炸油条要放酵母粉吗
炸油条要放酵母粉炸油条是一种食品主要材料有面粉 、酵母 、食用碱等辅料有水、糖 、盐等口味偏平淡主要工艺是油炸属于点心中国人通常用炸油条来做早餐 。油条是一种古老的汉族面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一 。油条的叫法各地不一"天津称
为什么油条不用放酵母
油条不用放酵母是因为油条一般是随做随卖的而放酵母会加长面团的醒发时间而且油条在油炸的过程中会自动膨大因此不需要额外放酵母来增加制作的复杂程度。油条又称馃子是一种古老的中式面食其口感松脆、有韧劲也是中国传统的早点之一。各地油条的叫法是不一样的山西称
油条放了泡打粉还要放发酵粉吗
制作油条时面团里面已经放了泡打粉还是需要放发酵粉的泡打粉的作用主要是让油条吃着口感酥脆而发酵粉主要是为了让油条蓬松变大两者的作用是不同的。油条又称馃子是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一 。
做油条放了泡打粉还放酵母吗
做油条放了泡打粉是不需要放酵母的因为泡打粉是一种复合膨松剂又称为发泡粉和发酵粉主要用作面制食品的快速疏松剂若还放酵母起到的作用是无用的还会导致油条不脆。泡打粉分香甜型和食用型是一种快速发酵剂主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕 、发糕、包子 、馒