1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克 。炸制食用油若干 。另外如果不是给儿... 13.等到油七成热时,将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制,等油条基本定型了就要勤翻动,防止它... 8.将其切成这样的长方块 9.分别将两块摞在一起 10.用筷子在中间按压一下,用手将小块拽成长条 12.大火将油烧热转至中火,油条两面炸至金黄色就熟了 7.取半块面团,用手指轻轻将其排气...
油条面这样发 。 首先准备一斤低筋面粉,六克油条膨松剂,三克小苏打,六克盐,二百五十克克温水,配料放面里掺匀,水逐步的加,随加随搅拌,直至活成面团,不要揉面,用手... 油条面这样发 。 首先准备一斤低筋面粉,六克油条膨松剂,三克小苏打,六克盐,二百五十克克温水,配料放面里掺匀,水逐步的加,随加随搅拌,直至活成面团,不要揉面,用手...
原料:中筋面粉 ( 300g),油条精 (4g),鸡蛋 (1个),盐 2g,温水 160g,食用油(面团用) 20g,食用油(油炸用) 500毫升。 步骤: 1.把面粉 、盐、油条精 、鸡蛋放入碗中,搅拌... 原料:中筋面粉 ( 300g),油条精 (4g),鸡蛋 (1个),盐 2g,温水 160g,食用油(面团用) 20g,食用油(油炸用) 500毫升 。 步骤: 1.把面粉 、盐、油条精 、鸡蛋放入碗中,搅拌... 步骤: 1.把面粉、盐 、油条精 、鸡蛋放入碗中,搅拌。放入温水,搅拌成絮状。放入花生油,揉成光滑面 2.用保鲜膜把揉好的面团裹好,放入冰箱冷藏一晚,等待发酵 。这是冷藏... 1.把面粉 、盐、...
馒头 原料:普通面粉500克、发酵粉5克、水240克 做法: 1、5克发酵粉与240克水混合,然后与500克面粉和成面团 。 做馒头面粉与发酵粉的比例为100:1也就是说,100克面粉里加1... 1.鸡蛋打散,加入水 、食用油混合均匀;面粉里加入盐混合均匀,接着面里加入泡打粉 、小苏打混合均匀,然后两者和成面团,和面团的过程中不要揉,而要用揣的手法,面团和好后... 关键注意的是醒面时,温度要保持常温,不可以过了冷,否则面发的不好 。这里注意的是泡打粉发面的时间短一些,油条和馒头的发面类似,不过油条面要稀软一些 。 只需要温水和面,把面...
油条需要黄油,面粉,白糖,盐,牛奶,酵母粉一起搅拌均匀 。加入适量的水揉成面团,面团要松软一点然后用保鲜膜醒面10分钟,那出来后把它做成长条形状,放冰箱冷藏8小时,拿出来压成... 加入适量的水揉成面团,面团要松软一点然后用保鲜膜醒面10分钟,那出来后把它做成长条形状,放冰箱冷藏8小时,拿出来压成10毫米左右的厚度,切成30毫米的大小,两块面块放在一起,... 在做油条面团的时候呢,你需要在油条的面团里面加入鸡蛋,酵母粉,还有加入牛奶,泡打粉,还有加上一点小苏打粉,加上这些粉的主要功效呢,就是发面的效果更好,也要撒上...
关于炸油条怎么和面,我再清楚不过了,原来我家楼下就有一家炸油条小店,个人特别爱吃就经常买,久而久之跟老板熟悉了他教我自己做,将白矾 、食碱 、精盐放在盆子里,倒入温水搅拌... 早上和面炸油条的方法很简单。可以先去网上找一下教程,简单了解一下大概步骤,了解之后就可以着手准备需要的材料,和面最讲究技巧与手法,只要面和好了那就事半功倍.,还有醒面... 可以先去网上找一下教程,简单了解一下大概步骤,了解之后就可以着手准备需要的材料,和面最讲究技巧与手法,只要面和好了那就事半功倍.,还有醒面,也是讲究方法的 。最...
下... 先来和面,中筋面粉500克 、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克 、食用油40克、盐5克,先用手把材料抓匀,让它们都充分的混合在一起,280克清水分三次加入,每次抓匀后再加下... 混合好的面团开始揣面,折叠按压揣面,面团一定不要揉,开始会很粘手,可以带手套操作,一次揣面两分钟,一次三个对折,反复折叠按压揣三次,揣至面团光滑,最后是不带手套... 揣好的面团拿出来放保鲜膜上,稍微的整理一下后包起来,放冰箱冷藏八小时左右,我一般都是晚上提前和面,第二天早上起来炸油条,早上起来提前半小时把油条面从冰箱拿出来回...
