把不脆的油条再回锅用油再炸一遍,就可以使不脆的油条变脆了。注意要掌握好油温,一定要用烧到比较高的油温来炸,把油烧到大概五成热的时候,把原本不脆的油条最好切成一段... 把不脆的油条再回锅用油再炸一遍,就可以使不脆的油条变脆了。注意要掌握好油温,一定要用烧到比较高的油温来炸,把油烧到大概五成热的时候,把原本不脆的油条最好切成一段...
油条要做得暄软,加水量是关键;油条要做得白,选取面粉是关健;第三点:醒发时间是关键,只有掌握好这些技术点,做出来的油条才又软又白。 废话不多说,言归正传,上干货... 油条要做得暄软,加水量是关键;油条要做得白,选取面粉是关健;第三点:醒发时间是关键,只有掌握好这些技术点,做出来的油条才又软又白。 废话不多说,言归正传,上干货...
我家里面原来就是开早餐店卖油条的,所以我对油条还是比较了解的,我们做好的油条变软的,是因为我们没有加足够的一些膨松剂,所以在变软的时候,大家可以把它捞出来加入一些油... 油条是非常好吃的一种特色早餐,我们每天早上都会去吃一根油条,油条软了怎么变脆小窍门,我们可以再往里面加入一些蓬松剂,然后再给他复炸一遍,这样他就会变得非常的清脆了,大...
1. 火候:在炸油条酥的时候,必须使用大火,这样才能够又酥又脆又好吃。 2. 使用花生油:在炸油条酥的时候可以使用花生油,花生油可以增加香味,而且炸出的油条酥才能更加... 1. 火候:在炸油条酥的时候,必须使用大火,这样才能够又酥又脆又好吃。 2. 使用花生油:在炸油条酥的时候可以使用花生油,花生油可以增加香味,而且炸出的油条酥才能更加...
我知道的一个炸油条用什么配料比较就酥脆的方法,首先我们放上200克的高筋面粉,然后再放上100克的牛奶,把它揉成一个光滑的面团,这个时候放一些起酥粉最好,把它放在保鲜膜中... 在家里炸油条的时候,我们一般都是选择用一些起酥粉,这样才能做出来比较空心的油条,而且炸出来是比较脆的,首先选用一部分的高筋面粉,然后再把起诉粉放进去,发酵好之后,把它...
当油条面坯入锅之时,应该及时用筷子不断按压、滚动 、翻面,由于我是边操作边拍照,有的油条没能及时翻动,上色不均匀,形状变了形。 13、这次炸油条的面团有点偏软了,成... 12 、入锅后转为中小火慢炸,当表皮炸至金黄酥脆,控油出锅。当油条面坯入锅之时,应该及时用筷子不断按压、滚动 、翻面,由于我是边操作边拍照,有的油条没能及时翻动,上... 11 、放锅之前,两手捏住叠加好的面片两端轻轻抻长,顺锅边下入油中,膨起定型翻面 。 12 、入锅后转为中小火慢炸,当表皮炸至金黄酥脆,控油出锅 。当油条面坯入锅之时,应该... 10、炒锅...
我知道我去买油条的时候,油条是热的,很酥的,然后老板给我拿袋子装着,我提了十分钟后就软了,后来我想明白了,因为油条热放在没有通风的地方就会有热气没地方散油条就软... 我知道我去买油条的时候,油条是热的,很酥的,然后老板给我拿袋子装着,我提了十分钟后就软了,后来我想明白了,因为油条热放在没有通风的地方就会有热气没地方散油条就软... 我知道我去买油条的时候,油条是热的,很酥的,然后老板给我拿袋子装着,我提了十分钟后就软了,后来我想明白了,因为油条热放在没有通风的地方就会有热气没地方散油条就软...
你好,别着急,有办法,油条凉了发硬 、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷 。 3.制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂〔泡多源... 你好,别着急,有办法,油条凉了发硬、发绵 、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂〔泡多源... 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完... 2...
