发面糯米油条做法
面粉拌成絮状步骤 3加入食用油揉成光滑面团盖好保鲜膜发酵至两倍大也可以晚上做放冰箱冷藏一晚上发酵步骤 4案板上抹粉取出发酵好的面团不要揉直接擀薄切做成油条状两头捏一下收紧不然炸的时候容易开。步骤 5热油筷子插进去冒泡就可以开始炸了 。中火炸至两面金黄即
油条怎么发面
矾面团除要碱外起使制品发脆作用若矾制品发硬发脆并发涩般油条面团碱用量都要超矾 2、面团碱根据季节变化变化冬碱要相应减少夏相应增加要根据情况灵掌握啦 3、矾碱面团般用捣式面揉要捣几遍使面团矾碱均匀般说捣几面团变艮要静置段间再捣几休息原 4 、面团要根据面粉吃水
油条怎样发面
当然是需要发面的 做法如下 原料面粉500克 矾125克 面碱145——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法 1 、将白矾、食碱 、精盐放 一般油条面团中碱的用量都要超过矾。 2 、面团中的碱根据季节的变化而变化冬天碱要相应减少夏天相应增加这就要根据当地的情况灵活
冬季做油条发面技巧
大概可以做6个蛮大的油条 。8、取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印压的稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。9 、拎着面片的两头抻长一点再两手反方向拧一下 。10、直接放入烧到7 、8成热的油锅中可以先用一小块面放
发面油条的做法
1、面包机桶内加水、玉米油、盐适量放入面粉2、将适量酵母粉放在上面启动和面程序20分钟 。然后发酵至满桶3 、取出面团揉匀排气分割成几个小面团4、取一个小面团抻长再将其擀平切成均匀段每两个摞在一起用筷子压印轻轻抻长5、将面放入热油锅炸制炸制膨胀色泽金
油条发面技巧 怎样发面
1、面粉加入水 、酵母和盐2 、和成团放温暖处发酵 。3 、发酵后排气 。4 、然后将其擀成薄层。5、再将其切成长条然后将两条叠在一起用筷子从中间压一下 。6 、锅中油热后将油条下入锅中。7、炸至金黄即可 。
发面后怎么做油条
1、准备温水60克、酵母25克 、糖2克 、温牛奶75克、高筋粉130克 、面粉70克、小苏打2克、盐3克、食用油适量。2 、60克温水加酵母化开加糖、牛奶搅匀倒入高筋粉搅拌均匀盖上湿布放在温暖处发酵。3 、发至原体积25倍左右面团较稀呈蜂窝状将70克普通面粉加小苏打和盐混
油条发面的技巧
1、和面时水的温度以不烫手为宜约30摄氏度左右水温不可过高太烫容易将酵母烫死使面团发酵失败2、做油条的面一定要充分地发酵如果发酵不充分的话做出来的油条会不够膨松3 、面团要软一些炸出来的油条才好吃4、步骤10将苏打盐水揉入面团中的时候要用手蘸上少量的水