油条要做起来膨胀松软,关键在于揉面 。首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵 。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了 。做好的油条胚子放进油锅里炸... 首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵 。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以... 等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以及油的温度,温度过高或者过低都...
做油条的话,用高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉,普通面粉也可以。先把酵母粉,小苏打和盐,面粉放入盆中搅拌均匀。揉成光滑的面团,再倒入食用油 。把揉好的面团盖上发酵,发酵... 先把酵母粉,小苏打和盐,面粉放入盆中搅拌均匀 。揉成光滑的面团,再倒入食用油 。把揉好的面团盖上发酵,发酵好后取出来切成油条状。然后拎着面片的两头抻长一点,用两手反方向... 揉成光滑的面团,再倒入食用油。把揉好的面团盖上发酵,发酵好后取出来切成油条状 。然后拎着面片的两头抻长一点,用两手反方向拧一下 。放在油锅中炸好就可以了。 我知...
大家好,分享一下我的美食经验。 我是地道的中国胃,豆浆油条当然是早餐必不可少的美食啦。焦黄酥脆的外皮,健康美味。自己在家做,简单方便,营养又健康 。我分享的这个油... (1)面和水的比例一定要调和好,不能太硬或太软。面硬的话炸出的油条就硬,面软的活油条成型不好 。500克面粉水量在260毫升,这个也得根据面粉吸水性不同调整。 (2)是炸... 想让油条松软和面时放两个鸡蛋(一斤面粉)也可以放些牛奶,面和的稍软些,这样炸出来的非常软,如果再放些小苏打炸出来外皮酥脆里面暄软 以上材料拌均用温水以揣面的方式每隔20分钟...
还是无矾油条健康。 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤 、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。 工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀 。 将盐、白糖 、... 还是无矾油条健康 。 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克 、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。 工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀 。 将盐 、白糖 、... 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤 、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。 工艺:面粉 、米粉 、泡多源干拌匀。 将盐、白糖 、加入和面水中搅拌...
外酥脆内松软无矾油条加工配方:普通面粉9斤 、糯米粉1斤、泡多源200克 、白糖25克、盐100克 、常温水6.2斤。 工艺:面粉 、米粉、泡多源干拌匀 。 将盐 、白糖 、加入和面水中搅... 外酥脆内松软无矾油条加工配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤 、泡多源200克 、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。 工艺:面粉、米粉 、泡多源干拌匀 。 将盐 、白糖 、加入和面水中搅... 工艺:面粉、米粉 、泡多源干拌匀。 将盐、白糖 、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团 。 将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,... 将...
你好,我是亮子锅锅。我来回答你的问题吧 。 油条的制作原料:高筋面粉1000克(也可以中筋面粉),盐10克,酵母10克,白糖10克,小苏打5克,食用油30克,鸡蛋两个,室温凉水... 以上就是我用高筋面粉做出的油条,选用高筋面粉炸出来的油条才不会软榻,并且硬度适中还能充分的保证油条该有的形状,不会失去韧性,更不会失去香脆,这样砸出来的油条最... 5注意要一边倒一边搅拌,成棉絮状 。 6然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍微有点硬没有关系)盖上纱布或者是盖子,在温暖处发酵两个小时左右。 7当面团发酵至未发... 6然后用...
做面团确实是比较麻烦的,有时候经常弄的比较多,我们家做油条面团可以放几天,经常弄的比较多,我是放到第二天继续做就是可以的,不会变质,如果放久了,很容易变质的,会酸掉就不... 做油条的面团,我都是当天用完的,如果用不完,我就直接扔掉了,或者把他做成饺子,或者做成包子,其他食物就可以了,我们就很喜欢吃面食的,做其他面食,他们也是很喜欢的,所以我们... 油条是一种非常常规的早餐,我们在家就可以做一些油条,如果做油条的面没有发怎么办,我们可以再往里面多加一些酵母,增加ta的一个发面的过程,做出来的发面油条就是比...
咱们家有个亲戚开的油条店子,那油条吃起来是个大又松软又香甜,就问你这油条味道咋这么好呢?说是加有糯米粉,我就问他炸油条用面粉和糯米粉做油条的比例多少,炸出来好吃呢,他... 说是加有糯米粉,我就问他炸油条用面粉和糯米粉做油条的比例多少,炸出来好吃呢,他说面粉与糯米粉2:1,其次盐适量,牛奶,发酵粉,面和好醒发好,切成条,下锅炸,这味道就对了 。 我家爱吃油条,我本人特别喜欢吃油条,可是每次在外面买总觉得麻烦,就想着自己做一些吃着方便点,那么用面粉和糯米粉做油条的比例是多少呢?面粉与糯米粉的比例是2:1 ,做出...
