如何制作发面油条
发面油条的做法材料面粉五百克、白矾十二克、碱面十五克、精盐十二克、温水三百五十克方法步骤将白矾、食碱、精盐放在器皿中倒入温 进行发酵将面团放在刷过油的面板上面上刷油盖上塑料发酵约十个小时或更长时间面团拍平切条放入油锅用较高油温将其炸制成表面金黄
发酵粉炸油条的做法和配方法
1 、食材面粉200g、菜油500毫升、鸡蛋1个、发酵粉3g 、盐1调料勺、白糖1汤匙 。2、小砂锅中放入200g的面粉打入一个草鸡蛋再加入一调 面团发酵到原来体积的两倍大用羊毛刷刷上薄薄的一层菜油这样做和面不粘手而且能增加油条的酥脆感。6、面团揉搓排气后 再用擀面杖擀
酵母油条做法配方有哪些
做油条是可以用安琪酵母其他酵母均可以使用 。方法如下主料小麦面粉250g。辅料安琪酵母4g、小苏打13g 、盐6g 、鸡蛋1个 、葵花籽油适 10最后一次揉好的面团发酵2倍大由于我是晚上做的太晚了我就放冰箱发酵第二天才做11放入冰箱发酵12第二天面发得胀取出面团再硅
油条配方
制作原理制作油条的面团属于碱 、盐面团。由于此种面团反应特殊所以在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松软酥脆的特点 。面团调制所掺入碱纯碱 、盐劲大的粗盐在水的作用下而产生气体使面团达到膨松。 3 、油条是否能炸得又松、又脆 、又黄 、
油条制作方法和配方
1 、食材面粉适量 、奶粉适量、白糖适量 、酵母粉适量水适量。2、在碗中加入面粉 、奶粉 、白糖 、酵母粉加水搅拌成团。3 、将面团揉成光滑面团将面团压平将大面片切成小条两根叠在一起压扁 。4、将油条坯子下锅炸至金黄将油条翻转油条就完成了 。
发酵粉油条的做法怎样做油条的
自制蓬松酥脆大油条的做法 所有材料混合 。揉成光滑柔软的面团 。这没手法 。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好 。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约
油条的制作方法和配方
尽量少揉搓免得气泡跑掉 。4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开 。5 、手蘸着碱水一点点揉入面里 。6、继续发酵至两倍大这时面团是非常湿软。7 、面板上抹油双手抹油。8 、将面团用手摊成长方形切成3cm宽的长条。9 、将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至
家常油条用酵母做法和配方
用筷子搅拌成雪花状揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟 。4 、面团用手压扁擀面杖擀薄两条摞在一起 。5 、用筷子中间压一下拉长两头捏紧。6、锅中加入适量油烧热筷子放进去不断冒泡就可以 。7、接着再放入油条就会浮起来炸至金黄捞出即可油条组织松软外皮酥脆很好吃 。