做油条怎么发面才松软
发面的时候可以往面里面加入一些酵母菌这样能够在炸油条的时候让油条变得松软一些 。而且酵母菌对于人体是完全无害的也能够被人体所吸收对健康有益 。油条又称馃子是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一。宋史记载宋朝时秦
发面油酥油条怎么做
主料面粉 、酵母粉 。面包机桶内加水 、玉米油、盐。 放入面粉把酵母粉放在上面 。启动和面程序20分钟。 20度室温发酵8小时左右至满桶 。取出面团揉匀排气 。分割几个小面团 。 取一个小面团抻长。再将其擀平 。切成均匀段。每两个摞在一起 。用筷子压印。轻轻抻长。放入热油
发面后怎么做油条
1、准备温水60克、酵母25克 、糖2克、温牛奶75克 、高筋粉130克 、面粉70克、小苏打2克、盐3克 、食用油适量 。2 、60克温水加酵母化开加糖、牛奶搅匀倒入高筋粉搅拌均匀盖上湿布放在温暖处发酵。3 、发至原体积25倍左右面团较稀呈蜂窝状将70克普通面粉加小苏打和盐混
做油条怎么发面才松软
主料面粉150g 辅料油适量 、盐适量 、酵母粉5g步骤1、面粉加入水 、酵母和盐2、和成团放温暖处发酵3、发酵后排气4、然后将其擀成薄层5、再将其切成长条然后将两条叠在一起用筷子从中间压一下6、锅中油热后将油条下入锅中7、炸至金黄即可
油条怎么做啊要发面么
当然是需要发面的做法如下原料面粉500克 矾125克 面碱145——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法 1 、将白矾 、食碱 、精盐放在 一般油条面团中碱的用量都要超过矾。 2、面团中的碱根据季节的变化而变化冬天碱要相应减少夏天相应增加这就要根据当地的情况灵活掌
发面油条怎么做软而不筋
发面油条要做到软而不起筋打面是很重要的。面成团以后不能用柔的要用揣的 。揣几次以后折叠醒发反复三次。就不会起筋了。 做到软比较容易按面水的比例65 。