要把油条炸得又酥又脆又蓬松,技巧很重要 。下面是一些炸油条的要点: 1. 面团要发酵得够足:面团需要发酵2-3个小时,酵母要完全发酵,这样可以增加油条内部的气泡,增加口... 下面是一些炸油条的要点: 1. 面团要发酵得够足:面团需要发酵2-3个小时,酵母要完全发酵,这样可以增加油条内部的气泡,增加口感松软,表皮酥脆的效果 。 2. 炸油条时的油... 1. 面团要发酵得够足:面团需要发酵2-3个小时,酵母要完全发酵,这样可以增加油条内部的气泡,增加口感松软,表皮酥脆的效果 。 2. 炸油条时的油温要适中:油温不能太低,否...
我知道一个怎么让油条酥脆不回软,是我们在做的时候一定要发酵和面粉,放上一些起酥粉才可以,首先准备200克的高筋面粉,然后再放上两个鸡蛋,这个时候用保鲜膜把它包裹住,发酵... 在家里做油条的时候一定要炸的比较酥脆,才比较好吃,特别是我们在做的时候,首先放上200克的高筋面粉,然后再放上100克的水把它混合在一起啊,然后再放上两颗起酥粉,把它发酵至...
【食材】:面粉500克,清水或牛奶270克,奶粉20克,食用油30克,鸡蛋1个,盐6克,无铝油条膨松剂20克(网上或大型超市调料区有售),炸制油条的油适量 【制作步骤】 步骤一... 【食材】:面粉500克,清水或牛奶270克,奶粉20克,食用油30克,鸡蛋1个,盐6克,无铝油条膨松剂20克(网上或大型超市调料区有售),炸制油条的油适量 【制作步骤】 步骤一... 【制作步骤】 步骤一:准备好需要的食材 。除了无铝油条膨松剂之外其他的食材都很常见,无铝油条膨松剂在网上可以购买,大型超市的调料区也有卖的。 步骤二:270克牛奶或清... 步骤一:准备...
油条配豆浆——是大部分人都喜欢吃的早餐,喜欢吃油条却怕买的不干净?自己炸起来太费油,炸坏了还难吃?其实只要和面时耍个小聪明,炸油条比炒菜还省油!自己做的大油条,... 放冰箱冷藏一夜 。 4.早晨起来,拿出面团回温十几分钟。不要揉面,压成宽6厘米,厚1厘米的长条 。再切成2厘米宽的条 。撒薄面粉 5.每两块叠在一起,用竹签横压下去,翻面再压... by 西米Fiona 用料 主料:高筋面粉500克;水270克;鸡蛋(50克左右)1个 辅料:无铝泡打粉10克;盐8克;黄油(黄油提前室温软化)40克;糖10克 做法 1.面粉,鸡蛋,泡打... 用料 主料:高筋...
【食材】:面粉500克,清水或牛奶270克,奶粉20克,食用油30克,鸡蛋1个,盐6克,无铝油条膨松剂20克(网上或大型超市调料区有售),炸制油条的油适量 【制作步骤】 步骤一... 油条在炸制过程中,可以多次翻炸,这样可以避免油条表面炸焦而里面还没有熟透的情况发生 。中间捞起放到凉油中冷却一会儿再重新炸,可以增加油条的酥脆程度 。 以上是炸油条... 3.发酵 将调好的面团放置在温暖而潮湿的地方进行发酵,可以让油条更加酥脆。建议将面团放在温度为30-35摄氏度的环境中发酵2~3小时,这个时间需要根据气温和发酵程度来调整... 将调...
油条酥脆的关键在于做好面和掌握好炸的技巧 。 1. 油条的面一定要和得好,醒发得足,成品才松软不会过硬,炸起来的口感才会好 。 2. 炸油条的技巧也非常重要,比如油温要适中... 油条酥脆的关键在于做好面和掌握好炸的技巧 。 1. 油条的面一定要和得好,醒发得足,成品才松软不会过硬,炸起来的口感才会好。 2. 炸油条的技巧也非常重要,比如油温要适中... 1. 油条的面一定要和得好,醒发得足,成品才松软不会过硬,炸起来的口感才会好。 2. 炸油条的技巧也非常重要,比如油温要适中,时间不宜过长或过短,翻面的次数不能过多,... 2....
