团会膨胀到两倍大,一小时。将盐和小苏打混合,用15ml温水融化,再次用小苏打揉面团。 (最好再把水揉到面条里第二次)盖上保鲜膜继续发酵,发至两倍大,第二天早上用。 想解决油条表皮硬厚怎么解决的问题,得掌握好方法 。油条发硬的原因有两个:面粉过筋;膨胀剂配方不合理。 使用QS认证的天喜无铝油条膨松剂(多源起泡)生产油条,口感酥脆 、咬合... 油条发硬的原因有两个:面粉过筋;膨胀剂配方不合理 。 使用QS认证的天喜无铝油条膨松剂(多源起泡)生产油条,口感酥脆 、咬合性好(口溶性好)、膨松度大、内部气孔大 、造型完美、...
油条的制作方法还是非常简单的,直销准备意满满的有就可以了 。把油烧开,把中好的面放入其中就可以了,就会炸出很好吃的油条,而且有的熬的售价也是非常的便宜,一块钱一根,但是... 把油烧开,把中好的面放入其中就可以了,就会炸出很好吃的油条,而且有的熬的售价也是非常的便宜,一块钱一根,但是它的成本价是更便宜的,很多卖油条的都已经挣了很多钱 。 在东北,油条还是很常见的,很多人都喜欢把它当做早餐,早餐的时候能吃一两根油条已经是非常好的了,而且他非常的能接上时间,油条的做法也是非常简单的,可能很多人不知道油条凉...
从我个人的生活经验来说,如果你一旦发现油条变硬了,你就可以选择在上面加一些牛奶进去或者是豆浆,它和牛奶和豆浆搭配在一起的味道就可以变得特别的好了,这样吃起来不仅会特... 油条硬了其实是很多解决办法的,你可以选择把它直接放到微波炉里面加一些水之后加热15分钟左右的时间就可以解决掉这个问题了,第2种方法你就可以选择把它浸泡在水里面,自然是...
有办法,和面时加点食用盐和泡多源A,按照卖家技术资料操作,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬。可以试试。
油条炸完发硬的原因主要是你的用料和配比不对造成的。初学着做油条犯这样的错误在所难免,想当然认为很简单,其实它在面食里要求还是相当高的,一是和面条面的用料 、配比和... 油条炸完发硬的原因主要是你的用料和配比不对造成的 。初学着做油条犯这样的错误在所难免,想当然认为很简单,其实它在面食里要求还是相当高的,一是和面条面的用料、配比和... 初学着做油条犯这样的错误在所难免,想当然认为很简单,其实它在面食里要求还是相当高的,一是和面条面的用料 、配比和和面方法,二是炸油条的技术,几者缺一不可。 1、油条....
可以用锅蒸一下,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间长。 变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的。 若是自己炸的油条... 可以用锅蒸一下,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间长。 变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的。 若是自己炸的油条... 变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的 。 若是自己炸的油条又干又硬,建议搭配牛奶、豆浆一同食用,能够在一定程度上缓解油条干、硬的口...
我来回答这个问题,相信油条是大部分人熟悉的美食之一,特别是早上好多人都会去早点小摊去买几根油条当早点吃,再配上豆浆那味道绝了,最近这段时间由于疫情严重,好多饭店... 5. 盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里) 6. 盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发... 太硬只有一个答案,那是你和面时加的水不够,如果面粉和水的比例为1比0.75那么这个问题也就迎刃而解拉因为我是干这行的希望能够帮助你 你好,油条面和的太硬要适当的加入热水,目前...
需原料为面粉500克 ,矾12.5克, 面碱14.5~15克 ,精盐10~12克, 温水370克 。 若矾过多,油条会发硬,发脆并发涩。 原料:面粉500克 、 矾12.5克、 碱面14.5~15克 、精盐10... 需原料为面粉500克 ,矾12.5克, 面碱14.5~15克 ,精盐10~12克, 温水370克 。 若矾过多,油条会发硬,发脆并发涩。 原料:面粉500克、 矾12.5克 、 碱面14.5~15克 、精盐10... 若矾过多,油条会发硬,发脆并发涩 。 原料:面粉500克 、 矾12.5克、 碱面14.5~15克 、精盐10~12克 、温水370克 制作方法: 1 、将白矾 、碱面 、精盐放在小碗中,倒入温水搅... 原料:面...
