炸油条一斤面粉放多少泡打粉按照比例来讲,一般放入5g左右的一个泡打粉就可以啦 。膨松剂和泡打粉的比例都是按照10:1的一个比地方,你需要并不是说放的太多,膨松剂最主要的一... 膨松剂和泡打粉的比例都是按照10:1的一个比地方,你需要并不是说放的太多,膨松剂最主要的一个作用就是让它变得比较酥脆,泡打粉最多的作用就是为了让他变得比较柔软 。 油条本来就是属于那种比较酥脆而且比较柔软的吗,就是我们一般都是会在里面放一些泡打粉,泡打粉最主要的目的就是让油条变得比较柔软,但是我们在里面放入一些膨松剂,对着的原....
大家好,分享一下我的美食经验。 我是地道的中国胃,豆浆油条当然是早餐必不可少的美食啦 。焦黄酥脆的外皮,健康美味。自己在家做,简单方便,营养又健康。我分享的这个油... (1)面和水的比例一定要调和好,不能太硬或太软 。面硬的话炸出的油条就硬,面软的活油条成型不好。500克面粉水量在260毫升,这个也得根据面粉吸水性不同调整 。 (2)是炸... 想让油条松软和面时放两个鸡蛋(一斤面粉)也可以放些牛奶,面和的稍软些,这样炸出来的非常软,如果再放些小苏打炸出来外皮酥脆里面暄软 以上材料拌均用温水以揣面的方式每隔20分钟...
油条要做起来膨胀松软,关键在于揉面 。首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵 。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了 。做好的油条胚子放进油锅里炸... 首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了 。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以... 等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以及油的温度,温度过高或者过低都...
油条是我们传统食物,虽说吃多了油炸的食物不好,但是偶尔自己做一次还是很棒的,只用简单的方法可以做出松软的油条 。 1、把牛奶,鸡蛋,盐,植物油,酵母粉拌匀 。 2 、加入... 油条是我们传统食物,虽说吃多了油炸的食物不好,但是偶尔自己做一次还是很棒的,只用简单的方法可以做出松软的油条 。 1 、把牛奶,鸡蛋,盐,植物油,酵母粉拌匀。 2 、加入...
还是无矾油条健康 。 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤 。 工艺:面粉 、米粉、泡多源干拌匀。 将盐 、白糖 、... 还是无矾油条健康。 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克 、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。 工艺:面粉 、米粉 、泡多源干拌匀。 将盐、白糖 、... 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤 、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克 、盐100克、常温水6.2斤 。 工艺:面粉 、米粉 、泡多源干拌匀。 将盐 、白糖、加入和面水中搅拌...
制作: 1、将泡打粉、盐用温水泡开,放入面粉里拌匀,再将面粉入打蛋器,加牛奶 、黄油搅拌均匀并上劲 。 2 、将搅匀的面团静置15分钟,再揉一会儿使之更筋道,然后饧4个小时... 2、炸油条的油温不易太高,油温过高的话,里面不易成熟,而且表面会炸糊,还会很硬,没有那种更酥脆的感觉 。 3 、往锅内放入油条生坯的时候要慢慢的轻放,防止油溅在身上,...
你好,我是亮子锅锅 。我来回答你的问题吧。 油条的制作原料:高筋面粉1000克(也可以中筋面粉),盐10克,酵母10克,白糖10克,小苏打5克,食用油30克,鸡蛋两个,室温凉水... 以上就是我用高筋面粉做出的油条,选用高筋面粉炸出来的油条才不会软榻,并且硬度适中还能充分的保证油条该有的形状,不会失去韧性,更不会失去香脆,这样砸出来的油条最... 5注意要一边倒一边搅拌,成棉絮状 。 6然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍微有点硬没有关系)盖上纱布或者是盖子,在温暖处发酵两个小时左右。 7当面团发酵至未发... 6然后用...
