油条面需要发多长时间才可以炸
明矾油条发酵间比矾油条膨松剂面欣酥发酵间68低温达12矾油条发酵间短比矾油条膨松剂泡源发酵间般25
发面炸油条可以先把盐放进去吗
发面炸油条时可以先把盐放进去 。要想发面油条好吃首先要把面发酵好在和面时第一要放盐盐可以增加面的劲性第二要放鸡蛋鸡蛋可以使炸好的油条外面比较酥脆第三要放点清油油可以让炸油条的面不容易粘连这样做出的生胚形状好看 。以上三点是做发面油条的关键至于放的量
晚上发面早上炸油条
炸至金黄酥脆就可以出锅了。4、烹饪小技巧面粉中加点鸡蛋液这样炸出来更酥脆而且再加点小苏打防止发酵味道变酸和好的面团涂抹一层油这样不粘连同时防止面团变干变硬炸油条一定要合适的油温揪一小块面团然后丢入锅中迅速浮起说明油温够了就可以下锅炸了炸油条的
油条面要发多少时间发面的配方
1 、材料小麦面粉500克、矾125克、面碱14515克、食盐1012克、温开水370克。 2 、将白矾、食碱、食盐放到容器中倒进温开水并将原材料拌和熔融之后添加小麦面粉用调配成过软的面糊备用 。随后每过20分钟用两手将面糊捣制5分钟共捣45次使面糊表层光洁、绵软就可以置放
炸油条的面发多长时间才能做
一半发酵12个小时左右面团发酵成原来的两倍大就可以做油条了以下是具体做法 。 主料面粉200g 调料调和油适、量酵母干2g 步骤 1 、面粉发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀 2、加入适量的热水搅拌 3 、搅拌均匀的面粉揉成团 4、将揉好的面团室温发酵到2倍大 5、发酵好的面
炸油条的面发多长时间才能做
一半发酵12个小时左右面团发酵成原来的两倍大就可以做油条了以下是具体做法。主料面粉200g调料调和油适、量酵母干2g步骤1 、面粉发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀2 、加入适量的热水搅拌3、搅拌均匀的面粉揉成团4、将揉好的面团室温发酵到2倍大5 、发酵好的面团擀
油条和面最快多久可以炸
发酵又发到两倍大第二天早上用 。不一定都要提前一天发面的当天发也可以只要时间充足就可以。 8案板上抹油手上也要抹油将面团在案板上按压成长方形 。 9刀上也抹油将大面片切成小条。 10两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来这是处理好的油条坯子 。 11油锅烧