你好,我是皖北小郑,很高兴能够回答这个问题,希望我的回答对你有一定的帮助 。下面来说一下怎样炸油条凉了后是软的? 要想炸出来的油条凉了后是软的我们要掌握烹饪技巧:... 你好,我是皖北小郑,很高兴能够回答这个问题,希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说一下怎样炸油条凉了后是软的? 要想炸出来的油条凉了后是软的我们要掌握烹饪技巧:...
我赶集市场买过的油条,凉了都非常酥脆是怎么炸出来的?我反复试 我反复试 我反复试 我来回答 免费在线提问 本地美...
我家里面原来就是开早餐店卖油条的,所以我对油条还是比较了解的,我们做好的油条变软的,是因为我们没有加足够的一些膨松剂,所以在变软的时候,大家可以把它捞出来加入一些油... 油条是非常好吃的一种特色早餐,我们每天早上都会去吃一根油条,油条软了怎么变脆小窍门,我们可以再往里面加入一些蓬松剂,然后再给他复炸一遍,这样他就会变得非常的清脆了,大...
油条下锅之后就用筷子不停地翻动,这样才能让它受热均匀,快速膨胀开来,等到油条炸至两面金黄,我们的油条就炸好了 。了 。性 。 面和好放置10分钟。 冷藏2小时左右。 把面团分成2份,取一条拉长切小条 。 把小条叠一起,中间压一下。 锅里倒油,油条放锅中炸制。 炸至浮起,捞出 放牛奶 、黄油 、玉米油、鸡蛋液,和面。 面和好放置10分钟。 冷藏2小时左右。 把面团分成2份,取一条拉长切小条 。 把小条叠一起,中间压一下。 锅里倒油,油条放锅中炸制 。... 面粉里加盐、小苏打和油条膨松剂 。 放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,和面 。 面...
1. 第一步:盆中加入1kg面粉,加入一克酵母,2克泡打粉(或小苏打),打入一个鸡蛋,用筷子不停搅拌,边搅拌边加入温牛奶(也可以用温水,用凉水或凉牛奶和出的面团发硬,... 1. 第一步:盆中加入1kg面粉,加入一克酵母,2克泡打粉(或小苏打),打入一个鸡蛋,用筷子不停搅拌,边搅拌边加入温牛奶(也可以用温水,用凉水或凉牛奶和出的面团发硬,... 揉好的面团,表面刷上食用油,用保鲜膜或干净的塑料袋包好,罢免发至2倍大,时间一般1-3小时 。 2. 第二步:制作油条生胚 。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用... 2. 第二步:制作油条...
油条在冷却后容易变硬,下面是一些方法可以让油条冷了之后保持酥脆的口感: 1. 食用油的选择:使用高质量的食用油来炸油条,如花生油或混合油,这些油的特性能让油条在冷却... 当油条表面呈金黄色且内部熟透时,即可捞出。 3. 撒上芝麻:在油条表面撒上一层芝麻,不仅可以增加口感和香气,还可以在一定程度上减缓油条变硬的速度。 4. 密封保存:将炸... 5. 存储方法:油条放凉后,可以放入密封袋或盒子中保存,避免油条暴露在空气中。可以在油条上撒一层白糖,可以保持油条的湿润度 。 以上是一些常见的方法,希望对您有所帮... 4. ...
炸出来脆是因为明矾与面作用,在高温油炸失水产生的脆壳,也就是吃起来外脆里软的效果 。放置一段时间后,里面的水份会慢慢渗透到外壳,因潮湿而软化。不是因为吸潮气所至。 炸出来脆是因为明矾与面作用,在高温油炸失水产生的脆壳,也就是吃起来外脆里软的效果。放置一段时间后,里面的水份会慢慢渗透到外壳,因潮湿而软化。不是因为吸潮气所至。
大家好我是做早餐的小伙 做早餐十多年了今天给大家分享一款商业版的香酥大油条配方以及做法 面粉500克水290克,油25克泡多源A12克泡打粉5克蓬松剂5克小苏打2克盐7克,糖5克... 做的时候容易回缩 一定要拌的没有面粉了在用手去揉面 新手揉面3分钟即可,醒发20分钟以后揉第2遍 一样的3分钟即可均匀的揉每个地方都揉到 揉好以后放冰箱冷藏 冷藏温度不能... 有不懂得可以在视频下方留言我会一一为大家解答 我视频里也有麻团,包子等等,详细的教学 都经过十多年沉淀做出来的真实的配方 有兴趣的可以关注小伙去看看 油条的样子...
油条比较好吃,一般来说都喜欢吃热的,毕竟冷掉的油条就是又臭又硬又难啃,几乎没什么人喜欢吃,所以怎么避免油条凉了发硬这个问题吧,想必有很多人研究,所以方法应该有五花八门... 油条这种美食吧,很好吃,但是由于是油炸食品,所以一旦凉了之后会变得很硬,而且不是很好吃,最好是趁热吃,怎么避免油条凉了发硬这个问题,我个人觉得最好是刚刚做出来就吃,不过...
很高兴回答您的问题。 为什么我们在家做的油条凉了,就不脆了,还变硬了,皮了。 方法肯定是对了,要不然就做不出油条了,只是有的小细节可能没注意,如,各种添加剂的分量... 很高兴回答您的问题。 为什么我们在家做的油条凉了,就不脆了,还变硬了,皮了。 方法肯定是对了,要不然就做不出油条了,只是有的小细节可能没注意,如,各种添加剂的分量...
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
2发酵完成的面团再揉一会 。 3取一小团面团面板抹油把面团擀成3毫米的面片 。 4切成两厘米宽。 5两片面片摞一起。 6用筷子在中间压一下 。 7锅内放油烧开将油条胚子放入因为油温较高会迅速变色 。 8用筷子给油条翻面再炸10秒钟两面上色后捞出控油即可 烹饪技巧炸油条要
如何炸油条又脆又蓬松
大约3毫米面团切成15公分。 5、两个叠放在一起用筷子沾水再在中间压一压。 6 、捏住面条的两头拉长锅内放足量油当油温达在约130度左右时放入捏住两头拉长放入并用筷子不断翻动 。 7、油条下锅后要不停的翻动完全浮起上色后即可出锅 。 8 、又脆又蓬松的油条做好了。
放糖油条怎么炸蓬松的好
1、配方中筋面粉500克 、盐6克、无铝泡打粉10克、小苏打2克、白糖2克、鸡蛋一颗 、清水270克 。2 、首先把500克面粉、6克盐 、10克无铝泡打粉 、2克小苏打、2克白糖放在一个大点的容器中用筷子充分搅拌均匀。炸油条的时候如果加了酵母粉就很难做到蓬松酥脆一下锅就成死面
如何炸油条又脆又蓬松窍门
注意不能放进冰箱2、次日早上把面放在抹了油的案板上不用揉直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起3 、锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入油锅里炸至金黄色捞出
如何炸油条又脆又蓬松窍门
注意不能放进冰箱2、次日早上把面放在抹了油的案板上不用揉直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起3、锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入油锅里炸至金黄色捞出