油条虽然看似做法都一样,但不同的店家做还是有一点差别的 。有的跟蒸馒头做法一样,把面团醒发至两倍大就可以了,夏天一般一个小时左右就可以了,冬天可能需要两个小时甚至以上... 有的跟蒸馒头做法一样,把面团醒发至两倍大就可以了,夏天一般一个小时左右就可以了,冬天可能需要两个小时甚至以上 。也有的是先只加酵母粉揉面醒发十分钟,再加小苏打继续揉面... 油条表面酥脆,内里松软,一直都是早餐界的扛把子,男女老少都爱吃。外面卖的油条虽然好吃,但难免有些会加入太多的明矾这些膨松剂,吃多了对身体有害 。有空的可以自己...
很高兴为你解答!我把我的经验都分享给你! 我家有炸油条卖早餐的经验! 准备食材 面粉 、 鸡蛋 、油条 、膨松剂 、 盐 、水 第一 、面粉500克,就是一斤面粉;加入8克复配... 准备食材:面粉,盐,酵母,鸡蛋,食用油 制作过程 步骤1:盆内加300克面粉,加入一个鸡蛋,3克盐和3克酵母粉搅拌均匀 步骤 2:加入35度左右的温水和面,和成面团后加10克食... 步骤 8:锅内加油烧至五成热,把油条胚轻轻拉长,先将中间部分放到锅内,再放两头 步骤 9:小火慢炸,用筷子翻动,使两面炸制金黄 【小贴士】 ▲面团不要和太硬 ▲面发酵好... 步骤 7:盖上...
油条怎么做好吃又松软
炸油条 原料面粉 500g油适量 其它按季节气侯投料 春秋白矾15克食用碱10克盐8克30度温水300克 夏季白凡矾16克食用碱11克盐10克30度温水300克 冬季白凡矾14克食用碱9克盐7克45度温水325克 制法 1将矾、盐、碱均为粉末状放入盆中慢慢加说使其全部溶解加入面
油条怎么做好吃又松软
油条怎么做好吃又松软
用料 面粉 200g 盐 15g 水 120g 酵母 3g 小苏打 1g 油 适量 松软油条的做法 将面粉、酵母 、盐 、小苏打混合 加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟 按扁用刷子抹油对折按扁再抹油对折按扁继续抹油揉匀饧二十分钟 按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟 第三次按扁抹油按扁抹油按扁
油条怎么做好吃又松软
怎么做油条好吃又简单的做法
5再把面片切成每个约2cm宽的段。 6间隔取一条翻面放在另一条上两两放在一起。 7用筷子在中间压一下 。 8锅里倒油烧热开始炸油条取一个油条面团稍微拉抻两头捏紧 。 9把油条面团放入热油锅里面团浮起后用筷子反复拨油条使其快速膨胀浮起。 10油条炸至金黄色时捞出控
松软油条的做法
松软油条的做法将面粉 、酵母 、盐 、小苏打混合加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟按扁用刷子抹油对折按扁再抹油对折按扁继续抹油揉匀饧二十分钟按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟第三次按扁抹油按扁抹油按扁抹油这时已经是很柔软的状态了加盖室温下过夜发酵第二天早
油条怎么做简单
这样油条的形状大概就出来了 。 6、全部整理好造型之后盖上保鲜膜再次醒发1015分钟让面更加松软 。 7 、锅内倒入适量的油7成油温放入油条先小火待油条慢慢膨胀这时候可以用筷子来回翻动也可以轻轻晃动油锅等油条表面定型不再膨胀并且漂浮起来就可以适当增加火力让其着
油条怎么做彭帐有松软
根据要炸的锅的大小将面片切成小长方形面剂子 。每两个放在一起用筷子一压 。将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。锅里放少许油大约油温升高后扔一个小面团放进去会慢慢浮起就可以下油条坯子了。慢慢炸至金黄
油条最简单的做法
1、准备材料油适量、面粉适量、温水、油条膨松剂。2、将温水、面粉 、膨松剂一起揉制成面团 。3 、盖上湿纱布或保鲜膜发酵30分钟 。4、在操作台上抹上适量的油然后将面团放在操作台上。5、将面团拉伸成长条状然后将其切成长约10cm厚约08cm的长条面坯 。6、将两个面坯叠
剩油条怎么做好吃又松软
用料 面粉 200g 盐 15g 水 120g 酵母 3g 小苏打 1g 油 适量 松软油条的做法 将面粉、酵母、盐、小苏打混合 加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟 按扁用刷子抹油对折按扁再抹油对折按扁继续抹油揉匀饧二十分钟 按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟 第三次按扁抹油按扁抹油按扁
油条怎么做松软不发硬
盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕 。起一锅里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了