应的话可能是没有拉太长油条的话,它的精髓就是要拉成像面条一样长可能就是你操作的方法没对拉得不够长,并且还要加一些少量的发酵粉,它可以蓬松一点这样的话拉的,又长又蓬松... 自己自己早上我特别喜欢做早餐,然后我就尝试一下自己做油条,虽然我失败了,很多次但也遇到了这个问题 。油条为什么不蓬松还硬我觉得原因可能就是没有加入发酵粉,因为发酵粉的... 油条为什么不蓬松还硬我觉得原因可能就是没有加入发酵粉,因为发酵粉的作用很大不加的话,他可能蓬松,所以,但是也不能加多加多了的话也蓬松不起来。
炸油条的原料,是需要明矾的,因为这可以使油条炸之后膨胀,你是不是忘记用了,然后步骤是跟你正常炸油条的步骤是一样的,我就不多说了,当然还有其他因素,像是你炸油条是那个油... 油条还是不能吃的太多,因为它虽然味道比较好吃,但是吃起来比较油腻的,所以我们在吃的时候就可以少吃一点,一般情况下用起我们炸油条的时候就可以给你们放些膨松器,炸好了之... 油条是很多人都会吃到的小吃来的,有些人第一次做油条的时候都会遇到为何炸油条比较硬这也的问题的,其实就是油炸的时间太长的,这也油炸出来的油条就会很硬的,所以大...
油条炸出来发硬的原因可能在配料、和面 、揉面 、发面 、油温等方面。 1 、配料:每个人做油条选择的配方都有点不一样,面粉 、鸡蛋、酵母、食用碱、小苏打等等,其中最重要的是... 油条炸出来发硬的原因可能在配料 、和面、揉面、发面、油温等方面 。 1、配料:每个人做油条选择的配方都有点不一样,面粉 、鸡蛋 、酵母、食用碱、小苏打等等,其中最重要的是... 1、配料:每个人做油条选择的配方都有点不一样,面粉、鸡蛋 、酵母、食用碱 、小苏打等等,其中最重要的是面粉和膨松剂的选择,面粉建议不要选高精的,因为高筋面粉适合做面.....
1、炸的油条之所以会发硬,有几方面的原因,面发的不好、配方出了问题 、油温过低等一些细节性的因素。做过油条的朋友都知道炸油条的流程,从配料 、和面 、揉面、发面 、做油... 1、炸的油条之所以会发硬,有几方面的原因,面发的不好、配方出了问题 、油温过低等一些细节性的因素 。做过油条的朋友都知道炸油条的流程,从配料 、和面 、揉面 、发面、做油...
油条发硬有两个方面的原因: 1.面粉筋度大; 2.膨松剂配方不合理。 采用有QS证的无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大 、内部气孔大、... 油条发硬有两个方面的原因: 1.面粉筋度大; 2.膨松剂配方不合理 。 采用有QS证的无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大 、内部气孔大 、... 1.面粉筋度大; 2.膨松剂配方不合理。 采用有QS证的无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好) 、膨松个头粗大 、内部气孔大、形态完美 、色泽红润,凉了不... 2.膨松...
你好,含油多发硬都与膨松剂或火候有关,油条凉了发硬 、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油... 你好,含油多发硬都与膨松剂或火候有关,油条凉了发硬、发绵 、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油... 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好) 、膨松个头粗大、内部气孔大 、形态完......
炸的油条之所以会发硬,有几方面的原因。 一、面粉 面粉建议不要选高筋的,因为高筋面粉适合做面条,要是用来炸油条,就会很劲道。 二 、膨松剂 酵母、食用碱、小苏打 、泡打... 炸的油条之所以会发硬,有几方面的原因 。 一 、面粉 面粉建议不要选高筋的,因为高筋面粉适合做面条,要是用来炸油条,就会很劲道 。 二、膨松剂 酵母、食用碱、小苏打、泡打... 一、面粉 面粉建议不要选高筋的,因为高筋面粉适合做面条,要是用来炸油条,就会很劲道 。 二、膨松剂 酵母 、食用碱 、小苏打、泡打粉虽然都是膨松剂,但效果是有差别的,应... ...
油条变硬可能有以下几个原因: 1. 面粉中的蛋白质含量过高,导致油条发硬。面粉中蛋白质含量太高,油炸后产生的酥皮过于紧密,会导致口感偏硬。建议可以尝试使用低筋面粉或... 建议使用食用油热至150-170℃左右。 4. 炸制时间过长也是造成油条变硬的因素之一。建议炸制时间不要过长,可以视面团大小和油温控制在1-2分钟左右,以确保内部被完全熟透 。... 1、配料:每个人做油条选择的配方都有点不一样,面粉、鸡蛋、酵母 、食用碱、小苏打等等,其中最重要的是面粉和膨松剂的选择,面粉建议不要选高精的,因为高筋面粉适合做面.....
