面粉 适量 酵母 5克左右 鸡蛋 2个 盐 少量 油 取适量买面粉,加入两个鸡蛋,5g左右酵母和少量盐,用筷子充分搅拌,然后加入温水和面,面尽量软一些 。 步骤/方式2 然后盖上... 步骤/方式4 将面擀成片,上面抹油。 步骤/方式5 用刀切成两条 步骤/方式6 两片叠一起,中间筷子压出形 步骤/方式7 下锅炸至金黄 步骤/方式8 油条就做好了 取出醒好的面,和面排气。 步骤/方式4 将面擀成片,上面抹油。 步骤/方式5 用刀切成两条 步骤/方式6 两片叠一起,中间筷子压出形 步骤/方式7 下锅炸至金黄 步骤/方式8 油条... 步骤/方式3 取出醒...
怎样快速炸油条又软又蓬松等一个方法就是首先我们要用一些低筋面粉,然后这个时候把它揉成一个圆团,然后把它放到冰箱里,冻两个小时,然后再把它拿出来,然后弄成一个个的小长... 我们可以在家里自己做早餐,就是炸油条,这个时候首先要把面揉的比较松软一点才可以啊,然后把它放在冰箱里,然后放一点孝母,然后冰箱里冻一晚上,这个时候锅中放油,油热的时候...
我做炸油条的经验也没有很多,但根据自己为数不多的经验,我知道想要把油条炸的又软又蓬松需要好的面粉,其次就是需要准备泡打粉,泡打粉能让油条变蓬松,使口感更好,还可以加一... 炸油条已经成了中国家庭早餐桌上的首选食品,但很多朋友因为不会炸油条,会把油条炸得又脆又硬,让人难以下口。那么怎样炸油条又软又蓬松呢,首先我们要选用好的中筋面粉,需要... 那么怎样炸油条又软又蓬松呢,首先我们要选用好的中筋面粉,需要泡打粉和苏打粉,把它们搅拌均匀,提前一晚上醒发好制作油条的面团,第二天用高温炸即可。
1. 第一步:盆中加入1kg面粉,加入一克酵母,2克泡打粉(或小苏打),打入一个鸡蛋,用筷子不停搅拌,边搅拌边加入温牛奶(也可以用温水,用凉水或凉牛奶和出的面团发硬,... 1. 第一步:盆中加入1kg面粉,加入一克酵母,2克泡打粉(或小苏打),打入一个鸡蛋,用筷子不停搅拌,边搅拌边加入温牛奶(也可以用温水,用凉水或凉牛奶和出的面团发硬,... 揉好的面团,表面刷上食用油,用保鲜膜或干净的塑料袋包好,罢免发至2倍大,时间一般1-3小时 。 2. 第二步:制作油条生胚。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用... 2. 第二步:制作油条...
1 、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 1、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松剂和起酥油,... 2、保存方...
01.面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃; 02.面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 03.发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几... 很多人做出来的油条会发硬,除了膨松剂用的不对或者是放的比例不对,也有可能是使用的面粉不对,炸油条一般用的是中筋面粉,另外面团一定要醒发够大,要预留充足的时间发面 。炸... 为什么做出来的油条是硬的,很多人做油条的时候都容易出现发硬的情况,主要就是不够膨化,传统油条会加明矾以达到膨化的效果,但摄入过多的明矾有害身体健康 。只要比例...
安琪无铝油条膨松剂只注重了环保绿色,而忽视了炸油条的精髓,所欲扎出的有条并不是好吃的,只能说是比较健康的,不妨试一试油炸专用粉,10斤面2两油炸专用粉,活的面要软一些 。... 这个东东叫安琪快速复配油条膨松剂,是安琪最新出来的产品,比之前出的无铝油条膨松剂还要省时省力,还兼顾了无铝的效果。产品特点:1 、速度快:和面后20分钟即可炸油条。比传统...
1和面 面粉500克,泡打粉八克,小苏打三克 。搅拌混合,加入盐5-6克 。搅拌混合,加入植物油30毫升 。准备凉水310-3毫升。倒入到面粉里边,凉水,不要一次加完,在这个环节... 炸至金黄就出锅了,这样炸出来的油条蓬松又酥脆。第二天也不容易回软软,如果你想两天后的油条依然蓬松酥脆。那么现在炸好了以后,趁着热油再复炸一遍,任何时候它都是酥脆... (6)筷子上面蘸上一层清水,按压在面剂上面,两片对折叠起来,用一根筷子从中间轻轻按压一下。 (7)再从中间对半切开,这样一个油条的生胚就做好了 。 (8)锅中倒油,油... (5)面板上撒...
自己做油条其实挺简单的,不用放泡打粉,用酵母来和面,全程无添加,避免了添加剂的危害,一样可以达到暄软蓬松的效果,做出来的油条健康又好吃。头天晚上和好面,放到冰箱里发酵,... 头天晚上和好面,放到冰箱里发酵,第二天早上炸一炸就搞定,节约时间,简单又方便 。而且炸的时候注意这一点,炸出来油条蓬松又酥脆,比卖的还好吃。 油条晚上和面早上炸的方法,晚上准备好面粉,泡打粉,膨松剂然后把面和好之后发酵到早上的时候发酵好的面直接做油条。切长条两条叠在一起卷一下或者是用筷子压一下就可以放油... 切长条两条叠在一起...
面团发酵是制作油条蓬松秘诀,主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果,而制作油条需要加入的膨松剂就有:泡打粉、酵母粉、小苏打,加入的份量不能过多,也不能过少,面团醒够足够的... 面团发酵是制作油条蓬松秘诀,主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果,而制作油条需要加入的膨松剂就有:泡打粉、酵母粉、小苏打,加入的份量不能过多,也不能过少,面团醒够足够的...
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
炸软蓬健康油条制作方法原料普通粉5000克盐比例相同碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克11将碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团用
怎样炸油条又软又蓬松
放入油锅中炸至金黄即可 。 小诀窍 怎样做出松软的油条 1 、面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃 2、面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度 3、发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃 4
油条怎么炸才空心又酥脆
炸油条空心又酥脆的小技巧大致有四种具体如下所示1、和面团时要和得软一些如果面团和得不够软炸出来的油条不会有酥脆感。2 、切记一定要让面团得到充分的发酵如果没等面团完全发酵就下锅炸制是无法达到空心以及蓬松感。3 、发面之前要先用油将面团均匀涂抹再按压重复
炸油条的三个技巧
油条就成型了。然后炸油条炸油条的时候注意油温不能太热容易把油条炸焦太凉油条又炸不熟 。油温七成热就刚刚好 。下锅炸的时候要用筷子不停的翻转让油条受热均匀这样吃起来才会更加酥脆。炸至金黄蓬松捞出来控油。
如何炸油条能蓬松
这样油条就会变的有孔啦 5泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂主要作用就是让油条变的更蓬松 。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样不过没洗衣服那么
怎样炸油条又软又蓬松
放入油锅中炸至金黄即可。 小诀窍 怎样做出松软的油条 1、面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃 2、面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度 3 、发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃 4
怎样炸油条又软又蓬松