油条怎么保存不会发软

admin2024-10-26

普通面粉85斤、糯米粉15斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉捶揉成条状用保鲜膜包好放25度环境发酵

油条怎么做不会变软

采用正确的制作方法制作油条凉了不变硬。油条正确的制作方法原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克。制作方法1将碱、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣

从冰箱中取出面盆案板上抹油手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形15、刀上也抹油将大面片切成小条16、两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来17、这些是处理好的油条坯子18、油锅烧到七成热下油条坯子炸制边炸边给它翻身19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油

原料面粉500克精盐10克凉水200毫升油1000克。制作过程 ①取面粉精盐倒入盆中合成面团反复搓柔至面团光滑柔韧试伸细长不断条为止。再把面团放案板上揉搓成60厘米长的粗条手握两端反复溜20至30次放在案板上对折起来撒上干面粉再伸溜、再对折、再撒干

我想问一下炸油条时里面放什么东西才能变脆炸成金黄色而且放置久了也不会变软。即使是油很热颜色也不会变老

你好要想油条蓬松个大饱满、口感酥脆必须采用面欣酥A发酵才行可以试试。

怎样做出松软的油条1、面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃2、面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度3、发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃4、油温要达到一定的高度下油条时能迅