普通面粉250克,清水150克,15克苏打水用,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。 将面粉和酵母放在一起,中间挖一个小坑,逐量加入清水,加一次就把中间的面粉和清水... 普通面粉250克,清水150克,15克苏打水用,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克 。 将面粉和酵母放在一起,中间挖一个小坑,逐量加入清水,加一次就把中间的面粉和清水... 将面粉和酵母放在一起,中间挖一个小坑,逐量加入清水,加一次就把中间的面粉和清水揉匀,然后再加水,一直到可以揉成一个光滑的面团,盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵;... 配料: 面粉 200...
好喜欢吃油条,尤其是自己做的,健康、卫生、好吃是外面卖的无法比拟的。要想做出好吃又松软的油条,发面步骤是很关键的。 1.和面时必须先将发酵粉、精盐、鸡蛋、色拉油和... 好喜欢吃油条,尤其是自己做的,健康、卫生、好吃是外面卖的无法比拟的。要想做出好吃又松软的油条,发面步骤是很关键的 。 1.和面时必须先将发酵粉、精盐、鸡蛋 、色拉油和... 要想做出好吃又松软的油条,发面步骤是很关键的。 1.和面时必须先将发酵粉、精盐 、鸡蛋、色拉油和水充分搅散后,再加入面粉,否则会出现松脆不一 、口味不均的现象;和面时...
油条需要黄油,面粉,白糖,盐,牛奶,酵母粉一起搅拌均匀 。加入适量的水揉成面团,面团要松软一点然后用保鲜膜醒面10分钟,那出来后把它做成长条形状,放冰箱冷藏8小时,拿出来压成... 加入适量的水揉成面团,面团要松软一点然后用保鲜膜醒面10分钟,那出来后把它做成长条形状,放冰箱冷藏8小时,拿出来压成10毫米左右的厚度,切成30毫米的大小,两块面块放在一起,... 在做油条面团的时候呢,你需要在油条的面团里面加入鸡蛋,酵母粉,还有加入牛奶,泡打粉,还有加上一点小苏打粉,加上这些粉的主要功效呢,就是发面的效果更好,也要撒上...
油条发面和馒头发面的最主要区别还是在于馒头发面用的是酵母粉,油条发面用的是泡打粉,而且做油条的时候还需要在里面加入牛奶,油和鸡蛋,然后馒头发面是要在37的温度下静置40... 我觉得发面油条怎么做能够快一点这个问题,我还是可以给你一些回答的,你要准备一些泡打粉,揉面团的时候还需要在里面加入鸡蛋,牛奶和油。然后将揉好的面团放入冰箱中冷藏七小...
食材:高筋面粉500克 、植物油适量、酵母粉5克、温水250毫升 。 做法: 1.温水和面,酵母粉用温水化开倒入面粉中,拌到无干粉揉合好,密封面盆放在温度低的地方,发酵一夜。... 4.热油大概有80度左右,可以用面试下,火不要开大,放入油条面胚炸好一面在翻一面,颜色金黄即可。 三 、发面油条做法二 食材:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用... 三 、发面油条做法二 食材:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。 做法...
在童年的记忆开始,就听说过做油条的所加的配料口诀:一碱 、二 、三盐的顺口溜,后来才知道是约7斤面粉、一食用碱30克、二明矾50克、三食盐100克的比例,当时这种配比:盐使面... 现在都发展到五矾了,老式油条一般都是有矾的 。无锡这边油条一根要1.5元,油条吃一跟怎么吃的饱,所以通常都不会选择油条,太贵了,吃不起呢但是我从没做过油条,还真不太...
油条膨松剂(或称为油条发酵粉)可以帮助油条在作过程中更好地发酵和膨松 。以下是使用油条膨松剂发面的一般步骤: 步骤: 1. 准备好制作油条的原料,如面粉 、发酵粉、水等... 油条膨松剂(或称为油条发酵粉)可以帮助油条在作过程中更好地发酵和膨松 。以下是使用油条膨松剂发面的一般步骤: 步骤: 1. 准备好制作油条的原料,如面粉 、发酵粉、水等... 以下是使用油条膨松剂发面的一般步骤: 步骤: 1. 准备好制作油条的原料,如面粉、发酵粉、水等 。 2. 根据发酵粉的使用说明,将适量的发酵粉加入到面粉中,一般情况下是按... 步骤...
