有好多处理的方法啊,家里面要是有微波炉这个东西那么你可以考虑用微波炉打热就好了哦,要是没有微波炉这个东西,那么我觉得你可以用普普通通的油锅来油炸也还是可以的,一定要... 油条这个东西难免还是很容易变硬的,但是很多人就会好奇油条变硬怎么处理,其实你放在油锅里面油炸一下下就好了哦,我个人比较推荐你可以考虑一下用小火来油炸,然后基本上五六...
团会膨胀到两倍大,一小时 。将盐和小苏打混合,用15ml温水融化,再次用小苏打揉面团 。 (最好再把水揉到面条里第二次)盖上保鲜膜继续发酵,发至两倍大,第二天早上用 。 想解决油条表皮硬厚怎么解决的问题,得掌握好方法。油条发硬的原因有两个:面粉过筋;膨胀剂配方不合理。 使用QS认证的天喜无铝油条膨松剂(多源起泡)生产油条,口感酥脆 、咬合... 油条发硬的原因有两个:面粉过筋;膨胀剂配方不合理。 使用QS认证的天喜无铝油条膨松剂(多源起泡)生产油条,口感酥脆、咬合性好(口溶性好)、膨松度大 、内部气孔大、造型完美 、...
油条的制作方法还是非常简单的,直销准备意满满的有就可以了 。把油烧开,把中好的面放入其中就可以了,就会炸出很好吃的油条,而且有的熬的售价也是非常的便宜,一块钱一根,但是... 把油烧开,把中好的面放入其中就可以了,就会炸出很好吃的油条,而且有的熬的售价也是非常的便宜,一块钱一根,但是它的成本价是更便宜的,很多卖油条的都已经挣了很多钱。 在东北,油条还是很常见的,很多人都喜欢把它当做早餐,早餐的时候能吃一两根油条已经是非常好的了,而且他非常的能接上时间,油条的做法也是非常简单的,可能很多人不知道油条凉...
油条发硬有两个方面的原因: 1.面粉筋度大; 2.膨松剂配方不合理。 采用有QS证的无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大 、... 油条发硬有两个方面的原因: 1.面粉筋度大; 2.膨松剂配方不合理。 采用有QS证的无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好) 、膨松个头粗大、内部气孔大、... 1.面粉筋度大; 2.膨松剂配方不合理。 采用有QS证的无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大 、内部气孔大 、形态完美 、色泽红润,凉了不... 2.膨松...
可以用锅蒸一下,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间长 。 变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的。 若是自己炸的油条... 可以用锅蒸一下,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间长 。 变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的 。 若是自己炸的油条... 变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的 。 若是自己炸的油条又干又硬,建议搭配牛奶 、豆浆一同食用,能够在一定程度上缓解油条干 、硬的口...
油条是否能炸得又松、又脆、又黄 、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太... 油条是否能炸得又松 、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太... 双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离。油条发起的原理是:当油条进入油锅,发泡剂受热产生气体,油条膨胀 。但是由于油温度很高,油条表面立... 油条发...
油条之所以会发硬,有几方面的原因,面发得不好、配方出了问题、油温过低等一些细节性的因素。做过油条的朋友都知道炸油条的流程,从配料 、和面 、揉面 、发面 、做油条坯 、再... 油条之所以会发硬,有几方面的原因,面发得不好、配方出了问题 、油温过低等一些细节性的因素。做过油条的朋友都知道炸油条的流程,从配料 、和面、揉面 、发面 、做油条坯、再... 主要有以下情况造成: 1、面发酵的时间不够没有充分得到发酵。 2 、在炸油条的过程当中,时间控制的不好,不要太长 。 3 、在和面的过程当中水分太少 。
需原料为面粉500克 ,矾12.5克, 面碱14.5~15克 ,精盐10~12克, 温水370克 。 若矾过多,油条会发硬,发脆并发涩 。 原料:面粉500克、 矾12.5克 、 碱面14.5~15克 、精盐10... 需原料为面粉500克 ,矾12.5克, 面碱14.5~15克 ,精盐10~12克, 温水370克 。 若矾过多,油条会发硬,发脆并发涩。 原料:面粉500克、 矾12.5克、 碱面14.5~15克 、精盐10... 若矾过多,油条会发硬,发脆并发涩。 原料:面粉500克 、 矾12.5克 、 碱面14.5~15克 、精盐10~12克 、温水370克 制作方法: 1、将白矾 、碱面 、精盐放在小碗中,倒入温水搅... 原料:面...
