油条,是中国传统的早餐食品之一。它外酥内软,香气扑鼻,深受人们的喜爱。但是,如何在家中制作出空心酥脆的油条呢?下面就为大家介绍一种简单易学的做法。 材料: - 面粉... 油条,是中国传统的早餐食品之一。它外酥内软,香气扑鼻,深受人们的喜爱。但是,如何在家中制作出空心酥脆的油条呢?下面就为大家介绍一种简单易学的做法。 材料: - 面粉...
在和面的时候放鸡蛋,放油,放盐,放酵母粉,最主要的还要放点小苏打,小苏打是起蓬松酥脆的作用,面和的要软一些,上面抹一层油,用保鲜膜蒙上,醒发半个小时,然后开始炸... 在和面的时候放鸡蛋,放油,放盐,放酵母粉,最主要的还要放点小苏打,小苏打是起蓬松酥脆的作用,面和的要软一些,上面抹一层油,用保鲜膜蒙上,醒发半个小时,然后开始炸...
外酥脆内松软无矾油条加工配方:普通面粉9斤 、糯米粉1斤、泡多源200克 、白糖25克 、盐100克、常温水6.2斤。工艺:面粉 、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌... 外酥脆内松软无矾油条加工配方:普通面粉9斤 、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤 。工艺:面粉 、米粉 、泡多源干拌匀 。将盐 、白糖、加入和面水中搅拌... 工艺:面粉 、米粉、泡多源干拌匀。将盐 、白糖、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成......
1 、做的油条不够空心可能是面团发酵时间不够,如果炸油条的面团没有充分的发酵,就达不到应有的蓬松度,炸出来的油条也就会不够空心 。 2、可能是面团用擀面杖擀了,如果用... 1 、做的油条不够空心可能是面团发酵时间不够,如果炸油条的面团没有充分的发酵,就达不到应有的蓬松度,炸出来的油条也就会不够空心 。 2、可能是面团用擀面杖擀了,如果用...
油条还可分两种,一种里头肉多,就是比较厚有嚼劲的;一种里头较空心,外头炸的酥脆 自制蓬松酥脆大油条的做法 所有材料混合 。揉成光滑柔软的面团 。这没手法 。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉 。为什么沾手 。因为你没揉好 。水分充分被面团吸收自然就不沾... 揉成光滑柔软的面团 。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的 。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌... 这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉 。为什么沾手 。因为你没揉好。水分...
油条空心有诀窍,学会这个步骤,简单又酥脆,零失败!让我们一起来学习学习吧!首先我们需要准备的食材有:面粉300g 、6g的食盐、3g的酵母粉、食用油 。 1、300g面粉中倒入6... ?油条空心有诀窍,学会这个步骤,简单又酥脆,零失败!让我们一起来学习学习吧!首先我们需要准备的食材有:面粉300g 、6g的食盐、3g的酵母粉 、食用油。 1、300g面粉中倒入6... 让我们一起来学习学习吧!首先我们需要准备的食材有:面粉300g、6g的食盐、3g的酵母粉、食用油。 1 、300g面粉中倒入6g的食盐调和,再倒入3g的酵母粉。 2、准备适量温水,边... 首先...
配方:面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克 、盐70-100克、常温水6.1斤。 工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉) 、泡... 配方:面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克 、糯米粉或黄豆粉0.5斤 、黄油(奶油或起酥油) 、白糖20-60克、盐70-100克 、常温水6.1斤 。 工艺:面粉 、糯米粉(或黄豆粉)、泡... 工艺:面粉 、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀。将盐 、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面。 将和好的面团用湿布盖好,醒发10分... 将盐 、...
