油条怎么做蓬松脆

admin2024-10-25

使炸出的油条蓬松更好、更加均匀。面团揉好以后要下手去踹面而不是揉面这里一定要注意。3、把面团踹好以后放在盘子中盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室中醒面6小时以上。泡打粉醒面和酵母醒面不同不需要把面团发起比较低的温可以使面团更好的醒发。4、在案板上撒一些干面粉

大约3毫米面团切成15公分。 5、两个叠放在一起用筷子沾水再在中间压一压。 6、捏住面条的两头拉长锅内放足量油当油温达在约130度左右时放入捏住两头拉长放入并用筷子不断翻动。 7、油条下锅后要不停的翻动完全浮起上色后即可出锅。 8、又脆又蓬松的油条做好了。

盖上盖子放在常温下一夜注意不能放进冰箱2、次日早上把面放在抹了油的案板上不用揉直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起3、锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放

这是让它两块粘住不开。做完这个以后油温已经合适了完了给它揪长了。咱们可以下油锅炸了。下锅后的油条开始渐渐地膨胀但还要不停地翻动按压让油条的每一部分都能够充分地膨胀。当油条表面变成金黄色的时候就可以捞起出锅了。怎么样您学会这些小窍门了吗也来试试吧。

脆油条做法如下筋面与发酵粉和匀在桌上开个窝将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团把面团搓至起筋用半干的湿布盖着。15分钟后再揉搓3分钟用半干湿布盖好静置放在桌上等30分钟。将面团搓成长方形厚度一点三厘米横切成九厘米宽的片件竖切成二厘米宽的条。将

把油条拉扯的长一点炸到油条定型之后咱们用筷子反复的给油条翻面不要不停地翻动炸到油条金黄的时候的控油捞出就可以了。注意事项 1、在和面的时候一定要加上食用油这样可以让油条吃起来更加的蓬松宣软如果不加食用油的话吃起来非常的干涩不好吃。 2、如何判断油温是

油条炸出不脆是什么原因油条不脆与配料和油炸火候有关只要使用食用盐、泡多源或面欣酥等和面发酵油条就能蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。炸油条如何发面第一种适合晚上10点钟以后开始做早餐准备我重点介绍的就是这种而且室内温度正常的状况睡觉前揉好面盖上