一 、炸油条炸出外皮很硬原因分析 2 、炸油条时油温过高,也会导致油条表皮过硬 。一般油温保持在180-200度为宜。油温过高,往往会造成油条表皮水份蒸发过快,从而导致油条外... 一 、炸油条炸出外皮很硬原因分析 2、炸油条时油温过高,也会导致油条表皮过硬 。一般油温保持在180-200度为宜。油温过高,往往会造成油条表皮水份蒸发过快,从而导致油条外... 2 、炸油条时油温过高,也会导致油条表皮过硬 。一般油温保持在180-200度为宜 。油温过高,往往会造成油条表皮水份蒸发过快,从而导致油条外皮发硬,不膨松的现象。 二、炸油......
1 、油条使用的面粉筋度大。 2 、油条使用的膨松剂配方不合理 。 3 、油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 4、油温没达到170度以上、200度以下也容易出现这种问题... 1、油条使用的面粉筋度大。 2、油条使用的膨松剂配方不合理。 3 、油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 4 、油温没达到170度以上、200度以下也容易出现这种问题... 2、油条使用的膨松剂配方不合理。 3 、油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 4 、油温没达到170度以上 、200度以下也容易出现这种问题。 5、下面炸之前油条面... 3、油条面太硬或者...
海韦力炸油条发硬怎么办
你好别着急有办法油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因1配料结构不合理2膨松剂配方有缺陷。3制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬口溶性好、膨松个头粗大、内部气孔大 、形态完美、色泽红润凉了不发硬 、不发绵。泡多
炸油条太硬怎么办
1、制作油条时可能选用了高筋粉面粉的筋度过高导致油条外皮很硬可以换成中低筋面粉来制作油条。2、炸油条时油温过高也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180200度为宜。油温过高往往会造成油条表皮水份蒸发过快从而导致油条外皮发硬不膨松的现象。
油条凉了为什么发硬
1、油条凉了发硬的原因可能是因为膨松剂配方不合理想要避免这种情况建议选用有QS认证的无铝油条膨松剂这种膨松剂制作出来的油条口感非常酥脆、个头较大、 色泽红润。2 、面粉配方不合理也是导致油条凉了发硬的原因之一制作油条的面粉应当遵循“一矾、二碱 、三盐”原则
油条发硬的原因有三
1油条炸出来发硬的原因在配料 、和面 、揉面 、发面 、油温等方面。2配料做油条选择配方都有面粉 、鸡蛋 、酵母、食用碱、小苏打等其中最重要的是面粉和膨松剂的选择面粉建议选择中筋面粉膨松剂应该选择专用膨松剂。3和面和面时先将配料搅拌均匀再加入面粉搅拌面粉应从
油条发硬的原因
无铝无矾油条是将来的油条发展趋势。炸出来的油条发硬有两个方面的原因1面粉筋度大2膨松剂配方不合理 。采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂泡多源制作油条口感酥脆好咬口溶性好、膨松个头粗大 、内部气孔大、形态完美 、醒发时间短20分钟隔夜不收缩 、不绵软 、不变形
油条凉了太硬怎么办
变硬的油条可以跟汆水的青菜在热锅里翻炒几下味道超棒同时可以配面条火锅中搭配的油条一般都是硬的呢油条凉了发硬有两个方面的原因1 面粉筋度大2膨松剂配方不合理。
油条怎么做松软不发硬
盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右 。发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕 。起一锅里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了
油条炸的又干又硬怎么办
而且也能够保证外边的一层面不会发硬并且能够阻挡灰尘的进入在发酵的时候等到我们发现里边的面团比之前大了一倍的话那么这样的面团酒精发酵好了这一点也是非常重要的所以发酵好之后在炸油条也是绝对能够炸出来比较美味而且又松又软的油条 。最后一点也是非常重要的