如何避免油条太硬问题
1 、面粉建议不要选高精的因为高筋面粉适合做面条 。2 、和面的时候有先后顺序先将配料放一起搅拌均匀了再加入面粉这样炸出来的油条不会松脆不一而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序有利于面筋的形成。3 、揉面是要把面揉光了但不要反复多次以免劲力过大造成面筋断裂
如何才能够保持油条不冷
不是脑筋急转弯吧没办法 。油条出锅不吃会凉的。保温会疲软的。一直炸的会咬不动的。
怎么保持油条酥脆不变软
你好要想油条蓬松个大饱满、口感酥脆必须采用面欣酥A发酵才行可以试试 。
怎么翻热油条而不会变软
应该是油温低够高就不会。还有别的办法不过看你是自己个人炸不说也吧
如题除了用油翻炸之外还有没有别的方法啊试过用微波炉结果马上变软了。。
怎么做油条凉了不会变硬
怎样做出松软的油条1 、面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃2 、面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度3 、发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃4 、油温要达到一定的高度下油条时能迅
油炸小吃怎么保温
一般油炸小吃放置后都没法回到原味油炸小吃还是要吃现炸的 。肯德基外卖有超固为专门设计的外卖保温设备即使这样肯德基也都无法确保油炸类小吃薯条的外送品质。一般对于放凉的油炸小吃都会选择回锅过一下捞出后洒上细盐可以增加它的酥脆 。
油炸食品如何保温而且不发软
条以前拍粉的 这个问题首先你在炸的时候要注意 第一次下锅大概在6成油温 即一下去就浮在油面 很多泡泡 然后把锅离火 控制一个油温炸23分钟 到表面发硬 然后锅上火 8成热的时候复炸一次10秒左右就可以了 变软不是内因 而是外因把薯条放在保温柜或者干燥通风的地方就可以了