以下是炸油条形状好看的方法:1.面团要发酵好:面团发酵越好,油条越蓬松,炸出来的形状也会更漂亮。2.炸之前要揉捏:将面团揉捏成长条形状,再切成小块,这样可以使油条的形状更... 以下是一些炸油条时要注意的技巧来保证形状好看:1.面团的质量非常重要,需要足够柔软但不黏手 。适当添加一些碱水或酵母会让面团更加松软 。2.炸前需要让面团发酵,这会增加它...
小时候经常吃的都是很大很金黄色的油条,听说是里面放了碱面,就会膨胀的 。现在看到的都是又小又扁的。 以下是炸油条形状好看的方法:1.面团要发酵好:面团发酵越好,油条越蓬松,炸出来的形状也会更漂亮。2.炸之前要揉捏:将面团揉捏成长条形状,再切成小块,这样可以使油条的形状更... 2.炸之前要揉捏:将面团揉捏成长条形状,再切成小块,这样可以使油条的形状更整齐。3.炸之前要加入小苏打:在面团中加入少量小苏打,可以让油条更加蓬松,形状也更好看 。4.炸的温... 3.炸之前要加入小苏打:在面团中加入少量小苏打,可以让油条更...
揉好的面团,表面刷上食用油,用保鲜膜或干净的塑料袋包好,罢免发至2倍大,时间一般1-3小时。 2. 第二步:制作油条生胚。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用... 2. 第二步:制作油条生胚。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用手扯成长片或用擀面杖擀成长片 。这一步一定要注意:面团不用揉,不用排气,然后切成小段,宽度... 第二步:制作油条生胚。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用手扯成长片或用擀面杖擀成长片。这一步一定要注意:面团不用揉,不用排气,然后切成小段,宽度大约... 面板表面...
我觉得油条是很好吃的,通常吃油条的时候都喜欢配着豆浆来喝,而且一根油条通常才一块钱,或者是两块钱,看起来挺大的,但实际上用不了多少面粉就可以炸出很大的油条,油条是属于... 油条晚上和面早晨炸怎么放其实是有一定方法的,通常晚上和灭我们不要放太多的酵母粉,和好之后的面团可以直接放在冰箱里,等第二天早上的时候再放入一些酵母粉,再重新和一下,...
所以就是在炸油条的时候,最好是选用中筋面粉或者高筋面粉,这样炸出的油条才不会松软,并且硬度适中,还能充分保证油条该有的形状,不会失去韧性,更不会失去香脆,这样炸出的油... 早餐的炸油条用高筋面还是用低筋面老板跟我说过,有明矾的油条用低筋面粉炸,无明的油条用高筋面炸。根据配方决定面粉的使用,什么面粉都可以炸、只不过起发的大小不同而以 。... 根据配方决定面粉的使用,什么面粉都可以炸 、只不过起发的大小不同而以 。民间传统制作油条时加点矾,有利于食用时口感松脆 。但明矾进入人体后便转化为铝离子,它既损伤...
做法:1、和面 要想做好油条,最关键的就是和面了,只要这一步做好了,油条就成功了一多半。 盆中准备300克面粉,加入4克盐,2克小苏打,5克无铝泡打粉,将所有食材搅拌均... 香酥大油条就完成了,外皮特别酥脆,里面宣软,比外边买的都要好吃。相比酵母炸出来油条,真的不只是好一点点,外观好看,内部组织丰富还在其次,关键就是口感好,吃上一次... (4)成型时面团必须厚度均匀,双手用力均匀,即可炸制出美观合格的油条 。 (5)成熟时掌握好油的温度,保持在180-200°C之间。 (3)面粉放入盆中围成圈,加入白矾水、盐水和苏打水混合反应...
油条的制作方法 ZT 油条 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1 、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌... 这就是为什么到几下就休息一会的原因 。4 、面团要根据面粉的吃水量加水,总的要求是面团要软一些 。5 、面团发酵时间要够长,因为,矾碱反应速度较慢,要有相应的时间才行 。不... 清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐 、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改... 原料:上等...
