油条发面的技巧
1、和面时水的温度以不烫手为宜约30摄氏度左右水温不可过高太烫容易将酵母烫死使面团发酵失败2 、做油条的面一定要充分地发酵如果发酵不充分的话做出来的油条会不够膨松3 、面团要软一些炸出来的油条才好吃4 、步骤10将苏打盐水揉入面团中的时候要用手蘸上少量的水
油条怎么和面
面粉中加入盐糖小苏打鸡蛋无铝泡打粉先拌均匀而后把水倒入用手插入盆底再把面翻上来如此反复多次和均匀稍醒后再把手插入盆底把面翻上来再用拳头捣下去如此反复多次使面团很滋润外表光滑时就算和好了 。油条是一种古老的中式面食别称馃子油炸鬼油炸果 。大果子长条
油条怎么和面
1 、原料中筋面粉鸡蛋小苏打泡打粉植物油水食用盐。 2 、首先准备面粉这里的面粉是中筋面粉也就是普通面粉。 3、然后加入四克盐 。盐能够使面更加劲道 。 4、然后加入泡打粉这里泡打粉属于化学性发酵酵母属于物理性发酵双重发酵会使油条更加蓬松。 5 、然后加七克植物油
如何制作发面油条
材料面粉500克 矾125克 面碱145——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法 1 、将白矾、食碱、精盐放在器皿中倒入温水并将原料搅拌熔化以后加入面粉用调制成较软的面团待用。 2、然后每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟共捣45次使面团表面光滑、柔软即可放置进行发
油条面怎么发
3 、用手揉成光滑的面团放置阴凉处发酵至2倍大。4、案板摸油取出面团搓成长条切成左右的2CM条 。5 、每2条叠加用筷子在中间横着一压再两端拉起延长。6、锅内倒入食用油烧至八成热将油条胚子滑入炸制不停翻身使其受热均匀膨胀并炸至周身都金黄色。7 、捞出沥油即可。
怎样做油条视频
油条的做法步骤 1 将Baking Powder泡打粉、盐 、糖、加热好的牛奶或水放容器里搅拌均匀静至10分钟左右 加入面粉揉23分钟不必揉得很光滑可在手上抹少许油防粘加盖室温放置两小时 再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜 2 次日早晨取出面团案板上抹油擀成14厘米厚的面片再