关于炸油条放什么能保持酥脆,下面我介绍一下几个关键点。每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,... 每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离 。炸油条不在于放什么,关... 现在很多人喜欢吃外面炸的油条,不够卫生也不能长期吃,在家做的油条又不够酥脆。炸油条放什么能保持酥脆,一般是大部分人揉面的方式不对,先用小苏打和白糖配合酵母粉...
... 3.取一点食用油抹在案板上撒少量干粉也行,从冷藏拿出面团来松弛15-30分钟后,用擀面杖擀长整形,可用手轻轻向外抻抻,尽量保证厚薄一致,如果擀面团粘手或者擀面杖就撒少... 4.切成适合自己家适用的小长条(可以微微宽一点点,炸出来效果更好),两条上下重叠放一起,用一根筷子从中间压一下就行了。 5.锅中放油。加热到170~190度左右,尽量在170... 5.锅中放油。加热到170~190度左右,尽量在170度转小火下锅,用手你捏住油条的两头轻轻往两段一抻下锅,把握不住油温可以用一小块面团入锅3-4秒浮上来就可以了。 6.油条下...
炸至金黄就出锅了,这样炸出来的油条蓬松又酥脆。第二天也不容易回软软,如果你想两天后的油条依然蓬松酥脆 。那么现在炸好了以后,趁着热油再复炸一遍,任何时候它都是酥脆... (6)筷子上面蘸上一层清水,按压在面剂上面,两片对折叠起来,用一根筷子从中间轻轻按压一下。 (7)再从中间对半切开,这样一个油条的生胚就做好了。 (8)锅中倒油,油... (5)面板上撒一些干面粉,取出面团不需要揉(一揉就不蓬松了),直接用手按扁,再用擀面杖擀成一个长条状,用刀切成两厘米的长条 。 (6)筷子上面蘸上一层清水,按压在面... (4)常温下醒发一...
脆皮油条的做法和配方如下; 需要提前准备好的材料包括:面粉 200克 、食盐 适量 、鸡蛋 1个 、小苏打 适量 、泡打粉 适量 、食用油 适量 、水 适量 。 一 、首先把需要的材料备好待... 脆皮油条的做法和配方如下; 需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、食盐 适量、鸡蛋 1个、小苏打 适量、泡打粉 适量 、食用油 适量、水 适量。 一、首先把需要的材料备好待...
正宗酥脆油条的做法如下: 准备材料:面粉500g、酵母5g 、小苏打3g、盐5g、鸡蛋1个 、牛奶250g 、油20ml。 将面粉 、酵母、小苏打和盐混合均匀,然后打入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀... 正宗酥脆油条的做法如下: 准备材料:面粉500g 、酵母5g、小苏打3g 、盐5g 、鸡蛋1个、牛奶250g、油20ml。 将面粉 、酵母 、小苏打和盐混合均匀,然后打入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀...
主料 面粉500克,玉米油50克 辅料 油500克, 盐5克, 水270克 ,酵母粉2克 做法 步骤1:将面粉,盐,酵母粉玉米油用温水化开,倒入面粉中揉成面团,揉光滑。 步骤2:面团放... 主料 面粉500克,玉米油50克 辅料 油500克, 盐5克, 水270克 ,酵母粉2克 做法 步骤1:将面粉,盐,酵母粉玉米油用温水化开,倒入面粉中揉成面团,揉光滑 。 步骤2:面团放... 面粉500克,玉米油50克 辅料 油500克, 盐5克, 水270克 ,酵母粉2克 做法 步骤1:将面粉,盐,酵母粉玉米油用温水化开,倒入面粉中揉成面团,揉光滑 。 步骤2:面团放入盆... 辅料 油500克, 盐5...