油条的酥脆和好吃是由于制作过程和材料的搭配所决定的 。1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过... 油条的酥脆和好吃是由于制作过程和材料的搭配所决定的 。1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过... 1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软 。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过稀都会影响到油条的口感。2. 除了碱水,油条需要用到面粉.....
1 、膨松剂问题 油条炸不脆可能是因为采用的膨松剂问题,制作油条最好是采用无铝油条膨松剂,这种膨松剂制作出来的油条才会比较酥脆,并且口感和色泽也会比明矾要好很多。 2... 1 、膨松剂问题 油条炸不脆可能是因为采用的膨松剂问题,制作油条最好是采用无铝油条膨松剂,这种膨松剂制作出来的油条才会比较酥脆,并且口感和色泽也会比明矾要好很多 。 2... 油条炸不脆可能是因为采用的膨松剂问题,制作油条最好是采用无铝油条膨松剂,这种膨松剂制作出来的油条才会比较酥脆,并且口感和色泽也会比明矾要好很多。 2、炸制方法不对...
怎样在家炸油条炸得好吃
将面从冰箱拿出去掉保鲜膜面板上沾点油面铺在面板是手上沾点油将面拍成片用刀切成小段把切好的面块两块摞在一起然后用筷子压一下锅内放油油温60°左右将做好的面块略抻一下下锅炸并用筷子不断翻动炸成金黄色捞出家里有宝宝的可以做成各种形状的宝宝吃着会很高兴
炸油条怎么和面
取出两小条将它们轻轻搓一下用手将面条拍扁然后将两根面条叠合用筷子在上面嵌一凹槽即成油条生坯 。3 、将油温升至八成热用双手捏住生坯两头稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长沿锅边轻轻放入同时摘去两头。边炸边用筷子拨动使之翻身炸至金黄色并胀起时即可。
炸油条怎么做好吃
前言膨松剂是在网上买的不怎么贵 。好像15元一袋。一袋做一回能炸出不少的油条呢 。自己做的吃着放心 。但没有外面卖的好看。材料主料面粉500g 辅料油适量、油条膨松剂1袋炸油条1准备适量的面粉和一袋膨松剂。2合成面团和的软一点我的是晚上和的早上起来正好炸 。3把
过年炸油条怎么做
手蘸着碱水一点点揉入面里。 6、继续发酵至两倍大这时面团是非常湿软。 7、面板上抹油双手抹油。 8 、将面团用手摊成长方形切成3cm宽的长条。 9、将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外
油条怎么炸
用筷子拨动油条使它不停翻滚这样油条才会发大二端最好用力捏紧否则炸的时候会分开 。 3油一定要热最佳程度是放入油条后它很快就浮起来否则油条不发。 面非常有弹性如果擀不开可以稍等一下再擀。如果锅不够大可把切好后已重叠的条切成二段再炸。如果炸油饼把面揪
我想问一下油条里面放什么东西炸出来的油条才不会焦一直都是金黄色而且又不会变软既使是油很热也是金黄色
自己在家怎样炸油条
用料主料 nsp面粉800g调料 nsp食盐6g、调和油适量 、水适量、酵母干10g、苏打粉3g炸油条的做法1将面粉 、水 、酵母 、小苏打 、盐、少量油混合均匀 2盖上盖子醒发一宿3醒发好的样子4面板涂抹一层油5将面拉出图中右侧部分大概12CM左右宽度即可6切25CM左右长条
用泡打粉怎样炸油条
用一根细点的筷子在叠好的面块上中间顺长压一下。6、稍拉一下大约拉长13再用两个拇指在面块两端向下压一下使两个面块两端粘在一起。7、再用两手在面条两端扭一下揪掉多余的面团。8 、将所有面坯做好将锅中倒入适量豆油待油温至200度放入做好的油条坯子炸至金黄即可