01.面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃; 02.面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 03.发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几... 很多人做出来的油条会发硬,除了膨松剂用的不对或者是放的比例不对,也有可能是使用的面粉不对,炸油条一般用的是中筋面粉,另外面团一定要醒发够大,要预留充足的时间发面。炸... 为什么做出来的油条是硬的,很多人做油条的时候都容易出现发硬的情况,主要就是不够膨化,传统油条会加明矾以达到膨化的效果,但摄入过多的明矾有害身体健康。只要比例...
可以在做油条时使用无矾油条膨松剂泡多源,不但膨松酥脆个大,而且凉了不发硬 。 做油条的几点心得: 1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松 。 2.油条胚不能太... 可以在做油条时使用无矾油条膨松剂泡多源,不但膨松酥脆个大,而且凉了不发硬。 做油条的几点心得: 1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。 2.油条胚不能太... 做油条的几点心得: 1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松 。 2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条... 1...
松软的油条配方和平常的是一样的,只不过是我们在用一些面粉的时候选择高筋面粉,然后再加入两个鸡蛋,然后再加入一点油,是比较好的,把他的面团揉的比较紧,实一点,这时候用保... 外面的油条可能用的一些食用油是没有那么健康的,他可能是重复用的,就是我们可以在家里做一些,然后做一些比较松软的换,我们就放一些高筋面粉,然后再加上两个鸡蛋,这时候再用...
很高兴为你解答!我把我的经验都分享给你! 我家有炸油条卖早餐的经验! 准备食材 面粉、 鸡蛋 、油条 、膨松剂 、 盐 、水 第一、面粉500克,就是一斤面粉;加入8克复配... 准备食材:面粉,盐,酵母,鸡蛋,食用油 制作过程 步骤1:盆内加300克面粉,加入一个鸡蛋,3克盐和3克酵母粉搅拌均匀 步骤 2:加入35度左右的温水和面,和成面团后加10克食... 步骤 8:锅内加油烧至五成热,把油条胚轻轻拉长,先将中间部分放到锅内,再放两头 步骤 9:小火慢炸,用筷子翻动,使两面炸制金黄 【小贴士】 ▲面团不要和太硬 ▲面发酵好... 步骤 7:盖上...
1、炸油条时别用冷水和面,也别用热水烫面,用温水才最合适。另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面,一边加水一... 1、炸油条时别用冷水和面,也别用热水烫面,用温水才最合适 。另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉 。搅拌均匀之后用温水和面,一边加水一... 另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉 。搅拌均匀之后用温水和面,一边加水一边搅拌,这样和出来的面絮才会比较均匀,面团不需要怎么揉搓就... 搅拌...
油条分传统油条和现代的健康无矾油条 。传统油条是用明矾做膨松剂,但国家早已禁用。这种油条吃起来,有一股浓浓的碱味 。 如果是专用的油条无铝膨松剂来炸油条,出现了很硬... 油条分传统油条和现代的健康无矾油条。传统油条是用明矾做膨松剂,但国家早已禁用。这种油条吃起来,有一股浓浓的碱味 。 如果是专用的油条无铝膨松剂来炸油条,出现了很硬... 传统油条是用明矾做膨松剂,但国家早已禁用 。这种油条吃起来,有一股浓浓的碱味。 如果是专用的油条无铝膨松剂来炸油条,出现了很硬,再就是不酥脆,可以在配比中除加鸡蛋... ...
外酥脆内松软大油条制作配方:普通面粉8.5斤 、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克 、30度水6斤。工艺:面粉、米粉 、面欣酥干拌匀 。将盐、白糖加入和面水中化开,... 外酥脆内松软大油条制作配方:普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤 、面欣酥150克、白糖25克 、盐100克、30度水6斤 。工艺:面粉 、米粉、面欣酥干拌匀 。将盐、白糖加入和面水中化开,... 工艺:面粉 、米粉、面欣酥干拌匀。将盐 、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团 。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,... 将...