1和面 面粉500克,泡打粉八克,小苏打三克。搅拌混合,加入盐5-6克。搅拌混合,加入植物油30毫升 。准备凉水310-3毫升。倒入到面粉里边,凉水,不要一次加完,在这个环节... (9)简单又好吃的香酥小油条就做好了,里面加了鸡蛋和牛奶,非常好吃,表皮酥脆,里面松软,个个空心,做法也非常简单 。
油条不难做,我们这里都是自己在家炸油条,金黄酥脆,又香又软,好吃无添加,自己做的吃着也放心,做油条从发面 、醒面到炸制等每一步都很重要,我也是很喜欢吃油条,隔几天... 配方有了,就是制作的过程了,揉面的方法、程度 、饧面的时间、炸油条的温度,这些都是可能造成油条失败的因素。 (一)面团调制:将称量好的食盐 、小苏打、无矾泡打粉放入... 2.案板上抹油,取面团放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实 、压紧,双手轻... 1.将原料按...
中国的早餐是多种多样的,油条是其中的一种,是比较普遍的,但总是在外面买油条,自己总会担心吃的不健康,因为外面卖的他们炸油条用的油肯定不是炸一遍就换新油了。自己在家咋... 油条可以说是我们生活中的早餐必备品之一了,有很多人吃油条咋都吃不腻,因为它是油炸的嘛,早上吃油炸的可能不太行,自己在家做的话用油不会那么省不会用了一遍又一遍,自己炸...
油条的做法 怎样在家就能炸出金黄松软蓬松酥脆的大
主料中筋面粉500克全蛋1个色拉油40克小苏打2克无铝泡打粉6克辅料水265克盐13克 步骤1将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片 。2将面团取出放案板上用拳头按压来回按压折叠3次。3将面团包上保鲜膜放模具里入冰箱冷藏12小时。4取出冷藏面团
怎么做出蓬松而松软的油条
01面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃02面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度03发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃04油温要达到一定的高度下油条时能迅速蓬发起来 。通常达到
油条怎么做松软不发硬
盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右 。发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕 。起一锅里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了
怎样炸出蓬松酥脆的油条
这是让它两块粘住不开。做完这个以后油温已经合适了完了给它揪长了。咱们可以下油锅炸了。下锅后的油条开始渐渐地膨胀但还要不停地翻动按压让油条的每一部分都能够充分地膨胀。当油条表面变成金黄色的时候就可以捞起出锅了 。怎么样您学会这些小窍门了吗也来试试吧。
油条怎样做才能又酥又松软
再从中间对半切开这样一个油条的生胚就做好了 。8 、锅中倒油油温烧至7成下入油条生胚开中火用筷子不停地翻动油条但它受热均匀一直炸到表面金黄就可以出锅了。9、简单又好吃的香酥小油条就做好了里面加了鸡蛋和牛奶非常好吃表皮酥脆里面松软个个空心做法也非常简单
酥脆的油条应怎么做
1、 将泡打粉、盐、糖 、加热好的牛奶放容器里搅拌均匀静至10分钟左右2、加入面粉揉2至3分钟加盖室温放置两小时再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜3、 次日早晨取出面团案板上抹油擀成四分之一厘米厚的面片再切成拇指宽的条4、 炸锅下油加热到见小泡后将两根切好的面条块
香酥空心油条的做法和配方
面团从冰箱取出静止醒面15分钟案板撒适量面粉不揉不搓面做型擀长坯。10 、擀薄厚均匀面片切小条。11、用筷子沾水表面划一下。12、两条叠加用筷子中间按压纹路 。13、锅里宽油用中火炸制用筷子快速翻不停翻面。14 、油条一点点膨胀不停的翻面炸制表面受热均匀金黄飘
油条的做法和配方酥脆蓬松
锅里加入适量食用油把油温升高到6成热左右转为中火把油条胚子两手轻轻拉长下入油锅中用筷子不停地翻动让油条的各个面均匀受热油条会随之不断地蓬松、变大。炸油条的过程中要用筷子不停地翻动这也是炸油条蓬松 、均匀的一个要点 。7、把油条炸至表面金黄 、酥脆后就可
油条怎么做松软不发硬
盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕。起一锅里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了
空心油条的做法鑫顺空心油条怎么做
你好只要膨松个大、口感酥脆凉了不发硬就是好油条外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤、泡多源150克 、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉05斤 、黄油奶油或起酥油 、白糖2060克 、盐70100克、常温水61斤 。工艺面粉 、糯米粉或黄豆粉、泡多源干拌匀 。将盐 、白糖、碳酸氢钠