1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松 。 2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。 3.加入泡打粉可以让油条蓬松。 4.小苏打不等... 泡打粉的作用基本上也是这样,不过没洗衣服那么夸张,而且它是可以用在食品里的添加剂。 6.酵母粉就是可以让面团长大的东东 。 7.我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒... 发酵时间不够 如果配方没有问题,咱们就看看,是不是油温不够~大概得200度,油条胚上涂点油~下锅后立即左右翻动油条 。不要等定型后再翻动~ 9.给油条翻面的时候只能用筷子...
要想做出好吃松软的油条,做油条的时候一定要加适量的酵母粉,酵母粉的多少很重要,酵母粉配比如果少了,做出来的面团可能发酵不成功,做出来的油条会偏硬,一定要按着酵母粉和面... 我来说说油条怎么发面比较松软,做油条的时候,为了使油条松软好吃,我们会加入酵母粉,酵母粉的配比非常重要,酵母粉如果少了之后可能会发酵不成功,做出来的油条会偏硬,在揉面...
2 、锅里放入油烧热,放一点面试一下油温,下去的面周围冒小泡泡 在做油条的时候,很多人用冷水来和面,其实并不建议用冷水来和面,如果直接用冷水来和面的话,可能会让面团发酵特别慢,而且效果还特别不好, 准备材料:速冻油条2根 、油适量制作步骤:1 、油条无需解冻,直接拿出来备用
油条怎么做好吃又松软教程
油条炸至金黄色以后将油条翻一个面把油条的两面都炸至金黄色这个时候油条会变得特别的松软 。6 、把油条从油锅当中捞出来以后一定要把油条当中多余的油分沥干否则油条吃上去会非常的油腻。就这样松软好吃的油条就做好了 。
油条怎么做好吃又松软
炸油条 原料面粉 500g油适量 其它按季节气侯投料 春秋白矾15克食用碱10克盐8克30度温水300克 夏季白凡矾16克食用碱11克盐10克30度温水300克 冬季白凡矾14克食用碱9克盐7克45度温水325克 制法 1将矾 、盐 、碱均为粉末状放入盆中慢慢加说使其全部溶解加入面
油条怎么做好吃又松软
油条怎么做好吃又松软
用料 面粉 200g 盐 15g 水 120g 酵母 3g 小苏打 1g 油 适量 松软油条的做法 将面粉、酵母、盐 、小苏打混合 加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟 按扁用刷子抹油对折按扁再抹油对折按扁继续抹油揉匀饧二十分钟 按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟 第三次按扁抹油按扁抹油按扁
油条怎么做好吃又松软
油条怎么做松软
把油条胚两端捏紧均匀拉长放入油锅不停用筷子翻转受热均匀后自然膨胀。07渐渐发大。08炸到表面金黄后起锅即可食用。油条油条是一种古老的汉族面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一 。油条的叫法各地不一”天津称油条为果子安徽一些地区称油
油条怎么做松软
把油条胚两端捏紧均匀拉长放入油锅不停用筷子翻转受热均匀后自然膨胀。07渐渐发大。08炸到表面金黄后起锅即可食用 。油条油条是一种古老的汉族面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一”天津称油条为果子安徽一些地区称油
油条怎么做好吃又松软
小诀窍 怎样做出松软的油条 1 、面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃 2 、面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度 3 、发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃 4、油温要达到一定的高度下
油条怎么做好吃又松软
油条怎么做好吃又松软
你好是啊蓬松个大、凉了不发硬才是好油条外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤 、泡多源150克、碳酸氢钠50克 、糯米粉或黄豆粉05斤、黄油奶油或起酥油、白糖2060克 、盐70100克、常温水61斤 。工艺面粉、糯米粉或黄豆粉 、泡多源干拌匀 。将盐、白糖 、碳酸氢钠等加入和
油条怎么做松软不发硬
盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右 。发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕。起一锅里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了
剩油条怎么做好吃又松软
用料 面粉 200g 盐 15g 水 120g 酵母 3g 小苏打 1g 油 适量 松软油条的做法 将面粉、酵母 、盐 、小苏打混合 加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟 按扁用刷子抹油对折按扁再抹油对折按扁继续抹油揉匀饧二十分钟 按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟 第三次按扁抹油按扁抹油按扁