将鸡蛋与水打散,加入盐,混合均匀。 步骤 2 在混合好的蛋液中加入油,继续混合均匀。 步骤 3 在混合好的油水蛋液中加入面粉,泡打粉,小苏打 。 步骤 4 揉成耳垂般柔软的面... 步骤 8 用刮板切成差不多宽度的长条。由于自己家炸不用放太多的油,所以面片不用太长,不然不太好炸,只需要比巴掌长一点就可以了 。 步骤 9 将两个面片重叠,中间用刮板切... 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时。 制作生坯 将面取出后原型擀薄片,厚度4厘米,做成油条生坯。 加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉...
外酥脆内松软无矾油条加工配方:普通面粉9斤 、糯米粉1斤 、泡多源200克 、白糖25克、盐100克 、常温水6.2斤。工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖 、加入和面水中搅拌... 外酥脆内松软无矾油条加工配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克 、白糖25克 、盐100克 、常温水6.2斤。工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖 、加入和面水中搅拌... 工艺:面粉、米粉 、泡多源干拌匀 。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成......
怎么炸油条又软又好吃这个就要看我们在选择面粉的时候,一般都是选择高级面粉呀,而且在选择油的时候可以选择一些玉米油或者是花生硬的都可以呀,把它给提前一晚上做好冻在冰... 早晨的时候吃一根油条在家里直接简单的做一下就可以了,因为外面的油条一般都是重复使用的,油可能没有那么健康。而且我们想要做的比较柔软一点的油条只在里面可以稍微的加上...
第一步 1.冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶,把泡打粉,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒... 第一步 1.冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶,把泡打粉,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒... 第三步 3 、用手拎两头边抻边在案板上弹甩两下,丢进已烧得很热的油锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了
怎么做香酥油条
干成长片要有一定厚度室温回温。7 、用筷子试一下油温放进油锅有小气泡时候油温就好了或者扔下去一小块面快速浮起就说明刚刚好 。8 、这时候转小火等一下下再开始炸。油温过热反而不太利于膨大。9 、直接拽着两头轻柔的抻长下锅油条会快速浮起来。10、小火炸到金黄就
油条怎么做才会外脆里酥
放入刷过油的盘中。面团表面刷一层油盖上保鲜膜放入冰箱中4 、第二天早上把面团从冰箱里拿出放到面板上切开拉成长条状5 、切成均匀大小的片状6、两片叠加起来用筷子按压7、用手拉着两边抻到所需长度8 、锅里放足量的油油热放入油条炸制9、用筷子翻着以免颜色过重炸
怎么活油条面外酥里嫩
炸出的油条就会太实不好吃面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃。油条是一种古老的汉族面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一。很多人误以为宋朝
如何让自制油条变酥
之后就可以炸了 。油温要高 。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。6、捏住面条的两头拉长记住哦。两头捏紧点下锅后会膨开不捏紧点的话下锅要松开的不好看了哦。7 、油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开 。受热均匀 。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺
怎样做油条又香又脆
油条最便宜铝超标外酥脆内松软 、不超标的大油条配方中筋面粉95斤、鸡蛋05斤、面欣酥50100克 、食品级碳铵50克 、白糖2060克、盐70100克 、30度水58斤 。工艺面粉 、面欣酥干拌匀 。将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开加入面粉和成面团不要揉面。将和好的面团用湿
寿司中的油条酥怎么做
1 、低筋面粉100克冰水170毫升茄子适量南瓜适量芦笋适量番薯适量泡打粉10克鸡蛋1个包菜适量胡萝卜适量洋葱适量料酒10毫升酱油5毫升。2、倒入低筋面粉加水鸡蛋泡打粉搅拌均匀 。3 、时蔬裹上面粉 。4、再裹一层面糊 。5、热油下锅 。6 、油炸2到3分钟。7 、放入洋葱
油条怎么做 这样做真的外酥里嫩
盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右 。发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕 。起一锅里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了
油条如何做的酥外皮不硬
小诀窍怎样做出松软的油条 1 、面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃 2 、面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度 3 、发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃 4 、油温要达到一定的高度下油