配方:中筋面粉500克 、食用盐5克、酵母5克、小苏打2克、鸡蛋1个、纯牛奶260ml 、奶粉1勺 。  1丶首先,按照上面的比例和面,要多揉一会。水的比例要注意,不能多也不能少 。... 若是想要快点炸的话,可以放室外醒发,大概2小时左右就可以了 。  2丶接着,等到面发好以后,开始做油条胚 。这时要注意,发好的面团不要擀,一定不要多擀面,也不要揉面。... 5、不用担心,这样能够使他发酵更加蓬松,盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面,早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松 。
炸油条的做法 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干 。另... 7.再揉成面团,盖上容器发酵到两倍大 8.取出来用手掌按压出来里面的空气,油面团就做好了 9.用手配合擀面杖,沾上油,将面团整成厚约半厘米高,一指长(中指的长度,因为家... 等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制,等油条基本定型了就要勤翻动,防止它一面炸糊了一面还没熟 。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可... 13.等到油...
1:60克温水加酵母化开,加糖、牛奶 搅匀,2:倒入高筋粉,3:搅拌均匀, 盖上湿布放在温暖处发酵,4:发至原 体积2.5倍左右,面团较稀呈蜂窝状 ,将70克普通面粉加小苏打和盐... 1:60克温水加酵母化开,加糖 、牛奶 搅匀,2:倒入高筋粉,3:搅拌均匀, 盖上湿布放在温暖处发酵,4:发至原 体积2.5倍左右,面团较稀呈蜂窝状 ,将70克普通面粉加小苏打和盐... 接着开始揉面团,这时面团较软, 手上抹点油防粘,多揉几下就不粘 了,将面团揉至光滑有弹性,2:盖上 湿润的布放在温暖处2次发酵,3:发 至原体积2.5倍左右,4:直接用塑料 ... 案板上刷油,...
泡打粉做油条怎么发面
在盆中倒入面粉、盐、小苏打和泡打粉充分搅拌均匀 。然后分多次缓慢的加入水一边倒水一边用手搅拌揉成面团 。面团搅拌均匀之后用保鲜膜盖好醒面1015分钟然后揉面至面团光滑无残渣即可 。泡打粉是一种复合膨松剂主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末又叫做发泡粉
油条怎么发面
矾面团除要碱外起使制品发脆作用若矾制品发硬发脆并发涩般油条面团碱用量都要超矾 2、面团碱根据季节变化变化冬碱要相应减少夏相应增加要根据情况灵掌握啦 3 、矾碱面团般用捣式面揉要捣几遍使面团矾碱均匀般说捣几面团变艮要静置段间再捣几休息原 4、面团要根据面粉吃水
油条发面技巧 怎样发面
1、面粉加入水、酵母和盐2、和成团放温暖处发酵。3、发酵后排气 。4、然后将其擀成薄层。5 、再将其切成长条然后将两条叠在一起用筷子从中间压一下。6、锅中油热后将油条下入锅中 。7 、炸至金黄即可 。
江米小油条怎么发面
不能全用江米必须配合面粉使用。外酥脆内松软无矾油条配方普通面粉9斤、糯米粉1斤 、泡多源200克 、白糖25克 、盐100克、常温水62斤。工艺面粉、米粉、泡多源干拌匀 。将盐 、白糖、加入和面水中搅拌溶解加入面粉和成面团 。将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再
炸油条怎样发面和制作
你好是啊炸油条关键在膨松剂外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤、泡多源100150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋05斤 、黄油奶油或起酥油、白糖2060克、盐70100克、常温水57斤 。工艺面粉 、泡多源干拌匀 。将鸡蛋 、盐 、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再加入面粉及黄油
做油条怎样发面
主料面粉150g 辅料油适量、盐适量 、酵母粉5g步骤1、面粉加入水、酵母和盐2 、和成团放温暖处发酵3 、发酵后排气4 、然后将其擀成薄层5、再将其切成长条然后将两条叠在一起用筷子从中间压一下6 、锅中油热后将油条下入锅中7 、炸至金黄即可
发面油酥油条怎么做
主料面粉 、酵母粉。面包机桶内加水、玉米油 、盐。 放入面粉把酵母粉放在上面。启动和面程序20分钟。 20度室温发酵8小时左右至满桶。取出面团揉匀排气。分割几个小面团 。 取一个小面团抻长。再将其擀平。切成均匀段。每两个摞在一起 。用筷子压印 。轻轻抻长 。放入热油
如何制作发面油条
主料面粉150g 辅料油适量、盐适量、酵母粉5g步骤1 、面粉加入水 、酵母和盐2 、和成团放温暖处发酵3 、发酵后排气4 、然后将其擀成薄层5 、再将其切成长条然后将两条叠在一起用筷子从中间压一下6、锅中油热后将油条下入锅中7 、炸至金黄即可