想要炸出来的油条蓬松好吃,泡打粉是一定要加的,顺便科普一下,我们炸油条都是用到的泡打粉都是无铝泡打粉,是没有危害的,它只是一种快速疏松剂,主要是用面食的制作中。... 步骤: 将面粉 、酵母、小苏打 、盐、糖混合均匀,加入270ml 80℃-90℃的开水和80ml清水,搅拌成为面糊。 将面糊搅拌均匀后,面糊表面覆盖一层保鲜膜,放在温度较高的地方发... 3 、刚开始揣面的时候会觉得特别的粘手,这是因为油条面就是会比包子馒头面软和一些,这样炸出来的油条才会更好吃,而不是放凉了就硬邦邦的。 要制作出蓬松酥脆的油条,需要注意以...
要做出蓬松酥脆的家庭油条,需要注意以下几个关键步骤和技巧: 所需材料: - 面粉:500克 - 干酵母:5克 - 盐:5克 - 糖:10克 - 温水:约300毫升 - 食用油:适量 步骤: 1... 7. 炸锅中倒入适量的食用油,开中火加热至5-6成热,然后将准备好的油条逐个放入炸锅中,在炸锅中用筷子不时的翻转,以便其全面均匀炸熟。 8. 当油条炸至颜色带金黄,并膨... 10、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的。 9 、炸油条的油是很清的,下次炸东西或者是炒...
1 、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 1、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松剂和起酥油,... 2、保存方...
1 、先在小碗里倒入半小碗四五十度的温水,再把三克酵母粉倒入碗中搅拌均匀,把三克食用碱用温水融化备用,在800克面粉中放入一小勺盐,打入一个鸡蛋,再加入搅匀的酵母粉 。... 1、先在小碗里倒入半小碗四五十度的温水,再把三克酵母粉倒入碗中搅拌均匀,把三克食用碱用温水融化备用,在800克面粉中放入一小勺盐,打入一个鸡蛋,再加入搅匀的酵母粉。... 2、再放入适量温水,搅拌成面絮,再用手把面絮揉成面团,把面团用力揉搓五分钟,让它上劲有弹性,把揉好面团装盆放入装有温水的盆中,让面团发酵再包上保鲜膜,把面团 放... 3 、发酵...
 10 、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的。 9 、炸油条的油是很清的,下次炸东西或者是炒菜都是可以用的,炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅,只要油温达到了,这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积...  9、炸油条的油是很清的,下次炸东西或者是炒菜都是可以用的,炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅,只要油温达到了,这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体... 8、如果你家没有大口径的锅,建议...
小油条的蓬松酥脆取决于制作过程中的几个关键步骤和配料选择。下面是一些制作小油条的技巧: 1. 浸泡面团:将面粉中加入适量的温水,搅拌均匀后,让面团静置片刻,让面粉充... 小油条的蓬松酥脆取决于制作过程中的几个关键步骤和配料选择 。下面是一些制作小油条的技巧: 1. 浸泡面团:将面粉中加入适量的温水,搅拌均匀后,让面团静置片刻,让面粉充...
油条不脆有办法解决,油条凉了发硬 、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷 。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕... 油条不脆有办法解决,油条凉了发硬、发绵 、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕... 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好) 、膨松个头粗大 、内部气孔大、形态完....
小油条的做法和配方1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 2面粉放盆中 。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。 4揉好后发酵一个小时。 5面团发至两... 8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形 。 9刀上也抹油,将大面片切成小条 。 10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。... 小贴士——食盐和白糖不仅可以用来调味,食盐可以使面团更加劲道,白糖可以帮助酵母发酵;以后在和面的时候,大家适当的加入食盐和白糖,简单又方便 28度的室温需要发酵一个半小...
我在家中制作的油条其实并没有出现过这一种情况 。可能是我在制作油条的时候,在面粉里面多放了一些发酵粉和酵母做出来的就特别酥脆,要把油条怎么做才空心酥脆你可以在下次制... 可能是我在制作油条的时候,在面粉里面多放了一些发酵粉和酵母做出来的就特别酥脆,要把油条怎么做才空心酥脆你可以在下次制作油条的时候也可以放一些酵母和发酵粉,发酵好了... 当还在考虑炸油条玉米淀粉的用量,我的一碗胡辣汤,配油条就已经吃入肚子中了,瞬间充能量满满,油条这种东西先尚美味,再炸的时候是不用放玉米淀粉的,至少在我家里,我...
要做到蓬松酥脆的南瓜油条,可以按照以下步骤进行: 1. 准备材料:南瓜 、面粉、酵母 、盐、糖和水。 2. 将南瓜蒸熟,捣成泥状备用 。 3. 在一个大碗中将面粉、酵母、盐和糖混... 如此,通过适当的发酵和炸制,你可以做出蓬松酥脆的南瓜油条。记得在炸制时掌握好油温,不要过高,以免表面过早变色而内部没熟 。 第6步、锅中菜油烧热,把筷子放入油中,冒出许多泡泡即可炸制 。把油条胚稍拉长扭转后放入油锅,用筷子不停翻转 ,使其能受热均匀迅速膨胀 。 第7步、炸成金黄色捞出沥油 第5步 、两截重叠在一起,用筷子在中间按一下 。 第6步...
酥脆的油条应怎么做
1 、 将泡打粉 、盐、糖 、加热好的牛奶放容器里搅拌均匀静至10分钟左右2、加入面粉揉2至3分钟加盖室温放置两小时再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜3、 次日早晨取出面团案板上抹油擀成四分之一厘米厚的面片再切成拇指宽的条4、 炸锅下油加热到见小泡后将两根切好的面条块
蓬松酥脆油条的做法蓬松酥脆油条怎么做
自制蓬松酥脆大油条的做法步骤1 面团收圆放到盆里上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟如果是在寒冷的冬天做 面团20分钟太短不到位。炸出来后有点硬。建议冬天的话提前一晚和面了2 到20分钟后将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开在擀的时候是边抻
油条怎么制作有蓬松又好吃
鸡蛋1个、玉米油15克 、盐5克 、酵母3克 。做法1、面包机揉面发酵全部放进去1个半小时就完成了。2、刷油在案板上非常重要 。3、面团倒生来后分两份不要做任何成形直接擀。这个更重要 。4、然后切两条中间用筷子按两头捏一下。5 、油烧至6、7成热油条下锅炸至两面金黄即
油条的做法 怎样在家就能炸出金黄松软蓬松酥脆的大
主料中筋面粉500克全蛋1个色拉油40克小苏打2克无铝泡打粉6克辅料水265克盐13克 步骤1将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。2将面团取出放案板上用拳头按压来回按压折叠3次。3将面团包上保鲜膜放模具里入冰箱冷藏12小时。4取出冷藏面团
油条怎么做 简单的
静置约6小时。3桌上撒上少许面粉材料外以防沾黏将作法2面团平放至桌上轻拉成长条型用杆面棍杆成宽约10公分 、厚约05公分的长条再每隔1公分直切成条两条重叠后用筷子由中间压下使两条结合成油条 。4热油锅至约180℃将作法3油条面团拉长后下油锅炸至金黄酥脆后即可
油条怎样做才能又酥又松软
油条怎样做才能又酥又松软 油条如何做才能又酥又松软1 、食材500克普通面粉 、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶 一直炸到表面金黄就可以出锅了 。9、简单又好吃的香酥小油条就做好了里面加了鸡蛋和牛奶非常好吃表皮酥脆里面松软个个空心做法也非
怎么做出蓬松而松软的油条
01面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃02面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度03发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃04油温要达到一定的高度下油条时能迅速蓬发起来 。通常达到