很多人呢有一些独门秘制的秘方,比如说在面团活好了之后,直接往面团里面加入一些基金,或者是加入一些特制的这种。卤汁或者是花椒油之类的能够增加油条的鲜味,然后往油条里面... 卤汁或者是花椒油之类的能够增加油条的鲜味,然后往油条里面多放一点盐的话,这样吃起来比较重口味,很适合一些重口味爱好者的需求。 关于思念油条怎么炸好吃这个问题,要把油条做的好吃的话,其实它的原材料是必不可少的,而且有很大的关系。首先那要准备好面粉,然后再准备好一些香油,把油条呢一定要用筷子把... 首先那要准备好面粉,然后再准备...
11、两头捏紧 。  12 、锅中放适量食用油,为了省油,我用做厚蛋烧的平底锅来炸,油量不要超过锅高度的一半,带油温170度左右,两手捏住油条生胚的两头,稍微拉长点,拉到...  12、锅中放适量食用油,为了省油,我用做厚蛋烧的平底锅来炸,油量不要超过锅高度的一半,带油温170度左右,两手捏住油条生胚的两头,稍微拉长点,拉到与锅差不多长度... 12、锅中放适量食用油,为了省油,我用做厚蛋烧的平底锅来炸,油量不要超过锅高度的一半,带油温170度左右,两手捏住油条生胚的两头,稍微拉长点,拉到与锅差不多长度,轻...  13、用筷子...
要炸出脆口可口的油条,需要掌握以下几个技巧: 1. 面团需要发酵:将面粉、酵母、水等原料混合搅拌后,放置发酵30-60分钟,这样可以让油条更松软 。 2. 油温需要适中:油温... 1. 将面粉 、酵母、盐和糖混合,加入温水搅拌成面团,然后放置室温下醒发30-60分钟。 2. 面团发酵好后,揉成条状,切成适当大小的小块 。 3. 锅中加入适量食用油,烧热至170... 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时。 制作生坯 将面取出后原型擀薄片,厚度4厘米,做成油条生坯 。 加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅...
怎样炸油条既好看又好吃
1材料高筋面粉 、泡打粉、盐、苏打粉 2和面冰箱里的牛奶拿出来后倒入量杯一杯的量放入微波炉加热35秒成温牛奶各家的微波炉不同 因为都是第二天炸油条所以放一夜如想白吃面醒个大半天56小时也应该可以的。 3做油条第二天早上在一个案板上抹点油把和好的面团
怎样在家炸油条炸得好吃
将面从冰箱拿出去掉保鲜膜面板上沾点油面铺在面板是手上沾点油将面拍成片用刀切成小段把切好的面块两块摞在一起然后用筷子压一下锅内放油油温60°左右将做好的面块略抻一下下锅炸并用筷子不断翻动炸成金黄色捞出家里有宝宝的可以做成各种形状的宝宝吃着会很高兴
炸油条怎么炸的
盐一勺半。2 、准备好面粉 、酵母、盐酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状揉成面团 。3、揉成面团尽量让面软一些和完醒醒面。4 、从面团上切下一小团面抻长一些切成小段。5 、面片上用手抹点油 。6 、面片下锅前抻长注意火候变成深黄色即可捞出。7、酥脆的油条炸好了所有面都
油条怎样炸更好吃。
下油锅炸至金黄色 捞出放厨房纸上沥干油。 小贴士 1糖主要是帮助发酵而且起上色作用的如果糖太少油条不会是金黄色 。 2各家面粉的筋度不同加最后14杯面粉的时候要一点点加最后的面团应该跟烙饼的面团差不多软如果太稀可以多加一些面粉直到面团不沾手不沾盆很光滑 。
油条怎样炸才好吃
肯定是材料配的不好一两碱二两矾大大的抓上一把盐是俗语一份精准的油条配方是老师傅们经过多少代得不断实验才得到的 。没有自己的油条配方是炸不出好吃的油条的 送你一个配方不敢说好试试就知道了 每十斤面为一个单位 。 10斤面勾兑材料为22两食用矾22两食用碱1
本人做早点的油条怎样都炸不开啊炸出来的油条一凉咬不动啊 。是什么原因材料配错了还是别的原因
油条怎么炸才空心又酥脆
空心油条的家庭制作的做法。容器中倒入面粉将盐和小苏打 、泡打粉用电子称称重后倒入称量好的水中用手指充分搅拌融合 。将融合好的液 略整理成长方形或长椭圆形状不严格啦 。用保鲜袋装好光面向上收口向下密封室温一小时或冷藏可过夜 。5、将醒好的面团保持原形取出