不用发面的油条怎么做
第一步一碗面粉一勺盐一个鸡蛋适量小苏打适量泡打粉混合再加入适量的食用油少量酵母 打开百度App看更多美图 第二步用温水和面尽量和的软一些第一次就是太硬了炸出来成棍棍了和面很软但又沾手的时候就可以了 第三步摸上一层食用油盖住醒两个小时 也可以晚上和
发面油条怎么做软而不筋
发面油条要做到软而不起筋打面是很重要的。面成团以后不能用柔的要用揣的。揣几次以后折叠醒发反复三次 。就不会起筋了 。 做到软比较容易按面水的比例65。
炸油条怎样发面和制作
你好是啊炸油条关键在膨松剂外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤 、泡多源100150克 、碳酸氢钠50克、鸡蛋05斤 、黄油奶油或起酥油、白糖2060克、盐70100克 、常温水57斤 。工艺面粉 、泡多源干拌匀 。将鸡蛋、盐 、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再加入面粉及黄油
冬天做油条怎么发面
放入冰箱冷藏8小时左右 。4 、拿出面团放在面案上用手抻开用擀面杖擀成10mm左右厚切成30mm左右宽的片。5、两块面片叠加一起用筷子在中间压一下做成油条面胚。6 、锅中倒入食用油油七分开将油条面胚抻长放入锅中用筷子不断翻动。7、油条浮起炸成金黄色油条就做好
做油条怎么发面才松软
主料面粉150g 辅料油适量 、盐适量 、酵母粉5g步骤1 、面粉加入水 、酵母和盐2 、和成团放温暖处发酵3、发酵后排气4 、然后将其擀成薄层5 、再将其切成长条然后将两条叠在一起用筷子从中间压一下6 、锅中油热后将油条下入锅中7、炸至金黄即可
用发酵粉怎样发面炸油条
放于温暖处发酵至2倍大 。于面板之上抹一层油将发酵后的面团取出排气揉成长条。用手掌将整个面团按扁用刀切成段 。将其拉长。取其中2段并将其黏连 。用筷子将其从中间按压。再将面团拧一圈 。锅中放油烧制8成热时放入拧好的油条中火炸至两面成金黄色 。出锅、装盘即可食
发面炸油条的做法怎么办好
材料面粉酵母粉泡打粉步骤1 、面粉加适量酵母粉泡打粉混匀后加凉水和成软面团软硬程度跟饺子面相似盖上湿布醒2小时以上2、面醒好后揪一大块放在事先涂油的面板上擀成长宽片再用刀横切成窄条将每两个窄条叠在一起中间用筷子压一下使两个窄条能尽量粘在一起3、
油条怎么发面
矾面团除要碱外起使制品发脆作用若矾制品发硬发脆并发涩般油条面团碱用量都要超矾 2、面团碱根据季节变化变化冬碱要相应减少夏相应增加要根据情况灵掌握啦 3、矾碱面团般用捣式面揉要捣几遍使面团矾碱均匀般说捣几面团变艮要静置段间再捣几休息原 4 、面团要根据面粉吃水