第一步:取500克面粉倒入盆中,再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂,加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一... 1.盆内加入500克面粉,加入3克酵母粉,3克食用碱,加入一个鸡蛋,加入200克纯牛奶,和成偏软一点的面团,然后盖上锅盖,等待面团发酵至两倍大 。 2.碗内加入5克食用盐,加入... 4 、擀开后用食用油封一下,然后用保鲜膜包起来后就可以放冰箱了,冷藏一夜后第二天炸,如果你等不及了,也是可以当天炸的, 只要你醒面的时间在两个小时以上就可以 了; 5、... 只要...
1. 火候:在炸油条酥的时候,必须使用大火,这样才能够又酥又脆又好吃 。 2. 使用花生油:在炸油条酥的时候可以使用花生油,花生油可以增加香味,而且炸出的油条酥才能更加... 1. 火候:在炸油条酥的时候,必须使用大火,这样才能够又酥又脆又好吃。 2. 使用花生油:在炸油条酥的时候可以使用花生油,花生油可以增加香味,而且炸出的油条酥才能更加...
大家好,分享一下我的美食经验。 我是地道的中国胃,豆浆油条当然是早餐必不可少的美食啦 。焦黄酥脆的外皮,健康美味。自己在家做,简单方便,营养又健康。我分享的这个油... (1)面和水的比例一定要调和好,不能太硬或太软 。面硬的话炸出的油条就硬,面软的活油条成型不好 。500克面粉水量在260毫升,这个也得根据面粉吸水性不同调整。 (2)是炸... 想让油条松软和面时放两个鸡蛋(一斤面粉)也可以放些牛奶,面和的稍软些,这样炸出来的非常软,如果再放些小苏打炸出来外皮酥脆里面暄软 以上材料拌均用温水以揣面的方式每隔20分钟...
就可以使不脆的油条变脆了。注意要掌握好油温,一定要用烧到比较高的油温来炸,把油烧到大概五成热的时候,把原本不脆的油条最好切成一段... 把不脆的油条再回锅用油再炸一遍,就可以使不脆的油条变脆了 。注意要掌握好油温,一定要用烧到比较高的油温来炸,把油烧到大概五成热的时候,把原本不脆的油条最好切成一段... 注意要掌握好油温,一定要用烧到比较高的油温来炸,把油烧到大概五成热的时候,把原本不脆的油条最好切成一段一段的,然后放进五成热的油锅里,用筷子翻动几下,也就十多秒... 普通面粉里加入酵母粉、泡打粉 、食...
准备食材:面粉、鸡蛋 、老面 、盐、食用碱、牛奶、食用油 第一步:用40度左右的温牛奶,将老面引子稀释。老面引子是没有办法完全溶解的,将老面引子放到温牛奶盆内,用双手... 准备食材:面粉 、鸡蛋 、老面 、盐 、食用碱、牛奶、食用油 第一步:用40度左右的温牛奶,将老面引子稀释。老面引子是没有办法完全溶解的,将老面引子放到温牛奶盆内,用双手... 第一步:用40度左右的温牛奶,将老面引子稀释 。老面引子是没有办法完全溶解的,将老面引子放到温牛奶盆内,用双手攥老面团,当老面变成小面疙瘩时,就不用再继续攥了。在和... 老面引...
油条的酥脆和好吃是由于制作过程和材料的搭配所决定的。1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过... 油条的酥脆和好吃是由于制作过程和材料的搭配所决定的。1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过... 1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过稀都会影响到油条的口感 。2. 除了碱水,油条需要用到面粉.....
油条在我们祖国的中部,河南地区是配着胡辣汤来一起吃的,对制作油条,我们这里家家户户都是很有经验的,炸油条时油条如何做到又大又脆,这个其实很简单,我们首先将面取出,用刀... 油条是一种非常好吃的传统美食,在我国的南北方都有大面积的地区去使用它,油条如何做到又大又脆,这里是有一点小秘诀的,在油条面发好以后,我们可以加入一点食用碱和盐,然后将...
