宽窄一致切成5公分左右的条。6 、两条面叠起来用筷子在中间压实拉开放进油锅慢慢炸。用筷子不停的搅动使油条受热均匀炸至表面金黄即
油条阿姨一斤面和面配方
1 、面粉一斤水6两酵母10克小苏打253克盐45克菜油12斤。2、把这些配料放到水中搅拌融化加入面粉和匀用手揉到面团光滑盖上保鲜膜醒发到原面团的两倍以上。3、面团发好后在案板上抹上少许油或者撒些干面粉拿出面团揉搓除去气泡然后擀成半公分厚长10公分的薄条把
我做油条不知道为什么面发不起来面发不起来自然炸出来就特别硬
和面的方法不对。下面介绍油条的做法供参考首先准备材料面粉250克 、盐3克 、小苏打3克、食油1000毫升 、泡打粉2克。1 、面粉、小苏打 、泡打粉、盐混合倒入盆里加入食用油和适量的清水2、揉成光滑的面团3 、放入深盆里蒙上保鲜膜醒发一个晚上4、醒好的面团取出擀成长
做油条怎么和面
油条膨松剂混入面粉中反复搅拌至均匀把称量好的食盐溶解在和面水中把混有食盐的水倒入面粉中把加水后的面粉和成面团。为了使面团表面均匀光滑面团需要再揉制二次此工序又叫提面或者掂面每次间隔时间大约8至10分钟。把揉好的面团盖上盖静置醒发3 、面团的醒发工序
油条面揉好可以放多久不炸
低温储存一般8到12小时 。油条的制作方法原料中筋面粉1000克泡多源150克碳酸氢钠50克鸡蛋500克白糖20克盐100克 。做法1 、面粉 、泡多源拌匀2 、将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再加入面粉和成面团3 、将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次
煮面条要放油吗
1 、煮面条要放油 。2 、一般情况下在煮面条的时候都是需要往水里放一些油的这样能避免面条粘连在一起。因为面条是用面粉制作而成的要是直接下水煮制的话等煮软了之后很容易出现粘黏的情况不仅外观看起来不好看吃起来口感也会降低。3、另外要是在水中加入食用油的话