油条怎么保存不会变软

admin2024-10-26

你好要想油条蓬松个大饱满、口感酥脆必须采用面欣酥A发酵才行可以试试。

你的做法就是不对的呀油条的发酵是不用泡大粉的和馒头的发酵方法是不一样的下面是我为你在网络里搜索到的答案你可以自己对照一下的油条的制作原料普通粉5000克矾、盐比例相同矾冬季125克夏季170克、碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克

我炸的油条不算好但放过十分钟后它就变硬咬不动有什么好的办法或炸法请指点一下。

松软油条做法用料面粉200g盐15g水120g酵母3g小苏打1g油适量。做法 1将面粉、酵母、盐、小苏打混合。 2加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟。 3按扁用刷子抹油对折按扁再抹油对折按扁继续抹油揉匀饧二十分钟。 4按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟。 5第三次按扁

普通面粉85斤、糯米粉15斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉捶揉成条状用保鲜膜包好放25度环境发酵

油条怎么做不会变软

采用正确的制作方法制作油条凉了不变硬。油条正确的制作方法原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克。制作方法1将碱、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣

第一配方中必须有油脂第二油温控制在180度第三炸的过程中要不停的翻转均匀

怎么样使油条不回软怎么样使油条不回软展开

从冰箱中取出面盆案板上抹油手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形15、刀上也抹油将大面片切成小条16、两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来17、这些是处理好的油条坯子18、油锅烧到七成热下油条坯子炸制边炸边给它翻身19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油