1 、油条使用的面粉筋度大。 2 、油条使用的膨松剂配方不合理 。 3、油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 4、油温没达到170度以上 、200度以下也容易出现这种问题... 1 、油条使用的面粉筋度大。 2 、油条使用的膨松剂配方不合理。 3、油条面太硬或者面上面打的干粉太多 。 4 、油温没达到170度以上 、200度以下也容易出现这种问题... 2 、油条使用的膨松剂配方不合理 。 3 、油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 4、油温没达到170度以上、200度以下也容易出现这种问题。 5 、下面炸之前油条面... 3 、油条面太硬或者...
1、制作油条时可能选用了高筋粉,面粉的筋度过高,导致油条外皮很硬,可以换成中低筋面粉来制作油条 。 2、炸油条时油温过高,也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180-200... 1、制作油条时可能选用了高筋粉,面粉的筋度过高,导致油条外皮很硬,可以换成中低筋面粉来制作油条 。 2 、炸油条时油温过高,也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180-200... 2 、炸油条时油温过高,也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180-200度为宜。油温过高,往往会造成油条表皮水份蒸发过快,从而导致油条外皮发硬,不膨松的现象。 炸油条制......
炸出的油条不脆怎么回事
油条凉了发硬、发绵 、不酥脆有三个方面的原因1配料结构不合理2膨松剂配方有缺陷 。3制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬口溶性好 、膨松个头粗大、内部气孔大 、形态完美 、色泽红润凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条
家里做的油条为什么不脆
家里做的油条不脆的原因是油的温度没有控制好如果想炸的蓬松酥脆油温是很关键的特别是在外面那种一直炸的情况下单股下去很容易表面迅速结壳而不宜膨胀开来也就是俗称的炸僵了但是要在家里做的话油温要调节的好和面时沾点油炸时要两根绞在一起炸单根炸的话油条膨胀
油条不脆回软怎么回事
油条不脆回软是因为时间稍一长油条在空问吸的水份逐渐油条就回软了 。
为什么油条炸出来不脆
油条凉了发硬、发绵 、不酥脆。具体有下列三个方面的原因配料结构不合理膨松剂配方有缺陷制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂即泡多源制作油条口感酥脆口溶性好、膨松个头粗大 、内部气孔大 、形态完美、色泽红润凉了不发硬、不发绵 。泡多源是制作高品质油条的
油条炸出不脆是什么原因
油条炸出不脆是什么原因油条不脆与配料和油炸火候有关只要使用食用盐、泡多源或面欣酥等和面发酵油条就能蓬松个大饱满、外酥里软 、凉了不发硬 。炸油条如何发面第一种适合晚上10点钟以后开始做早餐准备我重点介绍的就是这种而且室内温度正常的状况睡觉前揉好面盖上
油条炸出来不脆什么原因
油条炸出不脆是什么原因油条不脆与配料和油炸火候有关只要使用食用盐 、泡多源或面欣酥等和面发酵油条就能蓬松个大饱满 、外酥里软、凉了不发硬。 炸油条如何发面 第一种适合晚上10点钟以后开始做早餐准备我重点介绍的就是这种而且室内温度正常的状况睡觉前揉好面盖上
油条为什么不脆
是因为放的太久了刚炸出来的油条是脆的如果油条的温度下去了就不会脆了。
炸油条为什么炸出来不脆
油条凉了发硬发绵不酥脆有三个方面的原因1 、配料结构不合理2 、膨松剂配方有缺陷3、制作工艺不合理或有缺陷应采用无铝油条膨松剂制作油条口感酥脆好咬膨松个头粗大内部气孔大形态完美色泽红润凉了不发硬不发绵 。炸油条酥脆的技巧1、和面时的比例要把握好最好是用
炸油条为什么炸出来不脆
提示面团里加入泡打粉可起发泡剂的作用炸出的油条才能蓬松酥脆我向您应该也是会的1和面是的比例一定要把握好最好是用小的电子秤能精确的克2您发面时一定要发的时间够久温度也很重要会直接影响到油条的口感的 。3最重要的一步就是下锅之前的手法按照传统的做法
油条吃起来不脆怎么回事
你好油条发硬不脆有两个方面的原因1面粉筋度大2膨松剂配方不合理 。nspnsp采用有无铝油条膨松剂泡多源制作油条口感酥脆好咬口溶性好 、膨松个头粗大 、内部气孔大、形态完美 、色泽红润凉了不发硬 、不发绵 。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂特别适