炸油条的做法 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另... 炸油条的做法 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另... 这是油条有筋道的关键所在 。很多朋友可能会说,在发面的时候可以直接加盐,省时省事 。其实是错误的,往面里揣淡盐水的过程,也是一个不停揉面的过程,面团揉的时间长,炸出... 很多朋友可能会说,在...
1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿... 3 、面团要软一些炸出来的油条才好吃; 4、步骤10将苏打盐水揉入面团中的时候,要用手蘸上少量的水,一点点地将水揉入面团后再反复此操作,不可将水一下子全部放入,那样会...
油条面醒面大约需要四个小时,首先是对好料,就是一斤面用一碱二矾三盐的比例调配,用温水(适量)把碱矾盐放入水中用筷子搅动,使碱矾盐溶化,把面粉放里和面,要由外侧向里... 油条面醒面大约需要四个小时,首先是对好料,就是一斤面用一碱二矾三盐的比例调配,用温水(适量)把碱矾盐放入水中用筷子搅动,使碱矾盐溶化,把面粉放里和面,要由外侧向里...
. 步骤: 1 、面粉加入水 、酵母和盐 2 、和成团放温暖处发酵 3 、发酵后排气 4、然后将其擀成薄层 5、再将其切成长条,然后将两条叠在一起,用筷子从中间压一下 6、锅中油热后,... 1、面粉加入水、酵母和盐 2、和成团放温暖处发酵 3、发酵后排气 4 、然后将其擀成薄层 5 、再将其切成长条,然后将两条叠在一起,用筷子从中间压一下 6、锅中油热后,将油条... 2、和成团放温暖处发酵 3 、发酵后排气 4、然后将其擀成薄层 5 、再将其切成长条,然后将两条叠在一起,用筷子从中间压一下 6、锅中油热后,将油条下入锅中 7、炸至金黄即可
以下是油条发面的做法:材料:高筋面粉500克酵母8克白糖30克盐5克水适量步骤:1.将面粉、白糖、盐混合在一起。2.将酵母用温水冲开,按比例加入混合好的面粉中,再适量加水搅拌成... 以下是油条的发面方法:主材料:面粉500克,干酵母4克,水适量辅材料:油适量1.将面粉 、干酵母和适量的水放入容器中,用手或电动搅拌器搅拌成面团,揉至光滑面团状态。2.将揉好的...
10g、食用油800ml步骤:1、将面粉 、泡打粉、小苏打 、玉米油混合在盆里,注入纯牛奶。2 、搅拌成续状,使其融 准备材料:面粉:200g 、牛奶:105g 、砂糖15g、色拉油:25g、酵母:3g 、鸡蛋:半个、小苏打:2g、盐:2g 、色拉油、糖粉:适量 。1 、盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中2、加入牛 1、面粉要有精丝的【特精粉】牌子都可以,我用的白象特精粉2、小苏打散装的3 、白矾 散装的4 、泡打粉速效泡打粉不要香甜泡打粉5、盐 一斤面粉苏打和白矾各4克盐2.5克泡打粉1... 无矾油条用泡多源,明矾油条用面欣酥。膨松个大,凉了不发硬。
食材:高筋面粉500克、植物油适量、酵母粉5克、温水250毫升。 做法: 1.温水和面,酵母粉用温水化开倒入面粉中,拌到无干粉揉合好,密封面盆放在温度低的地方,发酵一夜。... 4.热油大概有80度左右,可以用面试下,火不要开大,放入油条面胚炸好一面在翻一面,颜色金黄即可。 三、发面油条做法二 食材:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用... 三 、发面油条做法二 食材:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干 。 做法...
原料:面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油 做法: 1 把泡打粉 、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油。... 原料:面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油 做法: 1 把泡打粉 、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油 。 ... 做法: 1 把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油 。 揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱)。 2。次日早上,把面放... 1 把泡打粉 、小苏打...
油条需要黄油,面粉,白糖,盐,牛奶,酵母粉一起搅拌均匀。加入适量的水揉成面团,面团要松软一点然后用保鲜膜醒面10分钟,那出来后把它做成长条形状,放冰箱冷藏8小时,拿出来压成... 加入适量的水揉成面团,面团要松软一点然后用保鲜膜醒面10分钟,那出来后把它做成长条形状,放冰箱冷藏8小时,拿出来压成10毫米左右的厚度,切成30毫米的大小,两块面块放在一起,... 在做油条面团的时候呢,你需要在油条的面团里面加入鸡蛋,酵母粉,还有加入牛奶,泡打粉,还有加上一点小苏打粉,加上这些粉的主要功效呢,就是发面的效果更好,也要撒上...
制作方法 材料:面粉500克、明矾14克、盐8克 、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。 步骤: 1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),... 制作方法 材料:面粉500克 、明矾14克、盐8克 、碱粉10克 、色拉油600克、清水180克 。 步骤: 1 、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),... 材料:面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克 、色拉油600克、清水180克。 步骤: 1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至... 步骤: 1、将明...
做油条怎样发面
主料面粉150g 辅料油适量、盐适量 、酵母粉5g步骤1 、面粉加入水、酵母和盐2、和成团放温暖处发酵3、发酵后排气4 、然后将其擀成薄层5 、再将其切成长条然后将两条叠在一起用筷子从中间压一下6、锅中油热后将油条下入锅中7 、炸至金黄即可
油条怎么发面
一般油条面团中碱的用量都要超过矾 。 2、面团中的碱根据季节的变化而变化冬天碱要相应减少夏天相应增加这就要根据当地的情况灵活掌握啦 。 3、矾碱面团一般用捣的方式和面因为不好揉。因此要多捣几遍以使面团中的矾碱和均匀一般地说捣几下面团就会变得很艮就要静置
油条怎么发面
油条怎么发面
矾面团除要碱外起使制品发脆作用若矾制品发硬发脆并发涩般油条面团碱用量都要超矾 2、面团碱根据季节变化变化冬碱要相应减少夏相应增加要根据情况灵掌握啦 3、矾碱面团般用捣式面揉要捣几遍使面团矾碱均匀般说捣几面团变艮要静置段间再捣几休息原 4 、面团要根据面粉吃水
油条怎么和面
1、原料中筋面粉鸡蛋小苏打泡打粉植物油水食用盐。 2、首先准备面粉这里的面粉是中筋面粉也就是普通面粉 。 3 、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。 4、然后加入泡打粉这里泡打粉属于化学性发酵酵母属于物理性发酵双重发酵会使油条更加蓬松 。 5、然后加七克植物油
油条面怎么发
3 、用手揉成光滑的面团放置阴凉处发酵至2倍大 。4、案板摸油取出面团搓成长条切成左右的2CM条。5、每2条叠加用筷子在中间横着一压再两端拉起延长 。6、锅内倒入食用油烧至八成热将油条胚子滑入炸制不停翻身使其受热均匀膨胀并炸至周身都金黄色。7 、捞出沥油即可 。
晚上发面早上炸油条
烹饪小技巧面粉中加点鸡蛋液这样炸出来更酥脆而且再加点小苏打防止发酵味道变酸和好的面团涂抹一层油这样不粘连同时防止面团变干变硬炸油条一定要合适的油温揪一小块面团然后丢入锅中迅速浮起说明油温够了就可以下锅炸了炸油条的时候一定要不断的翻动这样使其
油条的做发
制作原理制作油条的面团属于碱、盐面团 。由于此种面团反应特殊所以在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱纯碱 、盐劲大的粗盐在水的作用下而产生气体使面团达到膨松。 3油条是否能炸得又松、又脆 、又黄、又