网上有很多关于炸油条和好面几个小时就可以扎了的答案,我觉得比较合理的有其实我觉得这个炸油条他最好就是在和好面之后,大概是三四个小时,这样子就可以开始炸了,因为这样子... 其实我觉得如果我们是炸这个油条的话,他大概是和好面大概是四五个小时,这样子是比较好的,因为我们是需要让这个油条去发酵一下,然后他这样子才会吃起来更加的酥脆,这样子的...
我家原来就是开早餐店卖豆浆油条的,我的妈妈做的油条都是头一天晚上把油条面发上,然后第二天早上用来制作一些比较好吃的油条,这样做也是很像时间的,因为冬天的温度比较低,... 冬天的天气比较低,所以做油条也是很麻烦的,我告诉大家冬天油条发面要多长时间,大约一个小时左右才能把油条发面做好,我们一定要提前一天晚上把油条的面或好,然后给他发叫上,...
关于油条面需要发几个小时这个问题,我了解到的不是很多,发酵时间的长短要看发酵的温度和发酵剂选择的是什么,温度高发酵时间就短一些,晚上和面,第二天早上就差不多可以了,夏... 要知道油条面需要发几个小时这个问题对于油条做不做得成功是非常重要的,没有发好的话,炸出来的就只是面坨坨,吃起来不香而且干硬,油条的发酵时间长短要注意发酵的温度,也就...
有矾油条制作:1、 秤1%盐 、2.2%矾于60%左右的温水中融化;2 、 秤适量油条粉;3 、 秤2.5%小苏打于温水中,同时与油条粉进行混合;4 、 对折揣酵至表面光滑;5 、 静置1h后复揣;6 、 ... 有矾油条制作:1、 秤1%盐、2.2%矾于60%左右的温水中融化;2、 秤适量油条粉;3、 秤2.5%小苏打于温水中,同时与油条粉进行混合;4、 对折揣酵至表面光滑;5 、 静置1h后复揣;6、 ... 秤1%盐 、2.2%矾于60%左右的温水中融化;2、 秤适量油条粉;3、 秤2.5%小苏打于温水中,同时与油条粉进行混合;4 、 对折揣酵至表面光滑;5 、 静置1h后复揣;6、 大约...
原料:面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克 制作方法: 1 、将白矾、食碱 、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的... 即小苏打,其分子式NaHCO3,是一种碱式盐。因其式中含有碳 酸根,如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳,二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。例... 3.将面案的另一端撒上面粉,从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上,用双手配合牵拉长后,再用擀面杖擀成8厘米宽 、1厘米厚的长条坯皮,然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。... 4....
大约十几分钟就可以,这个由天气温度决定,和面的时候用热水发酵比较快!添加剂用:发酵粉,酵母……
夏季里,如果室内不开空调,在室温比较高的情况下发酵,很快和好的面团两三个小时就发酵好了 如果你准备晚上和好面团,早上起床后炸油条,那么可以按下述方法,准备面团 在... 不同的膨松剂其发酵时间不同,一般冬季发酵的时间比较长,夏季发酵时间短一些。油条面最适宜的发酵温度是30~35度,这个温度大约需要发酵3~4个小时 。
发酵完整个过程需要8-12个小时 。1,因为油条面团的发酵是一个缓慢的过程,在常温下需要较长的一段时间才能完成。2,具体的发酵时间还要受到气温、湿度、面粉等因素的影响,... 发酵完整个过程需要8-12个小时 。1,因为油条面团的发酵是一个缓慢的过程,在常温下需要较长的一段时间才能完成。2,具体的发酵时间还要受到气温、湿度 、面粉等因素的影响,...
