要做出蓬松酥脆的家庭油条,需要注意以下几个关键步骤和技巧: 所需材料: - 面粉:500克 - 干酵母:5克 - 盐:5克 - 糖:10克 - 温水:约300毫升 - 食用油:适量 步骤: 1... 7. 炸锅中倒入适量的食用油,开中火加热至5-6成热,然后将准备好的油条逐个放入炸锅中,在炸锅中用筷子不时的翻转,以便其全面均匀炸熟。 8. 当油条炸至颜色带金黄,并膨... 10 、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的 。 9 、炸油条的油是很清的,下次炸东西或者是炒...
当油条面坯入锅之时,应该及时用筷子不断按压、滚动、翻面,由于我是边操作边拍照,有的油条没能及时翻动,上色不均匀,形状变了形 。 13、这次炸油条的面团有点偏软了,成... 12 、入锅后转为中小火慢炸,当表皮炸至金黄酥脆,控油出锅。当油条面坯入锅之时,应该及时用筷子不断按压、滚动、翻面,由于我是边操作边拍照,有的油条没能及时翻动,上... 11、放锅之前,两手捏住叠加好的面片两端轻轻抻长,顺锅边下入油中,膨起定型翻面。 12 、入锅后转为中小火慢炸,当表皮炸至金黄酥脆,控油出锅。当油条面坯入锅之时,应该... 10、炒锅...
【食材】:普通面粉或高筋面粉200克 、牛奶100克 、酵母2克、鸡蛋1枚(65克左右) 、盐1-2克、玉米油10ml 、食用油适量。 【具体做法】: 1、先把牛奶加热至不烫手的程度,然后...  4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜,把面团放上去后上下对折包起来,现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上;  5 、第二天起床后就把面团取... 3 、揣好的面团拿出来放保鲜膜上,稍微的整理一下后包起来,放冰箱冷藏八小时左右,我一般都是晚上提前和面,第二天早上起来炸油条,早上起来提前半小时把油条面从冰箱拿出... 4...
团都按压在一块注意:把面团揉到看不见... 1. 把中筋面粉 、盐 、泡打粉和小苏打 、鸡蛋直接倒入盆内 2. 简单搅拌成絮状,再加入清水,用筷子搅拌让面团大致成形,用手或刮刀把面团都按压在一块注意:把面团揉到看不见... 2. 简单搅拌成絮状,再加入清水,用筷子搅拌让面团大致成形,用手或刮刀把面团都按压在一块注意:把面团揉到看不见干粉即可,过多揉面会导致油条不蓬松 3. 面团基本成型后... 3. 面团基本成型后加入植物油混匀让油都被面团吸收 4. 混合好的面团最后在表面抹油,盖上保鲜膜让面团松弛休息,室温1小时以上最佳 。
炸之前,油条表面要撒上一层熟面粉,这样油条更易于炸出蓬松的口感 。 通过以上步骤,你就可以制作出蓬松酥脆的油条啦! 油温也是至关重要的,热油太热、油太多或太少都会影响油条的质量 。 炸之前,油条表面要撒上一层熟面粉,这样油条更易于炸出蓬松的口感。 通过以上步骤,你就可以制作出蓬... 面糊发酵时间关系到油条蓬松程度,时间要充分、发酵要足。 油温也是至关重要的,热油太热、油太多或太少都会影响油条的质量 。 炸之前,油条表面要撒上一层熟面粉,这样油条... 温馨提示: 面糊发酵时间关系到油条蓬松程度,时间要充分 、...
我做炸油条的经验也没有很多,但根据自己为数不多的经验,我知道想要把油条炸的又软又蓬松需要好的面粉,其次就是需要准备泡打粉,泡打粉能让油条变蓬松,使口感更好,还可以加一... 炸油条已经成了中国家庭早餐桌上的首选食品,但很多朋友因为不会炸油条,会把油条炸得又脆又硬,让人难以下口。那么怎样炸油条又软又蓬松呢,首先我们要选用好的中筋面粉,需要... 那么怎样炸油条又软又蓬松呢,首先我们要选用好的中筋面粉,需要泡打粉和苏打粉,把它们搅拌均匀,提前一晚上醒发好制作油条的面团,第二天用高温炸即可 。
1使用无铝泡打粉,泡打粉也称膨松剂,就是小苏打或食用碱,可以使面团蓬松 。和面的时候加点盐,打两个鸡蛋,然后揉成面团,盖上盖子发酵8个小时左右,也可以头天晚上和好面... 1使用无铝泡打粉,泡打粉也称膨松剂,就是小苏打或食用碱,可以使面团蓬松。和面的时候加点盐,打两个鸡蛋,然后揉成面团,盖上盖子发酵8个小时左右,也可以头天晚上和好面... 和面的时候加点盐,打两个鸡蛋,然后揉成面团,盖上盖子发酵8个小时左右,也可以头天晚上和好面,发酵一晚上 。 2炸油条的时候要一定要不停地翻动,这样炸出来的油条颜色均...
