油条发面方法家庭

admin2024-10-25

盖上盖子放在常温下一夜注意不能放进冰箱3、次日早上把面放在抹了油的案板上不用揉直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起4、锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放

发面不行你可以试试这些五斤面配料盐50克食用矾60克食用碱30克小苏打5克泡打粉8克活均匀后不要太软了每隔十分钟踹一次连续三次后放半小时即可你可以先活五斤试试

发面怎样家庭炸油条

家庭油条的做法步骤是1、加入500g面粉、20g油条膨松剂倒入清水揉成面团在刷油的案板上把面团拉成长条。2、用手压成宽8厘米厚05厘米的面片将面片切成宽度2厘米的面片两个面片叠放并用筷子压一下捏住两端拉成20厘米的长条。3、拉好的面片放入油锅炸漂浮在油面上时

1、家庭版小油条食材一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、一勺盐、半勺白糖。2、往面盆中倒入一碗面粉打入搅拌好的鸡蛋液再加入一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打按照21的比例加入半碗左右的温水和面然后搓揉成光滑的面团密封发酵至两倍大。

奶粉白糖酵母粉用温水190ml搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中揉成面团然后再加食用油继续揉。揉好后发酵一个小时。面团发至两倍大。盐小苏打混合用温水15ml化开用小苏打水将面团再次揉匀。最好将水分次揉进面里盖上保险膜继续发酵又发到两倍大就可以了。

1、用料面粉1公斤水06公斤无铝油条膨松剂20克食盐10克。 2、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中反复搅拌至均匀。 3、把混有食盐的水倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大夏季和面一般要用常温水水温大约在2030度冬季和面最好用热水大约在60度左右。

一般油条面团中碱的用量都要超过矾。 2、面团中的碱根据季节的变化而变化冬天碱要相应减少夏天相应增加这就要根据当地的情况灵活掌握啦。 3、矾碱面团一般用捣的方式和面因为不好揉。因此要多捣几遍以使面团中的矾碱和均匀一般地说捣几下面团就会变得很艮就要静置

油条怎么发面

同时用筷子搅。3、用筷子搅拌成雪花状揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。4、面团用手压扁擀面杖擀薄两条摞在一起。5、用筷子中间压一下拉长两头捏紧。6、锅中加入适量油烧热筷子放进去不断冒泡就可以。7、放入油条就会浮起来炸至金黄捞出即可油条组织松软外皮酥

3、用手揉成光滑的面团放置阴凉处发酵至2倍大。4、案板摸油取出面团搓成长条切成左右的2CM条。5、每2条叠加用筷子在中间横着一压再两端拉起延长。6、锅内倒入食用油烧至八成热将油条胚子滑入炸制不停翻身使其受热均匀膨胀并炸至周身都金黄色。7、捞出沥油即可。