松软油条的做法
松软油条的做法将面粉、酵母 、盐 、小苏打混合加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟按扁用刷子抹油对折按扁再抹油对折按扁继续抹油揉匀饧二十分钟按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟第三次按扁抹油按扁抹油按扁抹油这时已经是很柔软的状态了加盖室温下过夜发酵第二天早
油条做法配方学习
制作原理制作油条的面团属于碱 、盐面团 。由于此种面团反应特殊所以在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松软酥脆的特点 。面团调制所掺入碱纯碱 、盐劲大的粗盐在水的作用下而产生气体使面团达到膨松。 3油条是否能炸得又松 、又脆 、又黄、又
油条做法配方学习
油酥油条做法
14· 鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油待油温升高放入油条入锅5S左右能浮起来说明油温刚好15· 用筷子不停的翻动让油条上色更均匀受热均匀油条口感也会更松脆16· 炸至蓬松酥脆即可捞出装盘17· 掰开就能看到空心蓬松又酥脆一口就爱上18· 全家百吃不腻的早餐就是它了
正宗油条的做法和配方
香酥小油条一用料高筋面粉300g鸡蛋1个酵母3g无铝泡打粉2g盐5g温牛奶160ml。二香酥小油条的做法1首先将牛奶温热好再把面粉鸡蛋酵母还有泡打粉一起放入盆里把面揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到3倍大小 。2发酵好的面团取出来再揉排气然后搓成
油条的家庭做法
油条的家庭做法材料面粉500g牛奶25g鸡蛋1个玉米油50g泡打粉12g盐4g水250ml 。 做法家常菜做法大全 1盆里倒入面粉依次加入所有材料水边加边揉。 2揉成光滑的面团醒发10分钟用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。 3案板撒上面粉将冷藏的面团搓成长条。 4用擀面杖把
纯鸡蛋面粉怎么做油条
1 、用料面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克 、玉米油40克 、精盐5克 、苏打粉3克 、和面清水170克、炸油条用玉米油适量 。2、面粉鸡蛋盐入盆 。3 、加上酵母粉。4、加上小苏打 。5 、加上玉米油。6 、用清水和成柔软的面团盖保鲜膜开始发面。7、硅胶垫抹上点油防粘发好的面团不用
油条传统做法
食材面粉 500g油 适量白矾 15克盐 8克食用碱 10克30度温水300克 300克油条的传统做法原料面粉 500g油适量 其它按季节气侯投料春秋白矾15克食用碱10克盐8克30度温水300克 。夏季白凡矾16克食用碱11克盐10克30度温水300克 。冬季白凡矾14克食用碱9克盐