油条面团如果没有发起,可能是因为酵母活性不足或者发酵条件不理想(如温度过低、时间不够等) 。以下是一些可能的补救措施: 1. 检查酵母:确保使用的酵母没有过期,且是在... 油条面团如果没有发起,可能是因为酵母活性不足或者发酵条件不理想(如温度过低 、时间不够等)。以下是一些可能的补救措施: 1. 检查酵母:确保使用的酵母没有过期,且是在...
估计水温也有关系,哦你是现和的面,重要的和面时间长点,最好是晚上和面,第二天用,放到冷藏柜中,如果是现和面,最好用温水,也要醒发一会的,不能现炸,晚上和面不用太... 估计水温也有关系,哦你是现和的面,重要的和面时间长点,最好是晚上和面,第二天用,放到冷藏柜中,如果是现和面,最好用温水,也要醒发一会的,不能现炸,晚上和面不用太...
油条面不发 。是你没有放对佐料一斤面三克酵母两克泡打粉一个鸡蛋油条面不发,是你没有放对佐料一斤面三克酵母两克泡打粉,一个鸡蛋六两水,先把酵母泡打粉,用凉水搅开同样... 油条面不发。是你没有放对佐料一斤面三克酵母两克泡打粉一个鸡蛋油条面不发,是你没有放对佐料一斤面三克酵母两克泡打粉,一个鸡蛋六两水,先把酵母泡打粉,用凉水搅开同样... 是你没有放对佐料一斤面三克酵母两克泡打粉一个鸡蛋油条面不发,是你没有放对佐料一斤面三克酵母两克泡打粉,一个鸡蛋六两水,先把酵母泡打粉,用凉水搅开同样倒到面里上一.....
网上有很多关于炸出来的油条不蓬松是什么原因的答案,我觉得比较合理的有其实这个炸出来的油条不蓬松的那个原因是比较多的,但是主要的原因可能我觉得应该是那个你没有把那个... 如果我们自己炸出来的油条都不蓬松的话,可能就比较麻烦,所以的话我们最好就是自己去多看看一下那个教程这样子的,因为我们如果在那个制作的过程中没有调理好的话,可能做出来...
油条膨松剂放多了只有多加一点面粉在里面,毕竟你可以把它的比例调一下,而且如果你不解决那么炸出来的油条是非常难吃,而且稍微一炸就会非常的脆,这样吃起来口感就不是很好,... 这个应该没有办法了吧,我觉得。一定要在和面的时候就要加入膨松剂,这样炸出来的油条才非常的蓬松酥脆。如果是刚忘记,那么可以加进去多活一下,然后醒发好 。我们放蓬松剂的步... 一定要在和面的时候就要加入膨松剂,这样炸出来的油条才非常的蓬松酥脆。如果是刚忘记,那么可以加进去多活一下,然后醒发好 。我们放蓬松剂的步骤就是在和面的时候放...
做油条其实是有一定的学问,不是光是用面粉搓搓搓就可以了,还是有一点的做法,因为做油条出除了要让油条的面团要种要然之外,抓起来还要有蓬松感。这就要只放关键两样东西,这... 不会蓬松发软呢,为什么会蓬松发软,就是因为有相关的东西在里面,有什么相关的东西在里面呢,首先就有一种叫做酵母菌的东西,让他的面粉发酵起来。然后另外一种叫做膨化剂,就是... 然后另外一种叫做膨化剂,就是可以让它给膨胀。看起来好胖松,所以现在你问的这个问题叫做做油条不蓬松不起泡是什么原因,就是这个原因。
1、炸油条的面团要充分发酵,至面团的两倍大,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度。 2.揉好的面团用擀面杖擀了 做油条最重要的是要发酵好面团,面团发酵好之后,千万... 1、炸油条的面团要充分发酵,至面团的两倍大,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度 。 2.揉好的面团用擀面杖擀了 做油条最重要的是要发酵好面团,面团发酵好之后,千万... 2.揉好的面团用擀面杖擀了 做油条最重要的是要发酵好面团,面团发酵好之后,千万不要用擀面杖擀,用手轻拍就可以,不要将面团里面的空气排出,不然油条就不会膨胀起来 。 3... 做油...
