怎么炸油条又软又好吃
2克泡打粉或小苏打打入一个鸡蛋用筷子不停搅拌边搅拌边加入温牛奶也可以用温水用凉水或凉牛奶和出的面团发硬口感不好搅拌成面絮状加入适量的食用油用手揉成光滑的面团揉的时间长一点面团不要揉太硬一定要软软的这样炸出来的油条才能外酥里软蓬松好吃 。揉好的
怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬
怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬1 、在面粉中加入鸡蛋盐酵母泡打粉水用两根筷子搅拌均匀炸油条的面不需要揉面团起筋会影响口感。最好用拳头轻轻压面团比手揉效果好直到没有干面粉状态即可 。2、面团上面抹一层油盖上保鲜膜室温下发酵20分钟然后放冰箱冷藏室过夜发酵
怎么炸油条又软又好吃
用料 nsp普通面粉 nsp nsp500G nsp nsp鸡蛋 nsp nsp1颗 nsp nsp盐 nsp nsp8G nsp nsp小苏打 去油条摊的是不是会对。冷老板说 。炸老点。要吃脆的。同理。想吃脆的你就炸久点呀 。 9配方量太多了怎么办 。炸出来都吃不完。这也要来
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如何炸油条又脆又蓬松窍门
1、把发酵粉、小苏打和盐用温牛奶化开和面粉和好揉匀再倒入少许植物油揉光滑盖上盖子放在常温下一夜注意不能放进冰箱2 、次日早上 然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起3 、锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入油锅里炸至金黄色
如何炸油条又脆又蓬松窍门
1、把发酵粉、小苏打和盐用温牛奶化开和面粉和好揉匀再倒入少许植物油揉光滑盖上盖子放在常温下一夜注意不能放进冰箱2 、次日早上 然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起3、锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入油锅里炸至金黄色
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
炸软蓬健康油条制作方法原料普通粉5000克盐比例相同碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克11将碱、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团用
油条怎样炸
苏打等于泡打粉等于酵母粉苏打种酸式盐化名字叫碳酸氢钠碳酸氢钠受热碳酸钠我平说碱水二氧化碳哇做文科我十五前化依记清楚嘛其二氧化碳气体能够使面团产孔洞油条变孔啦 5、泡打粉等于酵母粉泡打粉种蓬松剂主要作用让油条变更蓬松外面黑店家用洗衣粉掺面粉炸油条洗衣粉
油条的做法 怎样在家就能炸出金黄松软蓬松酥脆的大
主料中筋面粉500克全蛋1个色拉油40克小苏打2克无铝泡打粉6克辅料水265克盐13克 步骤1将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉 6每2条一组。用筷子在中间压一下。7稍微伸长再拧下 。8锅里放油待油温升至160度左右下锅炸并不断的用筷子翻动。9至金黄色时捞起控