油条怎么做又酥又脆

admin2024-10-25

材料中筋面粉9、5斤、鸡蛋05斤、面欣酥50100克、食品级碳铵50克、白糖2060克、盐70100克、30度水5、8斤。1、面粉、面欣酥干拌匀2、将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开加入面粉和成面团3、将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉

将面团抹油揉匀再饧二十分钟如此三次使面团呈柔软滑润的状态。4、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。5、将面团擀成05厘米厚的片饧十五分钟。6、切成2指宽的条两条重叠中间用筷子压到一起的捏住两端拉长。7、油锅加热放入油锅中炸至金黄即可又香又脆油条就做好

盐一勺半1、准备好面粉、酵母、盐酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状揉成面团。2、揉成面团尽量让面软一些和完醒醒面。3、从面团上切下一小团面抻长一些切成小段。4、面片上用手抹点油。5、面片下锅前抻长注意火候变成深黄色即可捞出。5、酥脆的油条炸好了所有面都炸

外酥脆内松软大油条加工制作配方普通面粉85斤、糯米粉15斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉捶揉成条

放在抹好油的案板上分成3条盖上保鲜膜在醒20分钟左右。3用到把面切成若干相同的宽条然后两个重叠放一起中间用筷子压一下压在一起捏住两边抻长。4油锅加热放入油锅中两面炸至金黄要勤翻动着这样炸处理的蓬松。5刚炸出的油条很酥软再配上小菜和一个汤嗯比外边卖的还

再从中间对半切开这样一个油条的生胚就做好了。8锅中倒油油温烧至7成下入油条生胚开中火用筷子不停地翻动油条但它受热均匀一直炸到表面金黄就可以出锅了。9简单又好吃的香酥小油条就做好了里面加了鸡蛋和牛奶非常好吃表皮酥脆里面松软个个空心做法也非常简单

1、将泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶放容器里搅拌均匀静至10分钟左右2、加入面粉揉2至3分钟加盖室温放置两小时再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜3、次日早晨取出面团案板上抹油擀成四分之一厘米厚的面片再切成拇指宽的条4、炸锅下油加热到见小泡后将两根切好的面条块

在表面上刷一层油。再把盘子上刷点油这就是不粘拿的时候好拿。6、我们要把面用保鲜膜或者塑料袋密封然后放在冰箱里冷藏这样就能避免温度过高面发过了头而不膨胀了。7、第二天从冰箱里拿出来要先醒一会儿。这时把油锅坐上可以少放点油只要把油条做短点就可以了。

1、取500克面粉倒入盆中再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起这样可以让油条的口感更好既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了。2、另取一个小