油条凉了为什么发硬
1 、油条凉了发硬的原因可能是因为膨松剂配方不合理想要避免这种情况建议选用有QS认证的无铝油条膨松剂这种膨松剂制作出来的油条口感非常酥脆 、个头较大、 色泽红润。2 、面粉配方不合理也是导致油条凉了发硬的原因之一制作油条的面粉应当遵循“一矾 、二碱 、三盐”原则
油条发硬的原因有三
1油条炸出来发硬的原因在配料 、和面、揉面、发面 、油温等方面 。2配料做油条选择配方都有面粉、鸡蛋、酵母、食用碱 、小苏打等其中最重要的是面粉和膨松剂的选择面粉建议选择中筋面粉膨松剂应该选择专用膨松剂 。3和面和面时先将配料搅拌均匀再加入面粉搅拌面粉应从
油条发硬的原因
无铝无矾油条是将来的油条发展趋势 。炸出来的油条发硬有两个方面的原因1面粉筋度大2膨松剂配方不合理。采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂泡多源制作油条口感酥脆好咬口溶性好 、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短20分钟隔夜不收缩、不绵软 、不变形
炸油条凉了发硬怎么办
可以再蒸一下或者复炸一遍这样就会变软了。油条又称馃子是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲 。油条是中国传统的早点之一 。宋史记载宋朝时秦桧迫害岳飞民间通过炸制一种类似油条的面制食品油炸桧来表达愤怒 。类似的油炸面食其起源远远早于
油条凉了发硬怎么改善
若是自己炸的油条又干又硬建议搭配牛奶、豆浆一同食用能够在一定程度上缓解油条干 、硬的口感 。可以用锅蒸一下借助水热水蒸气的作用油条会变得软和但是不要蒸时间长。变冷硬的油条也可以放在汤里油条切断放入刚出锅的汤那味道也是棒棒的。
油条凉了变硬怎么解决
油条凉了变硬可以做成番茄油条汤来进行二次加工做法如下准备材料剩油条1根 、中等大小番茄1个 、新鲜香菇2朵 、青椒14个 、大葱1段 、姜2片 、盐 、食用油适量 。一 、准备好所有的食材 。把葱段切成葱花老姜切成末 。二、新鲜香菇清洗干净切成薄片薄片比较适合做汤 。三、西红
油条做的为什么硬
油条做的硬是因为发面有问题可以按照以下方式做1 、用料高筋面粉300g鸡蛋1个酵母3g无铝泡打粉2g盐5g温牛奶160ml 。2、做法首先将牛奶温热好再把面粉鸡蛋酵母还有泡打粉一起放入盆里把面揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到3倍大小。发酵好的面团取出来