自制健康油条的做法 用料 普通面粉300克(高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉) 清水170~180克(面粉的吸水性不同,清水要分次倒入,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温... 4. 将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置)10分钟后,再揉一揉就可以盖上发酵了 5. 将面团发成2倍大,发大一些也没关系 6. 用手拨开面团会发现有很多的孔洞,面发的很柔软但不... 你好,要想油条蓬松个大饱满,口感松软,凉了不发硬,必须在和面时加点起酥油和泡多源a才行 。 13. 用此面团炸油饼也可以,只需将发好的面团分成30克左右的小团,擀开成0.3左右的圆形薄...
很多人就会好奇油条变硬了能再油炸么,完全是可以的啦,其实你放在油锅里面油炸一下下就好了哦,我个人比较推荐你可以考虑一下用小火来油炸,然后基本上五六分钟左右的样子就差... 可以 。剩下的油条没有吃完可以重新炸,在炸制油条的时候,火候不能过大,火候太大油条就会炸糊,中小火炸制油条,把油条炸至金黄即可出锅 。炸好的油条可以搭配着玉米粥,白米粥食... 剩下的油条没有吃完可以重新炸,在炸制油条的时候,火候不能过大,火候太大油条就会炸糊,中小火炸制油条,把油条炸至金黄即可出锅。炸好的油条可以搭配着玉米粥,白米...
油条炸的又干又硬怎么办
而且也能够保证外边的一层面不会发硬并且能够阻挡灰尘的进入在发酵的时候等到我们发现里边的面团比之前大了一倍的话那么这样的面团酒精发酵好了这一点也是非常重要的所以发酵好之后在炸油条也是绝对能够炸出来比较美味而且又松又软的油条。最后一点也是非常重要的
油条炸的又干又硬怎么办
1 、和面时需加入一些酵母和白糖做出来的油条吃起有一些较香甜的感觉且白糖和酵母加在一起能够让面团更快发酵做出来的油条较蓬松 。2 、把面活成面团之后放在盘子里边用保鲜膜直接包裹起来能够让面团发酵得更快更好也能够保证外边的一层面不会发硬且能够阻挡灰尘进入
油条炸的又干又硬怎么办
1、和面时需加入一些酵母和白糖做出来的油条吃起有一些较香甜的感觉且白糖和酵母加在一起能够让面团更快发酵做出来的油条较蓬松 。2 、把面活成面团之后放在盘子里边用保鲜膜直接包裹起来能够让面团发酵得更快更好也能够保证外边的一层面不会发硬且能够阻挡灰尘进入
油条做的为什么硬
油条做的硬是因为发面有问题可以按照以下方式做1、用料高筋面粉300g鸡蛋1个酵母3g无铝泡打粉2g盐5g温牛奶160ml。2、做法首先将牛奶温热好再把面粉鸡蛋酵母还有泡打粉一起放入盆里把面揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到3倍大小 。发酵好的面团取出来
炸油条发硬不蓬松怎么办
可以在面团发酵好之后我们要将面团再揉上一揉排出里面多余的空气这样炸出来的油条会很蓬松或者用牛奶和鸡蛋活出来的面粉吃起来会更加的香更加的可口而且能够使炸出来的油条更加的松软酥脆 。
油条硬怎么办
你好油条发硬有多种原因引起试试我的技术吧外酥脆内松软无矾油条配方1中筋面粉95斤 、泡多源100150克 、碳酸氢钠50克 、鸡蛋或黄油奶油05斤、白糖2060克 、盐70100克、常温水58斤。工艺面粉、泡多源干拌匀 。将鸡蛋、盐 、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再
油条凉了变硬怎么解决
油条凉了变硬可以做成番茄油条汤来进行二次加工做法如下准备材料剩油条1根 、中等大小番茄1个、新鲜香菇2朵 、青椒14个、大葱1段、姜2片、盐、食用油适量 。一、准备好所有的食材。把葱段切成葱花老姜切成末 。二、新鲜香菇清洗干净切成薄片薄片比较适合做汤。三 、西红
油条表面硬是怎么回事
油条发硬有两个方面的原因1面粉筋度大2膨松剂配方不合理 。 采用有QS证的无铝油条膨松剂泡多源制作油条口感酥脆好咬口溶性好 、膨松个头粗大 、内部气孔大 、形态完美 、色泽红润凉了不发硬 、不发绵 。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂特别适合于油条连锁加
炸出来的油条硬怎么办
油条发硬与配方比例或火候有关 。下面介绍炸油条的做法供参考首先准备材料面粉300克、温水150克、鸡蛋2个 、酵母3克、盐1勺 、糖1勺 、食用油适量 。1 、把面粉倒入干净无水的容器然后加盐、糖、酵母 、油 、鸡蛋 。2、加入适量的温水搅拌成絮状然后揉成光滑的面团 。3、