油条比较好吃,一般来说都喜欢吃热的,毕竟冷掉的油条就是又臭又硬又难啃,几乎没什么人喜欢吃,所以怎么避免油条凉了发硬这个问题吧,想必有很多人研究,所以方法应该有五花八门... 油条这种美食吧,很好吃,但是由于是油炸食品,所以一旦凉了之后会变得很硬,而且不是很好吃,最好是趁热吃,怎么避免油条凉了发硬这个问题,我个人觉得最好是刚刚做出来就吃,不过...
你好,我是米家小厨,很高兴回答你的问题,首先弄清楚油条冷了变软的原音,炸出来脆是因为明矾与面作用,在高温油炸失水产生的脆壳,也就是吃起来外脆里软的效果 。放置一段... 下锅就分开了 。 4,之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了,自己目测 。差不多就成。切的时候面会缩 。就像图片上一样了。两个放在一起,用筷子在中间压一压 。之后就... 两头捏紧点,下锅后会膨开,不捏紧点的话下锅要松开的,不好看了哦 。 最后总结,每家的面粉不同环境不同吸水量也不同。面团到底是多软很多人弄不明白 。这个软究竟是怎么个... ...
油条怎样做不发硬比较好的决策就是我们首先准备上200克的低筋面粉,然后再放上一些温水呀,然后这个时候再放三克到四克的酵母粉,把它发酵,这个时候其实可以稍微的加一点明矾,... 油条只要做的比较松软,特别是里面的瓤要比较软一些,才会好吃一点,我们首先放入200克的低筋面粉,然后再放入100克的水,这个时候再放入一些牛奶,然后再放上两个鸡蛋,把它发酵...
1 、将隔夜油条在水中均匀地蘸一下,然后在不粘锅里放少许油,油热后把油条在锅中烙一下,就可以恢复其酥脆口感 。 2、放入烤箱里250度烤2分钟 。 加热油条好吃的放法: 1 、可... 1、将隔夜油条在水中均匀地蘸一下,然后在不粘锅里放少许油,油热后把油条在锅中烙一下,就可以恢复其酥脆口感。 2 、放入烤箱里250度烤2分钟。 加热油条好吃的放法: 1、可... 2 、放入烤箱里250度烤2分钟 。 加热油条好吃的放法: 1 、可以用来炒菜,配上海青或者其他的蔬菜 大火快炒,很香.如果想直接吃,那就用微波炉加热,或者重新过下油,吃的时候,配....
油条在冷却后容易变硬,下面是一些方法可以让油条冷了之后保持酥脆的口感: 1. 食用油的选择:使用高质量的食用油来炸油条,如花生油或混合油,这些油的特性能让油条在冷却... 当油条表面呈金黄色且内部熟透时,即可捞出。 3. 撒上芝麻:在油条表面撒上一层芝麻,不仅可以增加口感和香气,还可以在一定程度上减缓油条变硬的速度。 4. 密封保存:将炸... 5. 存储方法:油条放凉后,可以放入密封袋或盒子中保存,避免油条暴露在空气中。可以在油条上撒一层白糖,可以保持油条的湿润度 。 以上是一些常见的方法,希望对您有所帮... 4. ...
我是很喜欢吃油条的,事实上不止自己做的油条,有些店家的油条也可能出现凉了变硬的情况,在这种时候我会用豆浆泡一下,带着豆浆的油条吃起来非常好吃。如果要改善这一点,可以... 关于怎么让油条凉了不发硬的这个问题,让我来简单地回答一下。油条是日常生活中最常见的食物之一,最多的情况是作为早餐食用,自制的油条在凉了之后变硬主要有两个方面的可能,... 油条是日常生活中最常见的食物之一,最多的情况是作为早餐食用,自制的油条在凉了之后变硬主要有两个方面的可能,一是面团揉制的做法有误,二是油温控制不当,针对这两...
油条 原料:面粉500克 矾12 。5克 面碱14。5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1 、将白矾、食碱 、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉... 4。 油炸时油温以六七成热(约180度)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。 ... 因其式中含有碳 酸根,如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳,二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。例如:制作合桃酥时,就是利用食粉加热分解产... 即小苏打,...