我知道一个怎么让油条酥脆不回软,是我们在做的时候一定要发酵和面粉,放上一些起酥粉才可以,首先准备200克的高筋面粉,然后再放上两个鸡蛋,这个时候用保鲜膜把它包裹住,发酵... 在家里做油条的时候一定要炸的比较酥脆,才比较好吃,特别是我们在做的时候,首先放上200克的高筋面粉,然后再放上100克的水把它混合在一起啊,然后再放上两颗起酥粉,把它发酵至...
炸之前,油条表面要撒上一层熟面粉,这样油条更易于炸出蓬松的口感 。 通过以上步骤,你就可以制作出蓬松酥脆的油条啦! 油温也是至关重要的,热油太热 、油太多或太少都会影响油条的质量 。 炸之前,油条表面要撒上一层熟面粉,这样油条更易于炸出蓬松的口感 。 通过以上步骤,你就可以制作出蓬... 面糊发酵时间关系到油条蓬松程度,时间要充分、发酵要足。 油温也是至关重要的,热油太热 、油太多或太少都会影响油条的质量 。 炸之前,油条表面要撒上一层熟面粉,这样油条... 温馨提示: 面糊发酵时间关系到油条蓬松程度,时间要充分 、...
油条酥脆的关键在于做好面和掌握好炸的技巧。 1. 油条的面一定要和得好,醒发得足,成品才松软不会过硬,炸起来的口感才会好 。 2. 炸油条的技巧也非常重要,比如油温要适中... 油条酥脆的关键在于做好面和掌握好炸的技巧。 1. 油条的面一定要和得好,醒发得足,成品才松软不会过硬,炸起来的口感才会好 。 2. 炸油条的技巧也非常重要,比如油温要适中... 1. 油条的面一定要和得好,醒发得足,成品才松软不会过硬,炸起来的口感才会好 。 2. 炸油条的技巧也非常重要,比如油温要适中,时间不宜过长或过短,翻面的次数不能过多,... 2....
油条怎么做 这样做真的外酥里嫩
盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕。起一锅里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了
油条怎么做才会外脆里酥
放入刷过油的盘中 。面团表面刷一层油盖上保鲜膜放入冰箱中4、第二天早上把面团从冰箱里拿出放到面板上切开拉成长条状5、切成均匀大小的片状6、两片叠加起来用筷子按压7、用手拉着两边抻到所需长度8 、锅里放足量的油油热放入油条炸制9 、用筷子翻着以免颜色过重炸
如何制作油条又香又脆
将面团抹油揉匀再饧二十分钟如此三次使面团呈柔软滑润的状态 。4、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。5、将面团擀成05厘米厚的片饧十五分钟。6、切成2指宽的条两条重叠中间用筷子压到一起的捏住两端拉长 。7 、油锅加热放入油锅中炸至金黄即可又香又脆油条就做好
怎样做油条又香又脆
材料中筋面粉9 、5斤 、鸡蛋05斤 、面欣酥50100克、食品级碳铵50克、白糖2060克、盐70100克、30度水5 、8斤。1、面粉 、面欣酥干拌匀2 、将鸡蛋、碳铵 、白糖、盐加入和面水中化开加入面粉和成面团3、将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉
油条如何又香又脆
盖上盖子放在常温下一夜注意不能放进冰箱 。3 、次日早上把面放在抹了油的案板上不用揉直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条再用刀切成宽2cm的小条 。然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入
怎样做油条才能又软又酥脆
一根油条仿佛是天注定的搭配油条外表酥脆酥脆的然后里面又是香软香软的放在豆浆里面泡一泡真的太绝了但我们知道油条虽然好吃但做起来也算得上是一道工艺做得不好油条是可以砸坏人的哦那么油条应该怎么做才会酥脆香嫩呢首先从油条的配方开始一般制作油条配方
油条怎么制作有蓬松又好吃
鸡蛋1个 、玉米油15克 、盐5克 、酵母3克。做法1、面包机揉面发酵全部放进去1个半小时就完成了。2、刷油在案板上非常重要。3、面团倒生来后分两份不要做任何成形直接擀 。这个更重要。4 、然后切两条中间用筷子按两头捏一下。5、油烧至6 、7成热油条下锅炸至两面金黄即