油条膨松剂放多了只有多加一点面粉在里面,毕竟你可以把它的比例调一下,而且如果你不解决那么炸出来的油条是非常难吃,而且稍微一炸就会非常的脆,这样吃起来口感就不是很好,... 这个应该没有办法了吧,我觉得。一定要在和面的时候就要加入膨松剂,这样炸出来的油条才非常的蓬松酥脆 。如果是刚忘记,那么可以加进去多活一下,然后醒发好 。我们放蓬松剂的步... 一定要在和面的时候就要加入膨松剂,这样炸出来的油条才非常的蓬松酥脆。如果是刚忘记,那么可以加进去多活一下,然后醒发好 。我们放蓬松剂的步骤就是在和面的时候放...
炸油条吃着不劲道可能是因为在制作过程中出现了一些问题。首先,可能是油条面团中加入的水量过多或者面团揉制不够劲道,导致炸制后的油条松软不足 。 其次,炸制油条的油温... 炸油条吃着不劲道可能是因为在制作过程中出现了一些问题。首先,可能是油条面团中加入的水量过多或者面团揉制不够劲道,导致炸制后的油条松软不足。 其次,炸制油条的油温...
3、空气炸锅200度预热5分钟,码入空气炸锅;准备开炸 1、准备半成品油条,注意油条要充分解冻。2、取4-5根半成品油条,用刷子薄薄的刷层油。 2、锅里放入油烧热,放一点面试一下油温,下去的面周围冒小泡泡
油条怎么做又脆又松软
常温下醒发一个半小时左右也可以放冰箱冷藏一个晚上醒好的面团明显膨胀变大了。5面板上撒一些干面粉取出面团不需要揉一揉就不蓬 一直炸到表面金黄就可以出锅了。9简单又好吃的香酥小油条就做好了里面加了鸡蛋和牛奶非常好吃表皮酥脆里面松软个个空心做法也非
油条怎么做松软
把油条胚两端捏紧均匀拉长放入油锅不停用筷子翻转受热均匀后自然膨胀 。07渐渐发大。08炸到表面金黄后起锅即可食用 。油条油条是一种古老的汉族面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一 。油条的叫法各地不一”天津称油条为果子安徽一些地区称油
做油条怎么发面才松软
发面的时候可以往面里面加入一些酵母菌这样能够在炸油条的时候让油条变得松软一些。而且酵母菌对于人体是完全无害的也能够被人体所吸收对健康有益 。油条又称馃子是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一 。宋史记载宋朝时秦
油条怎么做松软
把油条胚两端捏紧均匀拉长放入油锅不停用筷子翻转受热均匀后自然膨胀。07渐渐发大。08炸到表面金黄后起锅即可食用。油条油条是一种古老的汉族面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一”天津称油条为果子安徽一些地区称油
怎样做油条松软好吃
如何自制松软又健康的油条第二步每二个面剂子叠放在一起用筷子压一下按这种方法将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定 。第三步锅里放少许油大约油温升高后扔一个小面团放进去会慢慢浮起就可以下油条坯子了 。
油条怎么做好吃又松软
你好是啊蓬松个大、凉了不发硬才是好油条外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤 、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉05斤、黄油奶油或起酥油、白糖2060克、盐70100克、常温水61斤。工艺面粉 、糯米粉或黄豆粉 、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和
油条怎么做好吃又松软
盖保鲜膜醒发至2倍大差不多需要10小时左右 。 3取出醒好的面团擀成厚度为34cm的面片再切成5cm宽8cm长的剂子。 4将切好的两块剂子重叠在一起用筷子轻轻按压出一道印儿 。 5油温烧至7成热将油条胚轻轻一抻大约20cm长度下入油锅中炸至。 6不停用筷子翻动见其膨胀
怎样做油条松软好吃
油条的做法步骤 1 将Baking Powder泡打粉 、盐、糖 、加热好的牛奶或水放容器里搅拌均匀静至10分钟左右 加入面粉揉23分钟不必揉得很光滑可在手上抹少许油防粘加盖室温放置两小时 再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜 2 次日早晨取出面团案板上抹油擀成1amp474厘