你好,油条面和的太硬要适当的加入热水,目前市面上有很多炸油条的配料,相比老式制作油条要简单许多,轻松许多,和油条面最好一次性和好,用四十度左右的热水配上油条粉加... 你好,油条面和的太硬要适当的加入热水,目前市面上有很多炸油条的配料,相比老式制作油条要简单许多,轻松许多,和油条面最好一次性和好,用四十度左右的热水配上油条粉加... 你好,可以加少许水,然后再揉搓一下,使面团变得柔软。但是要注意,加水的量要适量,过多会影响油条的口感和质量 。建议先加少量水,逐渐加入,直到达到适合的面团状态为止... 但是要...
非常感谢邀请,那我就来说说吧,希望能帮到你。 如何做出松软的油条?看到你此问题的详细描述,我觉得是这两方面的问题: 第一:你的配方没有多大问题,不过和我的也有少许... 盆里抹些油防粘,冰箱冷藏一夜醒面,这一步是醒面,并不是发面,因为没有发酵粉,不需要发面也不会发起来哒。可以看到,醒了一夜的面团并没有变大非常多,但面团略有摊开,... 步骤 7 压好如图 步骤 8 油锅加热大概200度,可以用干净的筷子试试油温,插到油里迅速有明显的小泡泡浮起或者扔一块小面团马上漂起来就可以了,将压好的面团两头拉伸一下放... 用刮...
自己自己早上我特别喜欢做早餐,然后我就尝试一下自己做油条,虽然我失败了,很多次但也遇到了这个问题。油条为什么不蓬松还硬我觉得原因可能就是没有加入发酵粉,因为发酵粉的... 油条为什么不蓬松还硬我觉得原因可能就是没有加入发酵粉,因为发酵粉的作用很大不加的话,他可能蓬松,所以,但是也不能加多加多了的话也蓬松不起来。 我在家里做的油条一般都是比较硬的,后来找了一下在家炸油条为什么不蓬松,最主要的原因就是我们里面没有加一些明矾,因为明矾就是可以让油条变得比较松软,而且比较蓬松的那种... 我们在自己家里...
发面油条是中国传统的面食,它的口感酥脆松软。若要问发面油条怎么做好吃又松软,首先是发面,不仅需要各成分比例合适,还要有足量的时间发酵 。其次,油条要做得好吃,要注意面粉... 若要问发面油条怎么做好吃又松软,首先是发面,不仅需要各成分比例合适,还要有足量的时间发酵 。其次,油条要做得好吃,要注意面粉最好用中低筋面粉 。另外可以加入一 、两个鸡蛋,... 油条作为一种早点,受到了许多人的喜爱。而发面油条的外酥内软,受到了更多人的青睐 。至于问道发面油条怎么做好吃又松软,我认为发面这一步十分关键。发面是否成功决...
在做油条的时候,很多人用冷水来和面,其实并不建议用冷水来和面,如果直接用冷水来和面的话,可能会让面团发酵特别慢,而且效果还特别不好, 准备用料:半成品速冻油条 、植物油、糖、芝麻、炒锅 、铲子、筷子 4 、200度炸6到10分钟,中间注意翻动一次,确保油条的四周受热均匀,炸好的油条。
01 混合鸡蛋,面粉,泡打粉,黄油和水 。 02 和面到光滑。 03 保鲜膜盖好发酵半小时,之后面上抹点干粉,保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜 。 04 隔天取出,直接拉成长条,擀面杖擀... 炸到表面金黄后,起锅即可食用。 油条 油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一 。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子... ’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》 。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条 。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新 。 又《寒具诗》云:‘纤手搓...
4 、炸至金黄翻面继续炸另一面至金黄捞出(先捞后关火),放在盘子在中即可 2 、锅里放入油烧热,放一点面试一下油温,下去的面周围冒小泡泡 1、准备半成品油条,注意油条要充分解冻。2、取4-5根半成品油条,用刷子薄薄的刷层油。
一、油条的做法: 1、将酵母、盐 、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3... 1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃; 2 、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 3、发面之前将面团用油揉匀... 和的面很硬是不可以炸油条的,因为油条面需要软还要有弹性。 其实我这次做的油条因为时间关系,发酵得就不够充分,不过已经很好吃了,绝对可以与永和的油条媲美,如果再多发酵一会儿,就更松软了...
