炸油条一斤面粉放多少泡打粉按照比例来讲,一般放入5g左右的一个泡打粉就可以啦。膨松剂和泡打粉的比例都是按照10:1的一个比地方,你需要并不是说放的太多,膨松剂最主要的一... 膨松剂和泡打粉的比例都是按照10:1的一个比地方,你需要并不是说放的太多,膨松剂最主要的一个作用就是让它变得比较酥脆,泡打粉最多的作用就是为了让他变得比较柔软 。 油条本来就是属于那种比较酥脆而且比较柔软的吗,就是我们一般都是会在里面放一些泡打粉,泡打粉最主要的目的就是让油条变得比较柔软,但是我们在里面放入一些膨松剂,对着的原....
光滑,放在盆子里面,表面盖上一... 面粉里面打入两个鸡蛋,加入适量的盐,酵母用温水化开,再把温水加在面粉里面,一边倒水一边搅拌,搅拌成絮状以后开始揉面团,面团表面揉的光滑,放在盆子里面,表面盖上一... 用温水和面最好,一般水温在35度到45度之间,可以很好地融化酵母,同时也不会影响到酵母的活性,会让面团更加容易发酵成功。 用开水或冷水和面以后炸出来的油条绝对不会蓬... 用开水或冷水和面以后炸出来的油条绝对不会蓬松,味道一点都不好,一定不能够用冷水或者开水来和面 。而用温水和面炸出来的油条才松软可口。
油条要做起来膨胀松软,关键在于揉面 。首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵 。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了 。做好的油条胚子放进油锅里炸... 首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以... 等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以及油的温度,温度过高或者过低都...
油条的组织会非常蓬松。 7、早上起来把面团取出,不要搓揉,把它放在桌上按平,然后切成条状,用筷子压一下 。整理好形状。锅中放入2/3的油。有问要九层热。大约是两百度才... 答:炸油条和面的方法是:500克面粉中加5克酵母粉,6克盐和适量食用油搅匀用清水和成光滑偏软的面团,醒发一个小时后面团发至两倍大即可 。 4.醒面后再次和面,按在中间反复和面5分钟 5.油条面变光滑以后把面翻过来,把光滑的一面朝上收口朝下,再醒发20分钟即可。 3.全部搅拌成面絮后,再轻轻和成团,这个时候面很劲道,要先醒上几分钟,便于后面的操作。 ...
大家好,分享一下我的美食经验 。 我是地道的中国胃,豆浆油条当然是早餐必不可少的美食啦。焦黄酥脆的外皮,健康美味 。自己在家做,简单方便,营养又健康 。我分享的这个油... (1)面和水的比例一定要调和好,不能太硬或太软。面硬的话炸出的油条就硬,面软的活油条成型不好。500克面粉水量在260毫升,这个也得根据面粉吸水性不同调整 。 (2)是炸... 想让油条松软和面时放两个鸡蛋(一斤面粉)也可以放些牛奶,面和的稍软些,这样炸出来的非常软,如果再放些小苏打炸出来外皮酥脆里面暄软 以上材料拌均用温水以揣面的方式每隔20分钟...
主料 面粉500克,玉米油50克 辅料 油500克, 盐5克, 水270克 ,酵母粉2克 做法 步骤1:将面粉,盐,酵母粉玉米油用温水化开,倒入面粉中揉成面团,揉光滑。 步骤2:面团放... 主料 面粉500克,玉米油50克 辅料 油500克, 盐5克, 水270克 ,酵母粉2克 做法 步骤1:将面粉,盐,酵母粉玉米油用温水化开,倒入面粉中揉成面团,揉光滑 。 步骤2:面团放... 面粉500克,玉米油50克 辅料 油500克, 盐5克, 水270克 ,酵母粉2克 做法 步骤1:将面粉,盐,酵母粉玉米油用温水化开,倒入面粉中揉成面团,揉光滑。 步骤2:面团放入盆... 辅料 油500克, 盐5克...
油条和面方法:将酵母用温水调匀,倒入面粉中,再加糖,鸡蛋搅拌均匀,再加盐和温水继续搅拌,最后再熟植物油,揉成较软的面团,搓成长条,表面抹上食用油,用保鲜膜包好,... 油条和面方法:将酵母用温水调匀,倒入面粉中,再加糖,鸡蛋搅拌均匀,再加盐和温水继续搅拌,最后再熟植物油,揉成较软的面团,搓成长条,表面抹上食用油,用保鲜膜包好,...
揉好的面团,表面刷上食用油,用保鲜膜或干净的塑料袋包好,罢免发至2倍大,时间一般1-3小时 。 2. 第二步:制作油条生胚 。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用... 2. 第二步:制作油条生胚。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用手扯成长片或用擀面杖擀成长片 。这一步一定要注意:面团不用揉,不用排气,然后切成小段,宽度... 第二步:制作油条生胚 。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用手扯成长片或用擀面杖擀成长片。这一步一定要注意:面团不用揉,不用排气,然后切成小段,宽度大约... 面板表面...