团会膨胀到两倍大,一小时。将盐和小苏打混合,用15ml温水融化,再次用小苏打揉面团。 (最好再把水揉到面条里第二次)盖上保鲜膜继续发酵,发至两倍大,第二天早上用 。 想解决油条表皮硬厚怎么解决的问题,得掌握好方法 。油条发硬的原因有两个:面粉过筋;膨胀剂配方不合理 。 使用QS认证的天喜无铝油条膨松剂(多源起泡)生产油条,口感酥脆 、咬合... 油条发硬的原因有两个:面粉过筋;膨胀剂配方不合理。 使用QS认证的天喜无铝油条膨松剂(多源起泡)生产油条,口感酥脆 、咬合性好(口溶性好)、膨松度大、内部气孔大、造型完美 、...
可以用锅蒸一下,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间长。 变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的。 若是自己炸的油条... 可以用锅蒸一下,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间长。 变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的。 若是自己炸的油条... 变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的。 若是自己炸的油条又干又硬,建议搭配牛奶 、豆浆一同食用,能够在一定程度上缓解油条干 、硬的口...
油条的制作方法还是非常简单的,直销准备意满满的有就可以了 。把油烧开,把中好的面放入其中就可以了,就会炸出很好吃的油条,而且有的熬的售价也是非常的便宜,一块钱一根,但是... 把油烧开,把中好的面放入其中就可以了,就会炸出很好吃的油条,而且有的熬的售价也是非常的便宜,一块钱一根,但是它的成本价是更便宜的,很多卖油条的都已经挣了很多钱 。 在东北,油条还是很常见的,很多人都喜欢把它当做早餐,早餐的时候能吃一两根油条已经是非常好的了,而且他非常的能接上时间,油条的做法也是非常简单的,可能很多人不知道油条凉...
如何避免油条太硬问题
1、面粉建议不要选高精的因为高筋面粉适合做面条。2 、和面的时候有先后顺序先将配料放一起搅拌均匀了再加入面粉这样炸出来的油条不会松脆不一而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序有利于面筋的形成。3、揉面是要把面揉光了但不要反复多次以免劲力过大造成面筋断裂
油条凉了发硬怎么改善
若是自己炸的油条又干又硬建议搭配牛奶、豆浆一同食用能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感。可以用锅蒸一下借助水热水蒸气的作用油条会变得软和但是不要蒸时间长 。变冷硬的油条也可以放在汤里油条切断放入刚出锅的汤那味道也是棒棒的。
油条怎么做冷了才不发硬
采用正确的制作方法制作油条凉了不变硬。油条正确的制作方法原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克。制作方法1将碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣
怎么让油条不硬
你的做法就是不对的呀油条的发酵是不用泡大粉的和馒头的发酵方法是不一样的下面是我为你在网络里搜索到的答案你可以自己对照一下的 油条的制作 原料普通粉5000克矾、盐比例相同矾冬季125克夏季170克 、碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克
我炸的油条不算好但放过十分钟后它就变硬咬不动有什么好的办法或炸法请指点一下。
怎么做油条凉了不会变硬
采用正确的制作方法制作油条凉了不变硬 。油条正确的制作方法原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克 。制作方法1将碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣
怎么做油条凉了不会变硬
采用正确的制作方法制作油条凉了不变硬 。 油条正确的制作方法原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克。制作方法1将碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣
怎么做油条凉了不会变硬
怎样做出松软的油条1、面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃2、面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度3、发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃4、油温要达到一定的高度下油条时能迅
油条炸完怎么变硬方法都对啊
01面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃02面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度03发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃04油温要达到一定的高度下油条时能迅速蓬发起来。通常达到
求高人指点
油条放久了怎么好吃
油条放久了怎么好吃油条如何炒着吃比较好吃的方法就是我们首先把油条切成段然后再把黄瓜切成片然后再放上一些油菜这个时候油菜和黄瓜同时加入锅内加入一部分的胡椒粉然后再把油条放进去这个时候可以放上一些芝麻盐或者是一些咖喱粉都可以的。