正宗酥脆油条的做法如下: 准备材料:面粉500g、酵母5g、小苏打3g、盐5g 、鸡蛋1个、牛奶250g、油20ml 。 将面粉、酵母、小苏打和盐混合均匀,然后打入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀... 正宗酥脆油条的做法如下: 准备材料:面粉500g 、酵母5g 、小苏打3g、盐5g 、鸡蛋1个 、牛奶250g 、油20ml。 将面粉、酵母 、小苏打和盐混合均匀,然后打入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀...
可以在做油条时使用无矾油条膨松剂泡多源,不但膨松酥脆个大,而且凉了不发硬。 做油条的几点心得: 1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。 2.油条胚不能太... 可以在做油条时使用无矾油条膨松剂泡多源,不但膨松酥脆个大,而且凉了不发硬 。 做油条的几点心得: 1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。 2.油条胚不能太... 做油条的几点心得: 1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松 。 2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条... 1...
油条醒发八小时再做的话,这样的油条做出来又酥脆又好吃 。所以大家在做油条的时候,都会选择先将油条的面团醒发八小时在做油条 。而且做油条的时候有一个小窍门,就是可以加入... 所以大家在做油条的时候,都会选择先将油条的面团醒发八小时在做油条 。而且做油条的时候有一个小窍门,就是可以加入一些牛奶。这样做出来的油条又松软又好吃还有牛奶的香味。 我来告诉你做油条为什么要醒8小时。因为做油条将面团醒八个小时的话,这样做出来的油条口感非常的酥脆。制作油条的时候,将面团密封好并进行醒发,十分钟以后,把面团拿出...
第一步 1.冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶,把泡打粉,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒... 第一步 1.冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶,把泡打粉,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒... 第三步 3、用手拎两头边抻边在案板上弹甩两下,丢进已烧得很热的油锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了
油条怎样做才能又酥又松软
再从中间对半切开这样一个油条的生胚就做好了。8、锅中倒油油温烧至7成下入油条生胚开中火用筷子不停地翻动油条但它受热均匀一直炸到表面金黄就可以出锅了 。9 、简单又好吃的香酥小油条就做好了里面加了鸡蛋和牛奶非常好吃表皮酥脆里面松软个个空心做法也非常简单
酵母粉做油条又脆又酥
1、食材用料面粉适量、白糖半勺 、牛奶适量、盐半勺、鸡蛋1个 、酵母适量。2、制作方法1将酵母盐白糖鸡蛋倒入面粉中拌匀。2拌匀后倒入牛奶一边搅拌一边倒牛奶。3搅拌到没有干面就可以揉面团了。4揉好的面团放到温暖处发酵。5案板上抹油把发酵好的面团捏成长
油条怎么做才会外脆里酥
放入刷过油的盘中。面团表面刷一层油盖上保鲜膜放入冰箱中4 、第二天早上把面团从冰箱里拿出放到面板上切开拉成长条状5、切成均匀大小的片状6 、两片叠加起来用筷子按压7、用手拉着两边抻到所需长度8、锅里放足量的油油热放入油条炸制9、用筷子翻着以免颜色过重炸
油条怎样做酥
1 、将面粉倒入大碗中加入糖、盐和油条膨松剂 。2、往面粉中慢慢加水用筷子搅拌均匀 。3 、揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团然后再盖上保鲜膜饧发36小时冬天时间长夏天时间短。4 、将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上 。5、擀成长方形 。6 、切成2cm左右宽
油条怎么做外酥内嫩
外酥脆内松软无矾油条配方中筋面粉95斤 、泡多源150克 、碳酸氢钠50克 、鸡蛋05斤 、白糖40克 、盐70克、常温水58斤。 制作 1面粉、泡多源干拌匀 。将鸡蛋 、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再加入面粉和成面团不要揉面。 2将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟
怎样把油条炸的又酥又脆又蓬松啊求解
自制蓬松酥脆好油条的做法如下工具原料面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克1 、把所有原料放在一起揉成光滑的面团揉好后的面团非常软这时要注意水不要一次都加进去留10克左右如果完全加完还不够软再适量加进去一些水 。揉好后表