怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬
怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬1、在面粉中加入鸡蛋盐酵母泡打粉水用两根筷子搅拌均匀炸油条的面不需要揉面团起筋会影响口感。最好用拳头轻轻压面团比手揉效果好直到没有干面粉状态即可 。2、面团上面抹一层油盖上保鲜膜室温下发酵20分钟然后放冰箱冷藏室过夜发酵
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
2发酵完成的面团再揉一会。 3取一小团面团面板抹油把面团擀成3毫米的面片。 4切成两厘米宽。 5两片面片摞一起 。 6用筷子在中间压一下 。 7锅内放油烧开将油条胚子放入因为油温较高会迅速变色。 8用筷子给油条翻面再炸10秒钟两面上色后捞出控油即可 烹饪技巧炸油
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
放糖油条怎么炸蓬松的好
1 、配方中筋面粉500克、盐6克 、无铝泡打粉10克 、小苏打2克、白糖2克 、鸡蛋一颗、清水270克。2 、首先把500克面粉、6克盐 、10克无铝泡打粉、2克小苏打 、2克白糖放在一个大点的容器中用筷子充分搅拌均匀 。炸油条的时候如果加了酵母粉就很难做到蓬松酥脆一下锅就成死面
怎样把油条炸的又酥又脆又蓬松啊求解
用筷子压一下将两片粘合。 5 、轻轻扯住两端拉长 。长度按自己家炸锅的大小来定哦 6 、锅内热油将一小块面放进油里可以马上浮起来就可以来炸油条了将拉长的油条放进油内浮起来后马上用筷子来回翻动油条很快就会膨胀起来然后炸至金黄色即可出锅。 7 、自制蓬松酥脆好油
油条怎么炸才空心又酥脆
炸油条空心又酥脆的小技巧大致有四种具体如下所示1、和面团时要和得软一些如果面团和得不够软炸出来的油条不会有酥脆感。2、切记一定要让面团得到充分的发酵如果没等面团完全发酵就下锅炸制是无法达到空心以及蓬松感 。3、发面之前要先用油将面团均匀涂抹再按压重复