1、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 1 、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松剂和起酥油,... 2 、保存方...
想要炸出来的油条蓬松好吃,泡打粉是一定要加的,顺便科普一下,我们炸油条都是用到的泡打粉都是无铝泡打粉,是没有危害的,它只是一种快速疏松剂,主要是用面食的制作中。... 步骤: 将面粉 、酵母 、小苏打 、盐 、糖混合均匀,加入270ml 80℃-90℃的开水和80ml清水,搅拌成为面糊。 将面糊搅拌均匀后,面糊表面覆盖一层保鲜膜,放在温度较高的地方发... 3 、刚开始揣面的时候会觉得特别的粘手,这是因为油条面就是会比包子馒头面软和一些,这样炸出来的油条才会更好吃,而不是放凉了就硬邦邦的。 要制作出蓬松酥脆的油条,需要注意以...
炸至金黄就出锅了,这样炸出来的油条蓬松又酥脆 。第二天也不容易回软软,如果你想两天后的油条依然蓬松酥脆。那么现在炸好了以后,趁着热油再复炸一遍,任何时候它都是酥脆... (6)筷子上面蘸上一层清水,按压在面剂上面,两片对折叠起来,用一根筷子从中间轻轻按压一下。 (7)再从中间对半切开,这样一个油条的生胚就做好了。 (8)锅中倒油,油... (5)面板上撒一些干面粉,取出面团不需要揉(一揉就不蓬松了),直接用手按扁,再用擀面杖擀成一个长条状,用刀切成两厘米的长条 。 (6)筷子上面蘸上一层清水,按压在面... (4)常温下醒发一...
要想让冬天的油条做到蓬松酥脆,首先需要选用高筋面粉,并在面团中添加一定比例的碱水和发酵粉,使面团更加柔软蓬松 。 其次,发酵的时间和温度也至关重要,可以选择在温暖... 要想让冬天的油条做到蓬松酥脆,首先需要选用高筋面粉,并在面团中添加一定比例的碱水和发酵粉,使面团更加柔软蓬松。 其次,发酵的时间和温度也至关重要,可以选择在温暖...
油条,是中国传统的早餐食品之一 。它外酥内软,香气扑鼻,深受人们的喜爱。但是,如何在家中制作出空心酥脆的油条呢?下面就为大家介绍一种简单易学的做法 。 材料: - 面粉... 油条,是中国传统的早餐食品之一 。它外酥内软,香气扑鼻,深受人们的喜爱。但是,如何在家中制作出空心酥脆的油条呢?下面就为大家介绍一种简单易学的做法。 材料: - 面粉...
7.油热下锅,面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起 。这样才能快速的膨开,受热均匀,炸到金黄色就可以了。 记住将两头捏紧点,下锅后会膨开,不捏紧点的话下锅要松开的,不好看 。 7.油热下锅,面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起。这样才能快速的膨开,受热均匀,炸... 6.捏住面条的两头,拉长。记住将两头捏紧点,下锅后会膨开,不捏紧点的话下锅要松开的,不好看。 7.油热下锅,面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起 。这样才能... 下锅后要马上浮起来才可以。 6.捏住面条的两头,拉长 。记住将两头捏...
油条是一种常见的面食点心,很多人早餐都会买油条吃,其实有条件也能够在家自己炸油条吃,炸油条之前面要冷藏一下,这样炸油条更容易定型;炸油条时一定要一根一根地下,不要一次... 想要油条凉后怎样做才酥脆不软。就要这样做,10斤面粉 5斤五得利高面粉和5斤低筋粉,这个油条吃起来就不会太硬,也不会嚼不动!小苏打20克 特别强调一下,小苏打不能多,多了就有... 就要这样做,10斤面粉 5斤五得利高面粉和5斤低筋粉,这个油条吃起来就不会太硬,也不会嚼不动!小苏打20克 特别强调一下,小苏打不能多,多了就有股难闻的味道。千万不...
我在家中制作的油条其实并没有出现过这一种情况。可能是我在制作油条的时候,在面粉里面多放了一些发酵粉和酵母做出来的就特别酥脆,要把油条怎么做才空心酥脆你可以在下次制... 可能是我在制作油条的时候,在面粉里面多放了一些发酵粉和酵母做出来的就特别酥脆,要把油条怎么做才空心酥脆你可以在下次制作油条的时候也可以放一些酵母和发酵粉,发酵好了... 当还在考虑炸油条玉米淀粉的用量,我的一碗胡辣汤,配油条就已经吃入肚子中了,瞬间充能量满满,油条这种东西先尚美味,再炸的时候是不用放玉米淀粉的,至少在我家里,我...
做法一 原料:普通粉5000克,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克) 。 制作方法 1.将碱 、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温... 发酵好的面团松松软软可以拉伸起来但不能和面包面团比哈用的粉筋度不同揉面时间也不一样 在案板和手抹上油把面团拉成长条形放在案板上用擀面杖擀到1cm左右厚 切成小条 把两... 用料 中粉(超市买的普通面粉) 250g 水(在冬天,最好用60度左右的温水) 150g 盐 3g 复配油条膨松剂 5g 在家轻松炸油条的做法 准备材料... 中粉(超市买的普通...
 5、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温;  6、洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的,砧板上撒点面粉防粘,轻轻地把这个面团拉长一些,整理后再切...  10、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的 。 9、炸油条的油是很清的,下次炸东西或者是炒菜都是可以用的,炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅,只要油温达到了,这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积...  9、炸油条的油是很清的,下次炸...
酥脆的油条应怎么做
1、 将泡打粉 、盐、糖 、加热好的牛奶放容器里搅拌均匀静至10分钟左右2、加入面粉揉2至3分钟加盖室温放置两小时再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜3 、 次日早晨取出面团案板上抹油擀成四分之一厘米厚的面片再切成拇指宽的条4 、 炸锅下油加热到见小泡后将两根切好的面条块
油条怎么做松软
把油条胚两端捏紧均匀拉长放入油锅不停用筷子翻转受热均匀后自然膨胀 。07渐渐发大 。08炸到表面金黄后起锅即可食用 。油条油条是一种古老的汉族面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一”天津称油条为果子安徽一些地区称油
怎样做油条松软好吃
如何自制松软又健康的油条第二步每二个面剂子叠放在一起用筷子压一下按这种方法将所有面团操作完成 。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸 。当然拉长的长度根据锅具来决定 。第三步锅里放少许油大约油温升高后扔一个小面团放进去会慢慢浮起就可以下油条坯子了 。
酥脆的油条应怎么做
油条的做法步骤1 将Baking Powder泡打粉、盐 、糖 、加热好的牛奶或水放容器里搅拌均匀静至10分钟左右加入面粉揉23分钟不必揉得很光滑可在手上抹少许油防粘加盖室温放置两小时再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜 2 次日早晨取出面团案板上抹油擀成14厘米厚的面片再切
怎样做油条松软好吃
油条的做法步骤 1 将Baking Powder泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶或水放容器里搅拌均匀静至10分钟左右 加入面粉揉23分钟不必揉得很光滑可在手上抹少许油防粘加盖室温放置两小时 再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜 2 次日早晨取出面团案板上抹油擀成1amp474厘
怎样做油条松软好吃
油条的做法步骤 1 将Baking Powder泡打粉 、盐 、糖 、加热好的牛奶或水放容器里搅拌均匀静至10分钟左右 加入面粉揉23分钟不必揉得很光滑可在手上抹少许油防粘加盖室温放置两小时 再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜 2 次日早晨取出面团案板上抹油擀成14厘米厚的面片再