晚上发面早上炸油条
烹饪小技巧面粉中加点鸡蛋液这样炸出来更酥脆而且再加点小苏打防止发酵味道变酸和好的面团涂抹一层油这样不粘连同时防止面团变干变硬炸油条一定要合适的油温揪一小块面团然后丢入锅中迅速浮起说明油温够了就可以下锅炸了炸油条的时候一定要不断的翻动这样使其
油条面发一晚上可以吗
油条面不可以发一晚上因为发面的时间是有限制的如果超过了这个时间的话年就会发酵失败炸出来的油条也不会变得蓬松了所以在发面的时候一定要控制好时间。在炸油条的时候也一定要控制好油温待油条蓬松 、起小泡时即可捞出 。
油条面发酵多长时间
油条面发酵多长时间要根据温度、季节 、使用的膨松剂等方面判断 。不同的膨松剂其发酵时间不同一般冬季发酵的时间比较长夏季发酵时间短一些 。油条面最适宜的发酵温度是3035度这个温度大约需要发酵34个小时。做油条之前将面团揉好后要进行发酵步骤如果不发酵那么做出来
发面油条的做法
1、面包机桶内加水、玉米油、盐适量放入面粉2、将适量酵母粉放在上面启动和面程序20分钟 。然后发酵至满桶3 、取出面团揉匀排气分割成几个小面团4、取一个小面团抻长再将其擀平切成均匀段每两个摞在一起用筷子压印轻轻抻长5 、将面放入热油锅炸制炸制膨胀色泽金
发面6一7小时行吗
发面67个小时不行温度高和加的酵母多发面的时间就短反之时间长 。有40分钟左右就能发发面发太久会影响口感可能会导致食物不够松软25度以上的室温在用温水和面加一小袋酵母和面够4口的量。
自制油条隔夜发面
15克泡打粉15克苏打粉5克盐一个鸡蛋 280克冷水油 15克500克普通面粉把以上材料揉成圆柱体面团材料用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜 。
油条冬天怎么发面要注意什么
牛奶、酵母放入盆中加适量水合成面团面团不能和的太硬盖上盖醒面10分钟2 、将醒好的面团揉成长条用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8小时3、拿出面团放在面案上用手抻开用擀面杖擀成10毫米厚切成30毫米宽的片4、将两块面片叠加一起用筷子在中间压一下做成油条面胚即可 。
油条怎么发面
奶粉白糖酵母粉用温水190ml搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中揉成面团然后再加食用油继续揉 。揉好后发酵一个小时。面团发至两倍大 。盐小苏打混合用温水15ml化开用小苏打水将面团再次揉匀。最好将水分次揉进面里盖上保险膜继续发酵又发到两倍大就可以了 。
炸油饼的面需要发多长时间
这要看温度同样多的面粉放同样多的孝姆温度高发的快些温度低发的慢些温度低要发2一3个小时左右温度高要发一个小时左右反正不管发多长时间发至原来的2倍大就算成功了