油条怎么发面的做法

admin2024-10-25

1、家庭版小油条食材一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、一勺盐、半勺白糖。2、往面盆中倒入一碗面粉打入搅拌好的鸡蛋液再加入一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打按照21的比例加入半碗左右的温水和面然后搓揉成光滑的面团密封发酵至两倍大。

发面油条的做法材料面粉五百克、白矾十二克、碱面十五克、精盐十二克、温水三百五十克方法步骤将白矾、食碱、精盐放在器皿中倒入温水并将原料搅拌熔化加入面粉调制成较软的面团待用间隔二十分钟用双手将面团捣制五分钟共捣四到五次使面团表面光滑、柔软即可放置

1、面包机桶内加水、玉米油、盐适量放入面粉2、将适量酵母粉放在上面启动和面程序20分钟。然后发酵至满桶3、取出面团揉匀排气分割成几个小面团4、取一个小面团抻长再将其擀平切成均匀段每两个摞在一起用筷子压印轻轻抻长5、将面放入热油锅炸制炸制膨胀色泽金

1、准备温水60克、酵母25克、糖2克、温牛奶75克、高筋粉130克、面粉70克、小苏打2克、盐3克、食用油适量。2、60克温水加酵母化开加糖、牛奶搅匀倒入高筋粉搅拌均匀盖上湿布放在温暖处发酵。3、发至原体积25倍左右面团较稀呈蜂窝状将70克普通面粉加小苏打和盐混

1、原料中筋面粉鸡蛋小苏打泡打粉植物油水食用盐。 2、首先准备面粉这里的面粉是中筋面粉也就是普通面粉。 3、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。 4、然后加入泡打粉这里泡打粉属于化学性发酵酵母属于物理性发酵双重发酵会使油条更加蓬松。 5、然后加七克植物油

用料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打12克、油适量油条的做法 1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解加入面粉中和成团怎样做出松软的油条 1、面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃 2、面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到

1、原料普通粉500克、矾125克、盐10—12克、碱145—15克、温水370克。2、制作1将矾、碱、盐按比例兑好碾盐碱矾油条面碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状如此3至4次使面团产生气体形成孔洞达到柔顺。2案板

初学推荐用普通面粉发的效果不是很好但收缩性小容易控制。熟练后用高精面粉效果非常好但对技术要求较高因为高筋粉容易收缩。至于配方很多人忽略了一点各种面潮湿度不一样因此油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在6267之间这需要自己掌握。添加剂配方

1、面粉加入水、酵母和盐2、和成团放温暖处发酵。3、发酵后排气。4、然后将其擀成薄层。5、再将其切成长条然后将两条叠在一起用筷子从中间压一下。6、锅中油热后将油条下入锅中。7、炸至金黄即可。