1:60克温水加酵母化开,加糖 、牛奶 搅匀,2:倒入高筋粉,3:搅拌均匀, 盖上湿布放在温暖处发酵,4:发至原 体积2.5倍左右,面团较稀呈蜂窝状 ,将70克普通面粉加小苏打和盐... 1:60克温水加酵母化开,加糖、牛奶 搅匀,2:倒入高筋粉,3:搅拌均匀, 盖上湿布放在温暖处发酵,4:发至原 体积2.5倍左右,面团较稀呈蜂窝状 ,将70克普通面粉加小苏打和盐... 接着开始揉面团,这时面团较软, 手上抹点油防粘,多揉几下就不粘 了,将面团揉至光滑有弹性,2:盖上 湿润的布放在温暖处2次发酵,3:发 至原体积2.5倍左右,4:直接用塑料 ... 案板上刷油,...
炸油条的面发酵需要一定的技巧和注意事项 。以下是一些有助于发酵更好的方法: 混合主料和辅料:将所有主料和辅料混合在一起,充分搅拌均匀 。 搅拌均匀后,盆四周略有些干面... 炸油条的面发酵需要一定的技巧和注意事项。以下是一些有助于发酵更好的方法: 混合主料和辅料:将所有主料和辅料混合在一起,充分搅拌均匀 。 搅拌均匀后,盆四周略有些干面...
大家好!经过我多次的实践经验,我今天把油条旳配方告诉大家,一斤面粉3克小苏打,5克无铝泡打粉,一个鸡蛋,七克盐,20克油,270克水,活成面团,揣面,不能揉,三醒三揣... 大家好!经过我多次的实践经验,我今天把油条旳配方告诉大家,一斤面粉3克小苏打,5克无铝泡打粉,一个鸡蛋,七克盐,20克油,270克水,活成面团,揣面,不能揉,三醒三揣... 经过我多次的实践经验,我今天把油条旳配方告诉大家,一斤面粉3克小苏打,5克无铝泡打粉,一个鸡蛋,七克盐,20克油,270克水,活成面团,揣面,不能揉,三醒三揣,把面抻...
冬天油条快速发面方法
首先用温水和面温水中放5克酵母5克泡打粉8克盐然后打入一个鸡蛋到入500克面粉用筷子搅拌成絮状和成面团盖上保鲜膜醒发5个小时左右。醒发好后把面拿出来千万别揉搓不然炸时不蓬松 。
发面炸油条的做法怎么办好
材料面粉酵母粉泡打粉步骤1 、面粉加适量酵母粉泡打粉混匀后加凉水和成软面团软硬程度跟饺子面相似盖上湿布醒2小时以上2 、面醒好后揪一大块放在事先涂油的面板上擀成长宽片再用刀横切成窄条将每两个窄条叠在一起中间用筷子压一下使两个窄条能尽量粘在一起3 、
发面脆皮油条制作方法
取一个小面团抻长。 6再将其擀平 。 7切成均匀段 。 8每两个摞在一起 。 9用筷子压印 。 10轻轻抻长 。 11放入热油锅炸制 。 12炸制膨胀色泽金黄即可捞出控油。 13装盘即可上桌食用。 小贴士 1 、这款油条的面团要比面包的面团软一些 。 2、可以晚上和面第二天早上就可
发面后怎么做油条
1 、准备温水60克 、酵母25克 、糖2克 、温牛奶75克、高筋粉130克 、面粉70克 、小苏打2克、盐3克、食用油适量。2、60克温水加酵母化开加糖、牛奶搅匀倒入高筋粉搅拌均匀盖上湿布放在温暖处发酵 。3 、发至原体积25倍左右面团较稀呈蜂窝状将70克普通面粉加小苏打和盐混
油条怎么发面
料面粉500克 矾125克 面碱145——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法 1、将白矾 、食碱、精盐放在器皿中倒入温水并将原料搅拌熔 一般油条面团中碱的用量都要超过矾 。 2 、面团中的碱根据季节的变化而变化冬天碱要相应减少夏天相应增加这就要根据当地的情况灵活掌
油条怎么发面
油条面怎么发
3 、用手揉成光滑的面团放置阴凉处发酵至2倍大 。4、案板摸油取出面团搓成长条切成左右的2CM条。5 、每2条叠加用筷子在中间横着一压再两端拉起延长。6、锅内倒入食用油烧至八成热将油条胚子滑入炸制不停翻身使其受热均匀膨胀并炸至周身都金黄色 。7 、捞出沥油即可。
油面条的和法
先把面条煮开然后把面条捞出来放置12分钟再把油泼辣子放进去拌几下放入自己喜欢的口味配料就好了