 5 、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温;  6 、洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的,砧板上撒点面粉防粘,轻轻地把这个面团拉长一些,整理后再切...  10、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的。 9、炸油条的油是很清的,下次炸东西或者是炒菜都是可以用的,炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅,只要油温达到了,这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积...  9、炸油条的油是很清的,下次炸...
小油条的做法和配方1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀 。 2面粉放盆中 。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉 。 4揉好后发酵一个小时。 5面团发至两... 8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。 9刀上也抹油,将大面片切成小条 。 10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子 。... 小贴士——食盐和白糖不仅可以用来调味,食盐可以使面团更加劲道,白糖可以帮助酵母发酵;以后在和面的时候,大家适当的加入食盐和白糖,简单又方便 28度的室温需要发酵一个半小...
光滑,放在盆子里面,表面盖上一... 面粉里面打入两个鸡蛋,加入适量的盐,酵母用温水化开,再把温水加在面粉里面,一边倒水一边搅拌,搅拌成絮状以后开始揉面团,面团表面揉的光滑,放在盆子里面,表面盖上一... 用温水和面最好,一般水温在35度到45度之间,可以很好地融化酵母,同时也不会影响到酵母的活性,会让面团更加容易发酵成功。 用开水或冷水和面以后炸出来的油条绝对不会蓬... 用开水或冷水和面以后炸出来的油条绝对不会蓬松,味道一点都不好,一定不能够用冷水或者开水来和面。而用温水和面炸出来的油条才松软可口。
炸油条怎么做个个蓬松酥脆好看又好吃呢
油条是一种很常见的美食不论早餐还是晚饭很多人都喜欢吃。但是很多人爱吃油条却不太会做 。自己在家炸的油条不蓬松不酥脆放凉了还软塌塌的 。下面就把大厨炸油条的配方和做法教给你炸的油条个个蓬松酥脆好看又好吃 。很多人和面都只会放酵母其实这是不够的。先给大家
蓬松酥脆油条的做法蓬松酥脆油条怎么做
自制蓬松酥脆大油条的做法步骤1 面团收圆放到盆里上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟如果是在寒冷的冬天做 面团20分钟太短不到位 。炸出来后有点硬。建议冬天的话提前一晚和面了2 到20分钟后将面团取出 。分成两份 。案板上撒粉擀开在擀的时候是边抻
又大又脆的油条需要怎么做
油条膨胀 。但是由于油温度很高油条表面立刻硬化影响了油条继续膨胀于是油条采用了每两条上下叠好用竹筷在中间压一下的方案两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出热油不能接触到两条面块的结合部使结合部的面块处于柔软的糊精状态可不断膨胀油条就愈来愈蓬松。我们
nspnsp 看了好多。需要加入食盐。nspnspnsp 请各位解释下昂·
油条怎么做好吃又松软
300克面粉大约可以做12根油条 。9 、将切好的条先静置几分钟再接着做这样会炸得更蓬松我有的时候着急不静置直接做效果也不错自己看着办吧取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分
油条怎么做更蓬松具体配料
两只手摘掉两头13用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可 油条的用面不要用筋力很大的特精粉一般的二粉就可以配比的方法是如果10斤面粉的话为212即2两盐2梁白矾1两碱食用碱。这样的比例很实用 。揉面的过程是这样的先用适量的温水将配料化开然后加入面粉先抄拌然后将面揉
请把具体比例写一下如果是网上复制的就不用了。谢谢。
脆脆油条怎么做的
1、油条由于需要非常蓬松的口感因此我们在和面的时候需要加入特殊的油条膨松剂可以让油条更加的蓬松。2 、然后我们将面切成一条一条使用筷子在中间压一下变成不完全分离的两根后即可下锅炸制。3、如果我们喜欢吃厚实一点的大油条那么可以使用较多的面做成麻花形状可
脆脆油条怎么做的
1、油条由于需要非常蓬松的口感因此我们在和面的时候需要加入特殊的油条膨松剂可以让油条更加的蓬松 。2 、然后我们将面切成一条一条使用筷子在中间压一下变成不完全分离的两根后即可下锅炸制。3、如果我们喜欢吃厚实一点的大油条那么可以使用较多的面做成麻花形状可
油条怎么做才酥软
使面团表面光滑、柔软即可放置进行发酵。4、发酵约10个小时或更长使面更加蓬松打开蜂眼状 。5 、从面团上切下一小团面抻长一些切成小段 。6 、在平底锅中倒入香油待油温上升到180°280°下油条。7、将油条炸至金黄捞出控油 。8 、油条要乘热吃才会酥脆配上一碗豆浆简直