油条炸不起来可能是以下原因造成的: 1.油温不够:炸油条时,油温一定要达到170度以上,太低的温度会导致油条不易炸脆 。 2.油条面团太硬或太软:油条的面团应该适中,如果... 油条炸不起来可能是以下原因造成的: 1.油温不够:炸油条时,油温一定要达到170度以上,太低的温度会导致油条不易炸脆。 2.油条面团太硬或太软:油条的面团应该适中,如果...
1 安琪油条膨松剂可以使油条膨松2 安琪油条膨松剂中含有发酵剂和膨松剂,可以促使油条发酵产生气泡,使其膨胀松软3 油条是一种炸制的面食,如果没有使用膨松剂,面团在炸制... 1 安琪油条膨松剂可以使油条膨松2 安琪油条膨松剂中含有发酵剂和膨松剂,可以促使油条发酵产生气泡,使其膨胀松软3 油条是一种炸制的面食,如果没有使用膨松剂,面团在炸制...
炸油条是比较讲究技术的。 初学推荐用普通面粉,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制。熟练后用高精面粉,效果非常好,但对技术要求较高,因为高筋粉容易收缩 。 至于... 油温要合适,太低油条不好发,太高则会造成外焦内生 。油温的判断:最初可以扔一一小块面下去,约3-4秒浮上来为宜 。熟练后可以靠目测,油稍微起烟最佳 。 下锅后需用筷子不...
泡打粉做油条怎么发面
在盆中倒入面粉 、盐 、小苏打和泡打粉充分搅拌均匀 。然后分多次缓慢的加入水一边倒水一边用手搅拌揉成面团。面团搅拌均匀之后用保鲜膜盖好醒面1015分钟然后揉面至面团光滑无残渣即可 。泡打粉是一种复合膨松剂主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末又叫做发泡粉
做油条怎么发面才松软
发面的时候可以往面里面加入一些酵母菌这样能够在炸油条的时候让油条变得松软一些 。而且酵母菌对于人体是完全无害的也能够被人体所吸收对健康有益。油条又称馃子是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一。宋史记载宋朝时秦
油条怎么发面
矾面团除要碱外起使制品发脆作用若矾制品发硬发脆并发涩般油条面团碱用量都要超矾 2、面团碱根据季节变化变化冬碱要相应减少夏相应增加要根据情况灵掌握啦 3 、矾碱面团般用捣式面揉要捣几遍使面团矾碱均匀般说捣几面团变艮要静置段间再捣几休息原 4 、面团要根据面粉吃水
炸油条怎样发面和制作
你好是啊炸油条关键在膨松剂外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤、泡多源100150克 、碳酸氢钠50克 、鸡蛋05斤 、黄油奶油或起酥油、白糖2060克 、盐70100克 、常温水57斤 。工艺面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋 、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再加入面粉及黄油
炸油条面不发怎么办
油条面不发 。是你没有放对佐料一斤面三克酵母两克泡打粉一个鸡蛋油条面不发是你没有放对佐料一斤面三克酵母两克泡打粉一个鸡蛋六两水先把酵母泡打粉用凉水搅开同样倒到面里上一两油三两活成光滑的面团醒发一倍大切成等份的面团用手指轻轻的拉开放八成热的油锅里来回
泡打粉做油条发面需多久
1015分钟。泡打粉做油条的过程中需要发面也叫做醒面经过醒面的油条无论是口感还是膨胀度都比较好食用起来酥软 、味道香而发面的时间需要控制不宜过长也不宜过短过长油条膨胀度过高容易炸糊而时间过短油条易干瘪、发软因此发面时间控制在1015分钟为佳 。另外揉面时不