在少... 【制作过程】 1、首先我们准备500克的面粉,加入5克酵母,小苏打5克,5克盐,里边打入2颗鸡蛋,一颗鸡蛋约50克,然后先把鸡蛋给它搅散,在少量多次的往里边加入清水,如果... 1、首先我们准备500克的面粉,加入5克酵母,小苏打5克,5克盐,里边打入2颗鸡蛋,一颗鸡蛋约50克,然后先把鸡蛋给它搅散,在少量多次的往里边加入清水,如果喜欢吃奶香的油... 一边倒水一边搅动,然面粉形成大面絮,接下一步特别的重要就是和成面团。 2、和好面是我们炸好油条的关键,面絮搅好之后我们不要用手去揉面,因为在揉面的过程中会使面团形...
用料:面粉250克 、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克 、油适量 油条的做法: 1 、将酵母 、盐 、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2 、将面团抹油揉匀... 盐能够使面更加劲道。 3 、然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母,属于物理性发酵,双重发酵会使油条更加蓬松 。 4、然后加七克植物油,植物油的加... 揉透后用刀切成几条,再分别揉紧成长条把它们排放在缸内,条与条之间涂上一些油防粘,上面仍用湿布盖好(天冷用棉絮),饧放4小时,继续让其发酵。 2 、发酵好后,先在案板... 2、...
怎么炸油条又软又好吃
炸太黑了怎么办。都黑了还不熟怎么办。你火开小点啊。油温太高了感觉不到吗 。油条要崩溃了的这个方子面团醒好后不会太黏手的 。案板撒少许粉就可以了不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。切开一个看看内部。漂亮的大孔洞 。这样的油条 。 。才好吃哦这来张
怎么炸油条又软又好吃 怎么炸油条又软又好吃 展开
怎样做油条才能又软又酥脆
油条虽然好吃但做起来也算得上是一道工艺做得不好油条是可以砸坏人的哦那么油条应该怎么做才会酥脆香嫩呢首先从油条的配方开始 开始做油条。面团拿出后面板要记得撒上干面粉然后不要揉面直接拉伸拍扁做成一个条形就好成条状的面团切成大小还是的面片然后两个
油条怎么制作有蓬松又好吃
鸡蛋1个、玉米油15克 、盐5克、酵母3克。做法1 、面包机揉面发酵全部放进去1个半小时就完成了 。2 、刷油在案板上非常重要 。3、面团倒生来后分两份不要做任何成形直接擀。这个更重要 。4、然后切两条中间用筷子按两头捏一下。5 、油烧至6、7成热油条下锅炸至两面金黄即
怎样做油条好吃又简单
1、首先要选用上等的面粉面粉是做油条的基础。2、要控制好面粉、水 、碱面和盐的比例比例要适中不能太咸或者太淡 。3 、和面要到位柔软中还要有劲还要有良好的伸展性 。4、油也要选择上等的好油不能选择地沟油或者质量太差的油 。5、油温要控制好及时进行翻滚防止炸糊了
油条怎样做才能又酥又松软
油条怎样做才能又酥又松软 油条如何做才能又酥又松软1、食材500克普通面粉 、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油 。2 、面粉中加入三克的盐两克的小苏打5克的酵母粉用220毫升的温牛奶和面搅拌成面絮状加入15克的食用油下
怎么炸油条又酥又脆好吃
1、原料面粉食用油首先和面的时候可以加入一个鸡蛋加少许的小苏打可以用泡打粉发酵也可以用酵母或者两者都使用温水和面和好的面要进行醒发。2、等到面团变大膨胀里面充满气孔的时候就可以制作油条了面团不必要在楼在赶直接把它铺开用刀切成三厘米宽的条状 。3、然
新鲜又好吃的油条怎么做
将面粉放入和面盆中然后撒上适量的白糖混合均匀之后缓缓地将牛奶倒进和面盆中到的时候要边倒边揉揉好之后盖上湿布发面。4 、因为温 等到油五成热的时候调成中火然后将制作好的剂子旋转下锅炸不断的翻面锅中的油条变成金黄色就可以了然后捞出控油冷却之后就可以享用
油条怎么做又脆又松软
用220毫升的温牛奶和面搅拌成面絮状加入15克的食用油下手揉成一个偏软一点的面团。3柔和的面团表面抹上一层油放在保鲜膜中包起来 下入油条生胚开中火用筷子不停地翻动油条但它受热均匀一直炸到表面金黄就可以出锅了。9简单又好吃的香酥小油条就做好了里面加了鸡