油条分传统油条和现代的健康无矾油条。传统油条是用明矾做膨松剂,但国家早已禁用。这种油条吃起来,有一股浓浓的碱味 。 如果是专用的油条无铝膨松剂来炸油条,出现了很硬... 油条分传统油条和现代的健康无矾油条 。传统油条是用明矾做膨松剂,但国家早已禁用 。这种油条吃起来,有一股浓浓的碱味。 如果是专用的油条无铝膨松剂来炸油条,出现了很硬... 传统油条是用明矾做膨松剂,但国家早已禁用。这种油条吃起来,有一股浓浓的碱味。 如果是专用的油条无铝膨松剂来炸油条,出现了很硬,再就是不酥脆,可以在配比中除加鸡蛋... ...
1、面团要和的偏软一点,并且要用温水和面,这样炸出来的油条才会好吃,松软。 2、炸油条的油温不宜太高,油温过高的话,里面不易成熟,而且表面会炸糊,还会很硬,没有那... 1、面团要和的偏软一点,并且要用温水和面,这样炸出来的油条才会好吃,松软 。 2 、炸油条的油温不宜太高,油温过高的话,里面不易成熟,而且表面会炸糊,还会很硬,没有那... 2、炸油条的油温不宜太高,油温过高的话,里面不易成熟,而且表面会炸糊,还会很硬,没有那种更酥脆的感觉。 3 、往锅内放入油条生坯的时候要慢慢的轻放,防止油溅在身上,... 3 、往锅内放入...
油条炸出来怎么不软呢
油条炸出来不软是因为很多人没有将油温控制好炸的时候油温太高了油条会炸糊油温太低了 。油条不会膨胀不会空心所以油温是很关键的一点。还有一点做油条胚的时候一定要两条叠加在一起这样才会蓬松一条放锅里炸没有两条叠加的蓬松。外面脆软是因为水和面粉的比例不对
油条怎么做好吃又松软
差不多需要10小时左右 。 3取出醒好的面团擀成厚度为34cm的面片再切成5cm宽8cm长的剂子 。 4将切好的两块剂子重叠在一起用筷子轻轻按压出一道印儿 。 5油温烧至7成热将油条胚轻轻一抻大约20cm长度下入油锅中炸至。 6不停用筷子翻动见其膨胀变大变成金黄色捞出
如何把速冻油条炸得松软
有两种工艺1 、先炸再速冻先炸至膨胀但不上色时冷却后速冻。2 、油条面剂子冷冻然后解冻后炸
油条怎么做彭帐有松软
将面片切成小长方形面剂子 。每两个放在一起用筷子一压。将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。锅里放少许油大约油温升高后扔一个小面团放进去会慢慢浮起就可以下油条坯子了 。慢慢炸至金黄色变大膨胀即可 。
做油条怎么发面才松软
发面的时候可以往面里面加入一些酵母菌这样能够在炸油条的时候让油条变得松软一些 。而且酵母菌对于人体是完全无害的也能够被人体所吸收对健康有益。油条又称馃子是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一 。宋史记载宋朝时秦
怎样做油条才能又软又酥脆
一根油条仿佛是天注定的搭配油条外表酥脆酥脆的然后里面又是香软香软的放在豆浆里面泡一泡真的太绝了但我们知道油条虽然好吃但做起来也算得上是一道工艺做得不好油条是可以砸坏人的哦那么油条应该怎么做才会酥脆香嫩呢首先从油条的配方开始一般制作油条配方
怎么炸油条又软又好吃
炸太黑了怎么办 。都黑了还不熟怎么办。你火开小点啊。油温太高了感觉不到吗。油条要崩溃了的这个方子面团醒好后不会太黏手的 。案板撒少许粉就可以了不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢 。切开一个看看内部。漂亮的大孔洞。这样的油条 。 。才好吃哦这来张
怎么炸油条又软又好吃 怎么炸油条又软又好吃 展开
小油条怎么做好吃又松软
1 、要想油条做的既松软又好吃有三样东西是非常重要的那就是苏打 、无铝泡打粉和鸡蛋在选择面粉的时候最好是使用高筋面粉这样做出来的效果会更加好先把面粉放入一个容器中再依次加入苏打 、无铝泡打粉和盐拌匀然后加入一个鸡蛋和250克的水少量的油和成面团和好之后在