油条发酵后擀面的做法

admin2024-10-25

自己吃的油条可以用老面加发酵粉。炸油条1、面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中2、然后将所有材料揉成面团饧发半小时3、把饧发好的面团反复揉匀4、擀成长条后按扁5、用刀切成2、5cm左右宽的面片6、然后略微拉长一点7、将两根面片叠在一起用筷子在中间使劲压一下8、

1、准备温水60克、酵母25克、糖2克、温牛奶75克、高筋粉130克、面粉70克、小苏打2克、盐3克、食用油适量。2、60克温水加酵母化开加糖、牛奶搅匀倒入高筋粉搅拌均匀盖上湿布放在温暖处发酵。3、发至原体积25倍左右面团较稀呈蜂窝状将70克普通面粉加小苏打和盐混合

盐加水融化倒入面粉内用筷子搅成棉絮用手不断揉捏棉絮成光滑的面团再盖上湿布醒发15分钟。面团醒发后再揉捏一遍在案板上撒上干面粉并擀开面团成薄片再切成均匀条状撒上干面粉抖开热水下锅煮熟即可食用。面条的制作方法多种多样擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、

当然是需要发面的做法如下原料面粉500克矾125克面碱145——15克精盐10——12克温水370克制作方法 1、将白矾、食碱、精盐放一般油条面团中碱的用量都要超过矾。 2、面团中的碱根据季节的变化而变化冬天碱要相应减少夏天相应增加这就要根据当地的情况灵活

柔软即放置进行发酵面团放刷油面板面刷油盖塑料布 3、发酵约10或更间再用180℃200℃油温其炸制表面金黄色体积膨酥脆即特点表面金黄体酥松注意事项 1、矾面团除要碱外起使制品发脆作用若矾制品发硬发脆并发涩般油条面团碱用量都要超矾 2、面团碱根据季节变化变化冬碱要

大家好经过我多次的实践经验我今天把油条旳配方告诉大家一斤面粉3克小苏打5克无铝泡打粉一个鸡蛋七克盐20克油270克水活成面团揣面不能揉三醒三揣把面抻长擀成面片切成二指宽的条二个一组用筷子从中间压一下抻长五一成油温下锅炸至金黄捞出大功告成。

1、原料中筋面粉鸡蛋小苏打泡打粉植物油水食用盐。 2、首先准备面粉这里的面粉是中筋面粉也就是普通面粉。 3、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。 4、然后加入泡打粉这里泡打粉属于化学性发酵酵母属于物理性发酵双重发酵会使油条更加蓬松。 5、然后加七克植物油

面粉中加入盐糖小苏打鸡蛋无铝泡打粉先拌均匀而后把水倒入用手插入盆底再把面翻上来如此反复多次和均匀稍醒后再把手插入盆底把面翻上来再用拳头捣下去如此反复多次使面团很滋润外表光滑时就算和好了。油条是一种古老的中式面食别称馃子油炸鬼油炸果。大果子长条

1、首先把面粉揉和成光滑的面团然后切成小剂子再把每个小剂子擀制成圆圆的饼状。2、将圆饼对折一下注意不要太用力压以防粘连。3、把对折好的面饼再次对折一次。4、用菜刀从对折好的面饼的一头开始切出细细的条状直至切到另一头。5、在切好的面上稍微撒上一些面粉然