油条怎么制成

admin2024-10-25

1、面粉中加入盐、干酵母、碱、清水搅拌成絮状揉成面团。2、将面团放入盘中盖上保鲜膜发酵至23倍大。3、把发好的面团取出揉几下排气。4、用擀面杖擀开切成长条将两条摞在一起。5、用一根筷子在中间压上一条深深的印子。6、将油倒入锅中烧至7成热后放入面片。7、炸

1、首先要选用上等的面粉面粉是做油条的基础。2、要控制好面粉、水、碱面和盐的比例比例要适中不能太咸或者太淡。3、和面要到位柔软中还要有劲还要有良好的伸展性。4、油也要选择上等的好油不能选择地沟油或者质量太差的油。5、油温要控制好及时进行翻滚防止炸糊了

放油太少炸出的油条发干。4、放入适量面粉不需要加水面不要和硬了。5、待面和的差不多了用手蘸油把面揉好就这样用保鲜膜盖好等待发酵。6、面板稍抹点油分成4份。揉成条压扁切成一个个小段子。不过不宜过短或过长。7、锅内放入适量食用油等锅底开始冒密集的小泡泡

食材普通面粉、500克鸡蛋。步骤1、原料混合揉匀。让面团上劲。2、面团收圆放到盆里上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。3、将面团取出。分成两份。分别擀开。4、将擀开的面团切成条。5、放入油锅中炸制。6、油条下锅后要不停的翻动使其受热均匀。炸到金黄色即可出锅。

材料中筋面粉9、5斤、鸡蛋05斤、面欣酥50100克、食品级碳铵50克、白糖2060克、盐70100克、30度水5、8斤。1、面粉、面欣酥干拌匀2、将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开加入面粉和成面团3、将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉

用一根细点的筷子在叠好的面块上中间顺长压一下。6、稍拉一下大约拉长13再用两个拇指在面块两端向下压一下使两个面块两端粘在一起。7、再用两手在面条两端扭一下揪掉多余的面团。8、将所有面坯做好将锅中倒入适量豆油待油温至200度放入做好的油条坯子炸至金黄即可

取出两小条将它们轻轻搓一下用手将面条拍扁然后将两根面条叠合用筷子在上面嵌一凹槽即成油条生坯。3、将油温升至八成热用双手捏住生坯两头稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长沿锅边轻轻放入同时摘去两头。边炸边用筷子拨动使之翻身炸至金黄色并胀起时即可。