油条发酵粉的发酵时间和发酵量是需要根据配方和具体情况判断的 。1.一般来说,放多少取决于油条的份量和口感要求。通常是1公斤油条粉需要加入3-4克的发酵粉。2.发酵时间也取... 油条发酵粉的发酵时间和发酵量是需要根据配方和具体情况判断的 。1.一般来说,放多少取决于油条的份量和口感要求。通常是1公斤油条粉需要加入3-4克的发酵粉。2.发酵时间也取...
油条面发酵的过程中,其实和普通的蒸馒头的发酵过程中都是一样的。怎样判断油条面醒发程度就是我们可以看一下他们的表面,如果是表面已经蓬松起来了,上面出现一些小气孔,这个... 怎样判断油条面醒发程度就是我们可以看一下他们的表面,如果是表面已经蓬松起来了,上面出现一些小气孔,这个时候一般都可以啦,或者是我们因为筷子把它给扎一下,如果是可以恢... 油条面在发酵的过程中,他一般是需要30分钟,40分钟时间,可能是在夏天温度比较高的一个情况下,发酵的速度比较快,但是我们在冬天,也是需要把它放在温度为30度左右的一...
油条怎样才能发酵好
食材面粉 500g1准备好面粉500g左右若没有计量器可用电饭锅乘大米的杯子 。按三个人分量大约在5杯就可以啦。加入一勺酵母粉一勺小苏打小半勺盐加入温水少量多次加搅拌至柳絮状注意水不能加多了。滴入一勺食用油所有的勺子就是小孩子饭勺就可以 。揉至一团面团表面
冰箱低温发酵油条的方法
取出发酵好的面团会看到很多蜂眼说明发酵成功。6 、重要步骤面垫上撒少量面粉面团从盆里拿出后直接拉长伸展开不要揉这样不会改变它的面筋形成油条才会鼓起来蓬松 。再切成小条两个小条做成一根油条。7、用筷子蘸一点水先在第一根面上压下再放第二根条上去蘸水的目
油条面揉好可以放多久不炸
低温储存一般8到12小时 。油条的制作方法原料中筋面粉1000克泡多源150克碳酸氢钠50克鸡蛋500克白糖20克盐100克。做法1 、面粉 、 醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉捶4 、揉成条状用保鲜膜包好低温发酵6到8小时5、取出成型放入200度油锅油炸不停翻动炸
炸油条的面发好了能放多久
炸油条的面发好了能放10个小时左右。冬季里如果打算晚上和面早上炸油条那么就在晚上10点钟以后睡觉前揉好面团并盖上保鲜膜放在室温中发酵一夜时间即便发的稍微过一些也没关系第二天早晨起来只需不到10分钟就能炸出油条因为面团的柔软度很好和面的时候只需10分钟就
油条的面发多长时间比较适宜谢了
做油条面要发多久炸油条材料面粉温水酵母油做法1头天晚上面粉 、温水 、酵母像蒸馒头那样发面。2第二天早上轻轻地把面揉下擀开切成条拉长把两个头折到一边醒面20分钟。3油锅多放些油热到油条放进去就能立即膨胀起来就可以开炸了炸至黄色控油出锅。小诀窍经验
炸油条的面发酵多久呀
一晚上就行发好再揉匀在冷藏室醒一两个小时再用
发酵过的面能做油条吗
1 、可以做油条的 。2、发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右这是最合适的温度如果放入冰箱冷藏发酵冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间酵母在这种低温环境下发酵速度就会变慢所需时间就变长一般经过一晚的发酵时间也是足够的 。
发酵粉能炸油条吗
发酵粉能炸油条。发酵粉是一种复合添加剂主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质主要成分为碳酸氢钠和酒石酸 。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时离解成几种物质 。这个过程中二氧化碳释放但不产生风味物质。因此产品的味道不会受
油条发酵要多少时间
1 、面团一定要发酵好发酵好的面团炸制起来才会蓬松。2、油条胚不能太细太薄不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3 、加入泡打粉可以让油条蓬松 。4 、小苏打不等于泡打粉也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐化学名字叫碳酸氢钠碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠也就