用什么料理发面做油条视频
当然要油条的制作过程首先是发面即用鲜酵母或老面酵面与面粉一起加水揉和使面粉发酵到一定程度后再加入适量纯碱 、食盐和明矾进行揉和然后切成厚1厘米长10厘米左右的条状物把每两条上下叠好用窄木条在中间一压旋转后拉长放入热油锅里去炸使其膨胀成一根又松 、又
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怎么做油条视频
主料 高粉200克 酵母4克 细砂糖15克 牛奶175克 辅料 碱少许 水少许 盐少许 家庭自制健康油条的做法步骤 1 在牛奶中加入干酵母拌匀 。 2 将面粉与糖混合均匀 。 3 在面粉中缓缓加入牛奶边加边搅拌拌匀后用手揉成面团 。 4 将面团盖上湿布醒发至两倍大。 5 将碱水盐拌匀。 6 用
油条怎么发面
矾面团除要碱外起使制品发脆作用若矾制品发硬发脆并发涩般油条面团碱用量都要超矾 2 、面团碱根据季节变化变化冬碱要相应减少夏相应增加要根据情况灵掌握啦 3、矾碱面团般用捣式面揉要捣几遍使面团矾碱均匀般说捣几面团变艮要静置段间再捣几休息原 4 、面团要根据面粉吃水
油条怎样发面
当然是需要发面的 做法如下 原料面粉500克 矾125克 面碱145——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法 1 、将白矾、食碱、精盐放 一般油条面团中碱的用量都要超过矾。 2 、面团中的碱根据季节的变化而变化冬天碱要相应减少夏天相应增加这就要根据当地的情况灵活
老面油条的做法视频
油条做法 用料 普通面粉 500G 鸡蛋 1颗 盐 8G 小苏打 4G 无铝泡打粉 4G 植物油 15G 水 275G 油条的做法 所有材料混合。揉成光滑柔软的面 这不是发面 。不会变大 。不会不会松弛太短效果肯定没有松弛几小时的好 第二天早上将面团取出。分成两份 。案板上撒粉擀开在擀的时候
油条面怎么发
3、用手揉成光滑的面团放置阴凉处发酵至2倍大。4 、案板摸油取出面团搓成长条切成左右的2CM条 。5、每2条叠加用筷子在中间横着一压再两端拉起延长 。6 、锅内倒入食用油烧至八成热将油条胚子滑入炸制不停翻身使其受热均匀膨胀并炸至周身都金黄色。7、捞出沥油即可。
油条的做法和发面全过程小彪
160克温水加酵母化开加糖、牛奶 搅匀2倒入高筋粉3搅拌均匀 盖上湿布放在温暖处发酵4发至原 体积25倍左右面团较稀呈蜂窝状 将70克普通面粉加小苏打和盐混合 倒在发酵好的稀面团里搅匀接着开始揉面团这时面团较软 手上抹点油防粘多揉几下就不粘 了将面团揉至光滑
油条怎么和面
1 、原料中筋面粉鸡蛋小苏打泡打粉植物油水食用盐 。 2 、首先准备面粉这里的面粉是中筋面粉也就是普通面粉 。 3 、然后加入四克盐 。盐能够使面更加劲道。 4、然后加入泡打粉这里泡打粉属于化学性发酵酵母属于物理性发酵双重发酵会使油条更加蓬松。 5、然后加七克植物油