炸油条怎样发面和制作
你好是啊炸油条关键在膨松剂外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤 、泡多源100150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋05斤、黄油奶油或起酥油、白糖2060克 、盐70100克 、常温水57斤。工艺面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋 、盐、白糖 、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再加入面粉及黄油
油条的配方做法和发面全过程
首先准备面粉这里的面粉是中筋面粉也就是普通面粉在市场上或粮店都有售。中筋面粉 。250克 。鸡蛋一个 。然后加入四克盐 。盐能够使面更加劲道然后加入泡打粉。五克 。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母属于物理性发酵双重发酵会使油条更加蓬松。然后加七克植物油
小油条的做法和发面全过程
材料面粉500克无铝油条膨松剂20克水300克植物油做法1将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中加水和成面团静置20分钟后再和一次醒发3小时以上2将面团擀成片切条拿起一条两手拉住再对折扭一下3锅内放油大约200度时放入油条坯炸至金黄即可
用发面炸油条怎么做好吃
炸油条的做法1做油条的材料普通面粉250克半斤清水150克做面团用15克做苏打水用盐2克速溶干酵母粉3克小苏打1克食用油10克 。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入12克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用2将面粉有泡打粉的加上泡打粉一起和酵母放在
用发酵粉怎样发面炸油条
放于温暖处发酵至2倍大。于面板之上抹一层油将发酵后的面团取出排气揉成长条。用手掌将整个面团按扁用刀切成段 。将其拉长。取其中2段并将其黏连。用筷子将其从中间按压。再将面团拧一圈。锅中放油烧制8成热时放入拧好的油条中火炸至两面成金黄色。出锅 、装盘即可食
炸油条怎么发面都用什么
炸油条的做法1做油条的材料普通面粉250克半斤清水150克做面团用15克做苏打水用盐2克速溶干酵母粉3克小苏打1克食用油10克。炸制食用油若干 。另外如果不是给儿童吃的话可以加入12克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用2将面粉有泡打粉的加上泡打粉一起和酵母放在
油条的做法和发面全过程商用
大家好经过我多次的实践经验我今天把油条旳配方告诉大家一斤面粉3克小苏打5克无铝泡打粉一个鸡蛋七克盐20克油270克水活成面团揣面不能揉三醒三揣把面抻长擀成面片切成二指宽的条二个一组用筷子从中间压一下抻长五一成油温下锅炸至金黄捞出大功告成 。
油条发面技巧 怎样发面
1、面粉加入水 、酵母和盐2 、和成团放温暖处发酵。3、发酵后排气。4 、然后将其擀成薄层。5、再将其切成长条然后将两条叠在一起用筷子从中间压一下 。6、锅中油热后将油条下入锅中 。7 、炸至金黄即可。
如何制作发面油条
发面油条的做法材料面粉五百克、白矾十二克、碱面十五克、精盐十二克 、温水三百五十克方法步骤将白矾、食碱 、精盐放在器皿中倒入温 将面团放在刷过油的面板上面上刷油盖上塑料发酵约十个小时或更长时间面团拍平切条放入油锅用较高油温将其炸制成表面金黄色、体积膨