油条发酵粉

admin2024-10-25

制作油条时面团里面已经放了泡打粉还是需要放发酵粉的泡打粉的作用主要是让油条吃着口感酥脆而发酵粉主要是为了让油条蓬松变大两者的作用是不同的。油条又称馃子是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一。

自制蓬松酥脆大油条的做法所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约

可以。油条是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一。宋史记载宋朝时秦桧迫害岳飞民间通过炸制一种类似油条的面制食品油炸桧来表达愤怒。类似的油炸面食其起源远远早于宋朝可追溯到唐以前具体时期不得考证。

发酵粉用少许温水化开十分钟后加水和面粉调和在把盐和油加里揉啊揉等面发胖两倍大在揉啊揉揉光滑后搓细压扁一厘米厚5厘米宽的长条切2厘米一条的面坯摸上浮油防粘盖上保鲜膜或什么东西等待发胖准备一个空盘子擦干不能有水装油条用锅放油80度热时把变胖的面条拉

油条的专用粉不可以做馒头做馒头有做馒头的专门粉最好是不要用一盒专用的去做另一个肯定是不合适的所以做油条专用粉肯定就是做油条用的

你好不用放发酵粉只有自己吃的油条才加发酵粉炸油条技术其实很简单在淘宝网店购买一袋无矾油条膨松剂〔泡多源〕然后给〔泡多源〕厂家梁山天喜要份技术资料自己练习一下手法就可炸出膨松个大口感酥脆凉了不发硬的无矾无铝健康油条。

用料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打12克、油适量油条的做法 1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解加入面粉中和成团饧二十分钟 2、将面团抹油揉匀再饧二十分钟如此三次使面团呈柔软滑润的状态 3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 4、将面团擀

用发酵粉炸油条的醒多长时间